...获得省级工业互联网示范平台称号,主要应用于乳制品和 烘焙食品...

一鸣食品：公司获得省级工业互联网示范平台称号，主要应用于乳制品和烘焙食品的智能生产与供应链管理每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问：看到公司被授予省级工业互联网示范平台的称号，还是在浙江省这样子的科技、经济强省拿到的，那目前公司这个工业互联网主要是应用于什么，我对此相当好奇一鸣食品（605179.S...

烘焙食品禁用脱氢乙酸钠!盼盼、达利园、桃李面包等企业回应

10月21日，南都湾财社记者走访广州天河区的大型线下超市和零食集合店发现，多数烘焙食品中都含有脱氢乙酸钠，涉及的品牌有三辉麦风、盼盼、达利园、盐津铺子旗下的憨豆爸爸、港荣食品、豪士等等。值得注意的是，豪士面包部分产品配料表中已没有脱氢乙酸钠，对此，豪士官方客服回应南都湾财社记者称，自9月22日及以后生产的...

这种防腐剂,将退出烘焙界!有产品降价50%,你家有没?

在番禺一家零食折扣店“零食有鸣”中,映入记者眼帘的是琳琅满目的休闲食品,就面包糕点而言,有15款产品的配料表上还有“脱氢乙酸钠”字样,涵盖了全麦吐司面包、肉松三明治、流心蛋黄酥、秋芯曲奇、干吃汤圆、绿豆沙糕等,另外9款产品则无。在卜蜂莲花超市里,有6款面包、糕点含有“脱氢乙酸钠”,另外5款已不含。在...

即将被禁!多品牌仍在用这一食品添加剂

根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)(以下简称“《食品添加剂使用标准》”),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料等12类食品中,其中最大允许使用量为0.3~1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)《消费者报道》记者...

夜问|烘焙食品里的这种添加剂明年将禁用!脱氢乙酸钠到底有多毒?

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,尤其是有着高含水量、质地松软属性的面包、糕点等烘焙食品,商家为了延长产品保质期,通常会添加脱氢乙酸钠。

不再添加!烘焙龙头公告

新国标删除了脱氢乙酸及其钠盐(包括脱氢乙酸、脱氢乙酸钠)在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品和果蔬汁的使用规定,并将其在腌制蔬菜中的最大使用量从1克每公斤,下调为0.3克每公斤(www.e993.com)2024年11月10日。新国标将于2025年2月8日起正式施行。阮光锋认为,对一种食品添加剂进行重新评估一般有...

明年起禁用!面包、糕点、焙烤食品都要用它…

脱氢乙酸钠是什么它作为食品添加剂有什么作用为何明年起不再被允许添加到烘焙食品中脱氢乙酸钠是个啥脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能...

明年烘焙产品中禁用 脱氢乙酸钠为何退出“舞台”

烘焙食品中常添加脱氢乙酸钠为什么点心、面包和月饼里要添加脱氢乙酸钠?脱氢乙酸及其钠盐,即脱氢乙酸钠(也称脱氢醋酸钠)是各国广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂。盐、糖等配料都有天然防腐成分,它们主要通过提高渗透压、降低水分活度的方式来抑制微生物增殖。不过,和...

艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告

三、中国烘焙食品行业产业链中国烘焙食品行业产业链概况中国烘焙食品行业产业链上游:原材料中国烘焙食品行业产业链上游:面粉中国烘焙食品行业产业链上游:成品糖中国烘焙食品行业产业链上游:乳制品中国烘焙食品行业产业链上游:烘焙面粉中国烘焙食品行业产业链上游:烘焙油脂中国烘焙食品行业产业链中游:生产加工中国烘焙食品行业产业...

ice糖什么?ice糖在食品工业中有什么用途?它与传统糖类有何不同?

在食品工业中,ICE糖扮演着至关重要的角色。首先,它是食品加工中甜味的主要来源,广泛应用于糖果、饮料、烘焙食品等多种产品中。其次,糖不仅提供甜味,还能作为防腐剂和质地改良剂,增强食品的口感和保质期。此外,糖在食品加工中还用于发酵过程,如在面包和酒精饮料的生产中。