「青春匠心」年年有鱼 连年有余

年年有鱼，连年有余，一道道美味的菜式，寓意着团团圆圆和幸福安康，也寄托着对美好生活的向往。来源：央视网

元宵家宴少不了这道清蒸桂鱼,寓意富贵吉祥年年有鱼,牛年行大运

前几天菊子已经介绍了清蒸鲈鱼,今天的清蒸桂鱼也是有异曲同工之妙。桂鱼寓意富贵,吉祥,桂与富贵,高贵同音。清蒸桂鱼还寓意年年有余,荣华富贵,元宵家宴少不了,一起学起来。清蒸桂鱼制作过程中有两点需要注意:一是刀工,一边切四花刀,方便入味,另一边切两刀,切到头到尾,有头有尾,更好站盘。二是蒸鱼的火...

荣成年味浓②丨逛鱼市,年年有鱼年年余!美好“鱼”意可知否?

鲈鱼寓意:富贵有余,蒸蒸日上。推荐做法:清蒸鲈鱼鲤鱼寓意:鱼跃龙门,大吉大利。推荐做法:糖醋鲤鱼加吉鱼寓意:增福加吉,好上加好。推荐做法:红烧加吉鱼安康鱼寓意:富贵安康,幸福安康。推荐做法:安康鱼炖豆腐大黄花鱼寓意:新年财源滚滚。推荐做法:红烧黄花鱼带鱼寓意:腰缠万贯,长寿安康。推荐菜:干炸带鱼...

除夕夜必做的“年年有鱼”,建议首选此鱼,富含DHA,多吃还补脑

因为它不仅味道鲜美,还有“年年有余”的美好寓意,所以深得大家喜欢。不过在此提醒大家,年夜饭的鱼一定要做成整条鱼,这是有讲究的,最好不要切碎。当然,如果你干啥都无所谓,没这些想法,那听听就算了。言归正传再回到做鱼菜,本篇文章,主要想分享一道清蒸鲈鱼的家庭版做法。说到鲈鱼,虽然它的价格是贵了点,...

爸爸的清蒸鲈鱼

爸爸的清蒸鲈鱼南岸区南坪实验小学校正街校区五年级五班周诗杰指导老师袁容大年三十,是我最开心的日子。在那天,一大家人一起吃年夜饭,看春节联欢晚会,还能得到长辈们给的压岁钱。那天,爸爸早早就去菜市场买回很多菜,都是我爱吃的,有鸡、鸭、鱼、海鲜等各种食材。下午很早的时候,厨房就飘出了香气。爸爸...

清蒸鲈鱼时,有人放酱油,有人放盐,大厨:都不对,难怪鱼肉会老

鱼是我们中最常吃的,不仅仅是因为鱼肉的鲜美,对身体有帮助,也因为有“年年有鱼”的寓意,更是为鱼增加了一分美味,更别说过年了,肯定是饭桌上必不可少的一道菜,一说到吃鱼,我们很自然就想到炖鱼汤,糖醋鱼,红烧鱼,但这些并不是最好吃的,要想吃到最原汁原味的鱼肉,还是靠蒸鱼这种做法(www.e993.com)2024年11月8日。

还有43天过年了,这10道佳肴赶快准备起来吧!每道菜都很有寓意

NO.7年年有鱼鲈鱼,葱姜蒜,蒸鱼豉油鲈鱼洗净,在鱼身切片几刀,抹上盐和料酒腌10分钟。蒸锅加水烧开,取大盘放入鱼,鱼肚塞葱姜丝,大火蒸8分钟。生抽+蒸鱼豉油+白糖调碗汁。将碗汁倒在蒸好的鲈鱼上,鱼身加姜丝、香葱,彩椒丝。热锅入油烧至冒青烟,迅速将滚油淋在鱼上。清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦。

清蒸鲈鱼!用冷水还是热水蒸,很多人搞错,鱼肉不鲜

在我们中国,俗话说“无鱼不成宴”,鱼在寓意也是很吉祥的,年年有鱼嘛。一般都会是整条鱼上桌,马上就要过年了,今天给大家介绍一道制作简单、营养丰富的清蒸鲈鱼。这也是小当家年夜饭菜谱中的其中一道。说到鲈鱼,就不得不说鲈鱼的营养价值,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补...

从“抲年鱼”到“年年有鱼”,只为这一口鲜嫩

寓意着生活富足,每年都有多余的财富和粮食。在靖江人的餐桌上也总少不了这一道年菜清蒸鲈鱼寓意“年年有余蒸蒸日上”想吃吗?今天“家乡的年味”专栏小布推荐清蒸鲈鱼先看一段视频再附上做法一起来学两招清蒸鲈鱼的做法1.杀鱼的时候,鱼肚子里那层黑黑的膜,一定要刮干净,否则会带腥味儿。刮...

年夜饭,这6道“吉祥菜”记得摆上桌,寓意六六大顺,虎年行大运

清蒸鲈鱼:年年有鱼食材:鲈鱼1条,蒸鱼豉油2汤匙、姜葱蒜适量,料酒1大勺、做法:1、鲈鱼清洗干净,用厨房用纸吸干水分,在背部2边各划两刀。姜切成姜丝,葱切长段或丝;2、鱼装盘,鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,表面抹上料酒,涂抹鱼全身,腌制10分钟以上。