120㎡月入80万,餐饮大牌重仓卫星店
除此之外,长沙冰火楼的"冰火楼外膳",太二酸菜鱼的"太二老坛子酸菜鱼外卖店",湖南湘菜品牌辣可可的"辣可可外膳店",醉得意·家常菜大王,都在做一样的品牌卫星店尝试。就连以谨慎著称的茶颜悦色,也做起了"外卖镖局"。据茶颜悦色内部人员透露,"第一家茶颜悦色外卖镖局开于2020年11...
不设堂食不在街边 餐界流行开设外卖“卫星店”
品牌餐饮纷纷开外卖“卫星店”近期,一些餐饮品牌开始尝试开设专门做外卖的卫星店,其中包括老乡鸡、海底捞、太二酸菜鱼等知名连锁品牌。这些品牌的卫星店通常选址在租金较低的区域,店铺面积较小,主要以外卖为主,每天能接到四五百单的订单,有的店铺只需15万元,不到一个月就能实现回本。北青报记者来到位于北京市回龙...
1平米即可开店?“压缩”店面、提坪效、降房租成品牌餐饮们开店...
据了解,“卫星店”已经成为很多餐饮企业收入增长的主要渠道之一。公开数据统计,截至2024年6月底,已有50多个品牌跑通了卫星店模式,共计开出近600家卫星店,门店坪效平均4500元左右、人效3万元以上。以今年刚开设了卫星店的太二酸菜鱼为例,主打外卖场景的卫星店一方面降低SKU的数量,一方面推出经典菜品的单人和双人“...
1年半催生551万家店,餐饮商家怎样靠美团打胜仗?
「界面新闻·创业最前线」发现,一些过去在线下深耕多年、有品牌资产积累的餐饮品牌,正在悄悄流行“品牌卫星店”——连锁品牌的品质外卖店,不提供传统的堂食服务,专注于提供高性价比外卖和自取服务。创立于2013年的中餐馆醉得意此前主要做200-300平米、人均40-50元左右的店,其在今年3月开出第一家“品牌卫星店”,...
幽灵餐饮店,在中国被禁,在美国疯长
除了“熊猫不走”的幽灵门店问题,今年3月《青年报》报道,在短视频和外卖平台有十多个上海国际饭店蝴蝶酥的“认证商家”,无一例外都是“山寨店”。这些山寨店所处环境恶劣、存放食品条件堪忧、质量更是参差不奇,临期、破损、口感极差。此外,外卖平台上还涌现出很多知名餐饮品牌的代购店,也全是虚假门店。湘菜品牌“...
提升产能、解决堂食外卖“打架”,“卫星店”成餐饮业新动向
业内人士同时指出,餐饮业的“卫星店”离不开品牌根基(www.e993.com)2024年7月27日。对于品牌力一般甚至是初创品牌,普通的门店还不具备品牌势能,显然是不适合开品牌“卫星店”的。同时,除了要具备相当的品牌根基,品牌“卫星店”模式成立的另一个关键在于选址。能否在合适的位置选择点位,决定了“卫星”在围绕主力店正常运转的同时,能否做到低成本获...
便利店做外卖,快餐成了餐饮业的卷王之王
除了快餐品牌间的内卷竞争外,更可怕的是,正餐快餐化的趋势也来了,海底捞搞了一堆快餐品牌也抢占市场和测试模型。西贝的菜单这几个月也有明显变化,顾客可以根据自己的预算有不同价格带的丰富菜品选择,丰俭由人在西贝正一步步实现。还要注意的是,西贝的外卖店产品定价已经趋于快餐价格带了。
海底捞开卖“麻辣拌”,人均30元!多城上线“下饭·火锅菜”外卖...
海底捞的外卖专营店有着怎样的新模式?这一动作“背后”暗藏哪些“深意”?海底捞开“外卖专营店”,卖冒菜、麻辣拌,人均30元!通过社交平台网友评论,职餐发现海底捞试运行冒菜、麻辣拌等外卖,最早能追溯到今年4月,甚至实际开始测试还要更早。而从各个城市批量上线外卖店也看得出,海底捞是“有备而来”,瞄准的是...
餐饮连锁品牌2023:端起“外卖碗”,吃上“下沉饭”
这也是外卖给餐饮品牌下沉的第一大助力——在堂食之外打造了第二个增长引擎。嵊泗岛的库迪咖啡胡店长对此深有感触,他表示当地最难的招人,有时候一两个月都招不到人,尤其是在旅游旺季的时候,更是缺人。所以如果没有外卖平台,自己肯定送不过来,在库迪小程序下的单,当地也只能找顺丰送,但顺丰只送直线三公里之内...
连锁餐饮三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入
第三大趋势,更重视套餐和外卖。这背后是财务指标的提升,通过套餐来提升客单价,通过外卖来提升单店收入。但是外卖通常有折扣或者抽成,那么通过什么产品来抵扣呢?饮料是不二之选。左边这个图是我在福州机场拍的,这是秋田快饮合作品牌——阿香米线,它推广的都是套餐,这也是中国连锁餐饮提升收入的一个重要抓手。