吃得不对也会惹癌?医生提醒:避开食物中的促炎促癌成分!

尽量避免吃发霉的食物,发霉的食物里面有黄曲霉毒素,会致肝癌。⑤2.咸鱼→鼻咽癌世界上所有的咸鱼,都是用高浓度的盐腌制的。但是“中式咸鱼”和“外国咸鱼”的区别在于它有脱水的步骤:咸鱼在脱水的过程中,会生成一些亚硝胺类化合物,如亚硝基二甲胺等,这些亚硝基化合物就具有致癌性。⑥3.槟榔→口腔癌北京...

厨房中发霉的食物该如何处理?

许多食物,如面包、馒头、蛋糕、米饭等主食以及花生、瓜子等坚果发霉后均可以闻到一股霉味。如果观察食物有以上性状的改变,即可以初步判定食物发生了霉菌污染,不应该继续食用。食物发霉了,没发霉的地方还能吃吗?有些老年人发现食物部分发霉或腐烂后舍不得扔,会剜掉霉烂部分或洗去霉斑凑合吃。虽然表面看起来没问...

这4种食物已被列入“致癌名单”?很多人都不知道

霉变的食物中可能含有大量有害细菌,如沙门氏菌和霍乱弧菌,这些细菌会引起严重的消化道疾病。那么,发霉的食物是不是洗洗、煮煮、切掉坏的部分就能吃呢?答案是否定的。简单的清洗或烹饪并不能彻底清除食物中的黄曲霉素等有害物。此外,即使去掉表面发霉的部分,食物内部仍可能存在霉菌和毒素,因此最安全的做法是...

肿瘤患者真正该忌口的是这6类食物,来看看有你吃的吗?

霉变食物是指被霉菌污染的食物,如霉变的花生、玉米、豆类等。霉菌可以产生一种叫做黄曲霉毒素的物质,它是一种强致癌物,可以损伤肝脏的细胞,导致肝癌。黄曲霉毒素还可以影响人体的免疫系统,降低人体的抗癌能力。二、烧烤、煎炸的动物性食物这是肿瘤患者应该少吃或不吃的一类食物,因为它们都含有较高的脂肪和胆固醇...

黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?

所谓特定营养成份,主要存在于能满足黄曲霉生存的某些食物如谷物、坚果等里面。截至目前,已经发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种,其中以黄曲霉毒素B1最常见,其毒性和致癌性最强。世界卫生组织(WHO)将黄曲霉毒素划定为1类致癌物。研究显示,黄曲霉毒素主要“攻击”人类的肝脏,很多肝脏问题都与黄曲霉毒素摄入有关系...

我国癌症高发,是味精惹的祸?医生坦言:真正致癌的是这5种食物

腌制食物中含有亚硝酸盐,在一定的温度、酸碱度的条件下,会与蛋白质的分解物产生反应,形成亚硝胺(www.e993.com)2024年11月20日。亚硝胺属于强致癌物质,科学家发现,长期摄入亚硝胺,会显著增加患者的患癌风险。2.发霉食物我们的生活条件越来越好,很多人现在发现了食物发霉后都会选择扔掉,但是如果食物只有一点点变质,你还会选择全部扔掉吗?

羊肉是肿瘤的“发物”?错!不想癌细胞恶化,3类食物才真要少吃

癌症患者适量摄入羊肉是有益的,但也不是任何食物都可以吃,尤其是3种东西癌症患者最好别碰!1、致癌物远离有致癌物的环境,尤其是含有致癌物的食物,更不能吃,比如:酒精(乙醛)、香烟、加工肉(火腿肉、腊肉)、烧烤(苯并芘)、中式咸鱼、发霉食物(黄曲霉素)、槟榔等等。

常吃霉变水果,36岁男子确诊肝癌!医生提醒

■霉变食物。霉变食物尤其是淀粉含量高的食物，如米饭、馒头等主食，花生、黄豆等豆类，瓜子、腰果等坚果，如果发霉易滋生黄曲霉素；发霉的水果也存在黄曲霉素。而黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于砒霜的68倍。如果长期食用被黄曲霉素污染的食物，容易诱发消化道恶性肿瘤。医生建议，尽量不要...

余叔叔讲科普 | 这 3 种蔬菜“致癌”?真正要警惕的是这 4 种食物

不仅仅是鲜木耳,很多普通食物中皆含有“感光物质”,例如芹菜,它就是一种有名气的光敏蔬菜,但这并不影响我们在生活中正常食用。血红蛋白、叶绿素当中其实也含有卟啉,这种成分并不稀奇。当鲜木耳经曝晒处理变成干木耳后,在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉,安全性会更高。

中国居民癌症防控行动第3弹 | 5月预约已满,免费体检名额 快速减少中

此外,腌制的食物中还可生成大量的亚硝酸盐,虽说这种物质不会直接致癌,但它可在胃中形成致癌物亚硝胺,增加胃癌的发病几率。因此,不想胃部健康受损,平时要少吃腌制的食物,如咸鱼、咸菜、咸蛋以及火腿、腊肉等等,尽量吃新鲜的食材。3、霉变的食物不少人生活节俭,尤其是老年人,食物发霉后舍不得扔掉,继续食用,殊...