鱼腥草含“马兜铃酸”,有肾毒还致癌?鱼腥草到底还能不能吃

马兜铃酸是一种硝基菲类有机酸类化合物，在马兜铃属植物内广泛存在，马兜铃、关木通、广防己、天仙藤以及朱砂莲等植物内都存在。1999年，《柳叶刀》杂志上报道,一些女性在服用一种含有“关木通”的减肥中草药茶后，出现了肾衰竭的现象。经过调查研究发现，该减肥茶中含有毒性物质“马兜铃酸”的化合物。15年前，该物...

电大_国开24秋《医用基础化学#》形考作业1|辅酶|氢键|酪氨酸|...

7.苯丙酮酸尿症是缺乏()A.苯丙氨酸羟化酶B.酪氨酸羟化酶C.酪氨酸酶D.6-磷酸葡萄糖酶E.谷胱甘肽过氧化物酶8.关于酶的叙述正确的是()A.所有的酶都含有辅酶或辅基B.都只能在体内起催化作用C.所有酶的本质几乎都是蛋白质D.都能增大化学反应的平衡常数加速反应的进行E.都具有立体异构专一...

让酸坐稳味道之首,需要加点啥?

鱼香味是川菜中比较有代表性的味型,酸、甜、辣、咸融为一体,滋味浓郁,小荔枝味保留了这种味型的核心,但在酸甜辣上减半,相对更柔和,回口带甜,非常适合江浙地区的食客,多用来制作各种爆炒类菜品,如宫保鸡丁、鱼香肉丝、炒鳝片等。▌单涛北京东爱·融合Omakase主厨夏日宜食天然果酸和植物酸天然的果酸非常适合...

反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?

《新闻+》记者：配料表上显示反式脂肪酸含量为0，食品中就不含反式脂肪酸了吗？阮光锋：首先，反式脂肪酸的名称有很多种，比如氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、人造奶油、植物起酥油、植脂末、代可可脂等等。如果大家平时在购买包装食品的时候，发现配料表里面有这些成分，就说明有可能含有反...

“0反式脂肪酸” 真实吗?开封超三个月的油还能吃吗?“一勺猪油十...

动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,具有一定的营养,并且能提供极高的能量。猪油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很...

神经酸是什么?真的能给孩子补脑吗?

研究表明,神经酸是一种不饱和脂肪酸,是一种安全成分,可以在一定程度上反映出婴儿大脑的成熟度,它在脑中的积累是髓鞘形成的标志,且有助于婴幼儿大脑发育,对提高新生儿、婴幼儿及儿童智力很重要,并越来越多应用于婴幼儿或成人食物添加中(www.e993.com)2024年11月12日。比如,目前国外不少婴幼儿奶粉品牌中有些已经添加了神经酸,且同时被美国、欧...

【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

4.其他:日常生活中,含有反式脂肪酸的食品很多,凡是酥松软香甜、口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品,都含有反式脂肪酸。这是因为用植物油催化加氢制取脂肪时,反式脂肪酸也同时生成了。问题三:反式脂肪酸的危害是什么?1.导致肥胖反式脂肪酸不易被人体消化,从而在腹部堆累导致腹型肥胖。事实证明,TFA...

酸茶的功效与作用:全面解析百匠酸茶及其图片展示

益畅茶的丰富功效清酸茶的含有功效和副作用益畅茶是一种自然的尿酸草本茶,主要成分包括益母草、胡、胡芍药散等,具有一定的车前子功效和副作用。以下是关于益畅茶的利尿功效和副作用的排尿详细介绍。功效:1.缓解经期不适:益畅茶中的肠胃益母草可以促进子宫收缩,缓解经期痛经、经期不调等问题。

猪油对身体到底是好是坏?5个关于猪油的真相,你一定要知道!

2.猪油中有将近一半的饱和脂肪酸,就是牛油、黄油里含量最多的那种脂肪酸。但它还含有将近一半的油酸,也就是橄榄油中占70%的那种脂肪酸。多不饱和脂肪酸比较少。3.烹调高纤维食材的菜适合有饱和脂肪酸帮忙。这时用猪油来炒菜或油炸,都会增加食物的美味口感。

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

鱼肉中含有较高的蛋白质,丰富的矿物质元素和维生素。油性鱼类的鱼肉中还含有较多的维生素A、D与Ω-3脂肪酸[1]。许多动物和人体营养试验都表明[2],鱼肉中的蛋白质有着更高的蛋白质生理价值(BV)和更高的消化吸收率,同时,鱼肉中有较高的赖氨酸含量,适合补充限制性氨基酸。在各种鱼类当中,三文鱼因其特别的蛋白质...