这样东西每人每天都要吃,却能让你得一身病
大豆油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等,含多不饱和脂肪酸比例高。多不饱和脂肪酸中,常见的是n-3和n-6这两种类型,两者都是身体必需的脂肪酸,但与n-6相比,n-3在常见饮食中更少见一些。(来源:soogif)所以,可以有意识地提高饮食中n-3的比例,控制n-6的摄入。n-3(也称作Omega-3)多不饱和脂肪酸包括我们常...
鱼腥草含“马兜铃酸”,有肾毒还致癌?真相你可能不太了解
是的,经过证实这些中成药中都含有马兜铃酸。经过世界卫生组织的初步参考与整理后,马兜铃酸以及含有马兜铃酸一类成分的植物都被列入到一类致癌物名单中。什么是一类致癌物?根据世界卫生组织对于致癌物质的标准来看,就是有明确致癌风险的物质。马兜铃酸化合物中,主要的毒性成分就是马兜铃酸I和马兜铃酸II,这两类成分都具有...
茶叶中含有多少种芳香?探讨其成分包括芳香素与芳香酸的数量
3.氨基酸:茶叶中含有丰富的氨基酸,包括茶氨酸、组氨酸、谷氨酸等。氨基酸是构成蛋白质的目前基本单位,具有调节神经系统、提供能量等作用。4.香气成分:茶叶中含有多种香气成分,包括挥发性化合物和芳香物质。这些成分赋予了茶叶独特的香气,如茉莉花香、兰花香等。5.矿物质:茶叶中含有多种矿物质,包括钾、镁、钙、...
含酸多的水果,空腹情况下别吃?这些关于水果的谣言你都信了?
举个例子,苹果属于含酸比较多的水果,但是有的人饿的时候吃一个苹果,不仅不会感觉到肠胃不适,还能减少能量摄入,在一定程度上起到减肥的作用。但胃肠道不好的人在空腹吃了苹果后,会因为水果中的某些特定成分如单宁等,与胃酸反应形成沉淀,进而产生一些不适感。再比如说石榴和番茄,都含有一些刺激胃酸分泌或者与胃酸反...
反式脂肪酸一口都不能吃吗?对身体有哪些危害?如何避免?
哪些食物中含有反式脂肪酸?1.氢化植物油制品:这是反式脂肪酸的主要来源。包括人造黄油、植物奶油、咖啡伴侣、烘焙用的起酥油、涂抹酱、炸食用油等。食品包装上若列出成分含有“氢化油”或“部分氢化植物油”,则很可能含有反式脂肪酸。2.油炸食品:如炸薯条、炸鸡、炸鱼、油条、麻花等,反复使用的油在高温下会...
水果中也有“抗癌明星”?这九种水果你肯定知道,都是我们日常饮食...
抗癌成分1.鞣酸和胺类物质新鲜草莓中含有鞣酸和胺类物质,这些成分可以在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成(www.e993.com)2024年9月22日。此外,草莓中的胺类物质对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也有很好的效果。2.抗氧化剂草莓中含有高强度的抗氧化剂,如类黄酮,这些成分可以抵御氧化压力,延缓衰老过程,并且对抵御癌症、糖尿病和心脏...
反式脂肪酸,到底是个啥
什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式...
经常买面包的注意!警惕这个成分!长期食用伤肝肾,很多配料表都有...
苯甲酸钠和苯甲酸是主要应用于果汁中的防腐剂,当加入在含有抗坏血酸的饮料之后,两者可能会发生反应,生成致癌物——苯。2合成色素很多方便面、火腿肠、饼干、薯片等食品中都含有合成食用色素。合成食用色素由砷、铅、苯酚、苯胺等物质组成,长期食用会对人体造成不同程度的危害,比如代谢紊乱、慢性中毒、损伤神经,...
朋友圈热传的这8个说法都是假的
猪油中的脂肪组成中,饱和脂肪含量可高达40%以上,它是使我们血清胆固醇升高的主要脂肪酸。世界卫生组织、《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》和《2016-2020美国居民膳食指南》都建议,饱和脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的10%。五、加了“增臭剂”的螺蛳粉不能吃...
它是长寿的“本钱”,每个人都应该趁早多攒点
在很多种的脂肪酸中,有一类叫ω-3脂肪酸。研究发现,ω-3脂肪酸可以降低炎症反应,具有一定的抗炎作用,有利于延缓肌肉质量的减少和力量的下降。小贴士:深海鱼肉中含ω-3脂肪酸较高,建议每周至少吃两次鱼。维生素D缺乏者容易出现肌肉功能减退维生素D除了跟骨骼有较大关系外,跟肌肉也关系密切。