火锅来咯!超市里哪种食材是你的最爱?

火锅中的配菜也深受消费者喜爱，在冰柜中，丸子、海鲜、肉串等品类丰富，其中，墨鱼丸、鱼豆腐、蟹味棒等多款产品价格仅需9.9元，并有贴心的小包装设计，既不造成浪费，又能满足多元化的口味偏好。此外，还有冷冻南美白对大虾仁、冷鲜免浆黑鱼片等海鲜产品，川渝经典涮火锅小郡肝串串香、火锅涮涮净菜缤纷组合、去...

吃火锅的时候,这个食材不能少

在这火锅盛宴中,有一位默默无闻却又不可或缺的好伴侣,那就是——冬瓜。冬瓜在火锅的舞台上,一直都扮演着举足轻重的角色。它不仅以独特的清甜滋味调和着火锅的热烈,更以丰富的营养价值,如维生素、矿物质等,成为了火锅桌上备受推崇的明星食材。将冬瓜肉切成薄片,放入翻滚的火锅汤底中,与鲜嫩的牛羊肉一同烹煮。

海底捞、珮姐等带头,火锅猛推“非遗”食材!

还有程碟衣火锅馆，其火锅底料，就最早起源于磁器口码头的纤夫--程隆奎，在江边用动物下水，加以辣椒、花椒、老姜等佐料，用瓦罐煮熟。后续又将技艺传承给后辈，程氏水派火锅底料制作技艺便由此应运而生。在今年的4月，其百余年间代代相传，具有鲜明地方特点的“程氏水派火锅底料制作技艺”也成功申请了重庆南岸区...

吃什么火锅好吃又简单?

其中,牛肉和羊肉是火锅中最常见的肉类食材,口感鲜美,营养丰富。而猪肉和鸡肉则相对更加便宜,口感也较为清淡。蔬菜是火锅中必不可少的食材之一。常见的火锅蔬菜有菠菜、生菜、豆芽、白菜等。这些蔬菜不仅可以起到解腻的作用,还能为我们的身体提供必要的营养。最后,在选择豆制品时,豆腐皮、豆腐干、豆泡等都是不错...

“全国供货量第一”!猪肚、鸭肠食材供应链,跑出了头部选手

亲热集团的猪肚、鸭肠获得“全国供货量第一”的背后，是其对火锅食材细分领域的长期深耕。目前，亲热集团已与众多火锅餐企建立了稳定的合作关系，在火锅食材领域积累了良好的口碑。不少国内一线火锅品牌和区域龙头火锅品牌，都是其客户，比如呷哺呷哺、捞王、八合里、左庭右院、季季红等。另外，亲热集团还为锅圈、海欣...

火锅如何长红、餐饮如何出圈?餐饮人都来这场火锅食餐盛会探秘

重庆不仅是西南大市场的中心,也是“中国火锅之都”,在火锅食材甄选、味道研发、连锁经营、产业聚集等方面都有着先天的优势,火锅产业发展火热,成为地区餐饮的支柱产业(www.e993.com)2024年11月21日。相比之下,除开火锅的渝菜有着更广阔的发展空间,无论是与火锅融合、食材味道创新、还是供应链强化,都能帮助当地餐饮菜品创新出圈,这也为广大食材企业...

四川德阳 打造“中国火锅食材之都”

四川德阳打造“中国火锅食材之都”四川省德阳广汉市是西南地区最大的火锅产业聚集地,拥有全川乃至全国比较完整的火锅食材产业链。人民银行德阳市分行聚焦火锅这一特色产业,引导辖区金融机构全面满足火锅食材全产业链金融需求,用金融活水促进德阳火锅产业发展,“烫”出热度、速度、力度、亮度,助推德阳经济“沸腾”。

中国火锅食材之都广汉 再迎火锅产业发展新篇章

近年来,广汉市致力打造火锅产业特色新名片,从牛油到香辛料,从火锅锅具到火锅食材,从底料加工到方便火锅,从食品机械到食品包装……广汉在四川省内形成了相对完整的火锅产业链。为促进西南地区餐饮、火锅、食材的高质量发展,激发餐饮市场消费活力,共同发掘火锅食材产业新质生产力,“2024中国广汉·三星堆火锅文化节”期间...

涮毛肚七上八下多少秒?家里吃火锅选什么食材?

上面所说的毛肚是火锅的其中一项配菜,在外面餐厅吃火锅一般都能见到。而如果是在家里吃火锅,那就考虑到食材取用的便捷性,对食材选择有讲究,尽量不会去选那些田鸡肉或者龙虾等。底料可以根据不同接受程度选择麻辣香锅料或清补凉等,配菜的话首选是各种各样的丸子,海鲜丸、手打牛肉丸猪肉丸等。其次是肥羊肥牛,直接...

麻辣锅里有乾坤——重庆合川依托传统优势培育火锅食材产业观察

????事实上,合川发力火锅食材产业并非“无中生有”。合川区副区长周懿介绍,位于三江交汇处的合川,一直以来都是农业大区,粮食、生猪、水产产量连年位居全市第一,农业产业基础较为雄厚,火锅食材产业由来已久。????20世纪90年代开始,不少合川人在外从事毛肚批发生意,他们从肩挑身背到开厂办企,逐渐带动家乡产业...