同济毕业后,我走进了后厨
我们对于新中式追寻的方向是契合的,所以我先后加入了他的两家餐厅,从顾问做到主厨,负责全部菜单和后厨人员的管理。一开始,是有人对我存在刻板印象。但在厨房里,最终看的都是真本事,把菜做得受欢迎才最重要。在我展示实力后,大家就认可我了。和老师傅比起来,我的优势不是技术有多好(比如切菜特别快),我也从来...
...燃气卫士工商业版产品已覆盖全国多省,设备达3万台,餐饮后厨...
辰安科技:燃气卫士工商业版产品已覆盖全国多省,设备达3万台,餐饮后厨1.6万个金融界4月21日消息,有投资者在互动平台向辰安科技提问:公司公众号官网讲燃气卫士工商业(天然气、液化气)已覆盖全国,设备达3万台,餐饮后厨1.6万个。该数据是否可靠?公司回答表示:燃气卫士工商业版产品已覆盖全国多省,相关...
腾讯、京东押注的炒菜机器人!橡鹿科技杨建成:餐厅人力模型和生产...
据财联社星矿数据显示,炒菜机器人目前在B、C两端都有需求,A股中共有苏泊尔、拓邦股份、九阳股份、佰奥智能和瑞德智能5家公司布局。未来食餐饮战略规划创始人余奕宏对记者表示,炒菜机器人能否大规模推广,取决于社会净菜体系的完善、设备的价格的下降以及劳动力成本上升等综合因素。腾讯、京东都在押注杨建成毕业于北京...
智慧食堂设备有哪些?详细介绍与选购指南
雄伟科技的智慧餐饮管理系统在市场上具有良好的口碑,是不错的选择。5.智慧后厨设备智慧食堂的智能厨房设备包括万能蒸烤箱、万能煎炒锅等。数字化食谱详细记录了每道菜的烹饪步骤和所需食材,为厨师提供标准化操作指南。雄伟科技自研的五类智能速烹程序结合万能蒸烤箱,确保菜品口感和品质的稳定。选购时,建议选择节能环...
为什么米其林餐厅总是在跑路?|米其林餐厅|米其林_新浪科技_新浪网
一身都是宝的朗德鹅。图源:红动中国除了鹅肝,“世界三大珍馐”的另外两款——黑松露和鱼子酱,中国的产能也占据了全世界的70%和60%。有了强大的生产能力加持,许多食材的稀缺性荡然无存。法国20多家米其林餐厅都在用的卡露伽鱼子酱,拼多多上2盒10g装,只需要76.5元。
餐饮场所请注意,这些后厨防火安全常识,您都了解吗?
餐厅后厨的安全隐患液化石油气有隐患部分餐厅使用的瓶装液化石油气存在超过使用年限,未能及时更换老化、破损的燃气软管,减压器老化导致接口处漏气,以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾(www.e993.com)2024年9月7日。明火作业燃料多厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、天然气等,若操作不当或储存不当,很...
触目惊心!餐馆“消毒餐具”背后:洗几万套餐具只换一次水,抹了鼻涕...
该工厂拥有一条消毒餐具清洗流水线,每日都有不少面包车或厢式货车从外运来脏餐具进入厂内进行清洗,也有清洗包装后的消毒餐具被运往长沙市多家餐馆。一天洗几万套餐具只换一次水所有工人未戴口罩头罩该工厂消毒餐具清洗流程为:脏餐具送到工厂后,先用设备将脏餐具中的食物残渣过滤,经过高温浸泡、清洗、过清水、烘...
节省250万,智能化设备成餐饮行业降本利器
02智能化设备,为餐饮企业保驾护航艺康在后厨智能化设备方面有着40余年的积累,我们对中国本土餐饮企业的痛点和需求有着深刻的理解。三年前,艺康组建了自己的智能商厨的研发团队,聚焦客户的需求、痛点,专心研发了新一代的智能商饮洗碗机——EH500S。对比传统的商用洗碗机,这款产品的核心竞争力是省事、省心、省钱...
2024年8月食品行业舆情盘点_中国食品_食品资讯_食品伙伴网
事件二:杭州拱墅通报“外卖店后厨蟑螂乱爬”近日,有网友发视频称,自己外卖点了一份白斩鸡觉得酱油太重味道太咸,给商家提意见,觉得其态度不好就给了差评投诉,被商家打电话辱骂,随后自己找来店里进了后厨,才发现环境很差,有很多蟑螂乱爬,就向市场监管局投诉了,目前该店已被要求停业整顿。
AI炒菜机器人,怎么就成了餐饮人的神助攻?
据红餐网了解,某头部快餐品牌,以及许多大型连锁中式正餐品牌在内的许多餐饮企业,也都使用了美膳狮2K炒菜机器人,且在小范围试点过后,均选择逐步推广这种科技设备在其后厨运用,从而全面提升连锁速度。据了解,目前仅橡鹿科技一家企业,就已服务了超1500家餐厅,有3000名极客厨师在用。