为啥把香菜叫作“芫荽”,你以为是土话方言,其实这才读对了!
有些朋友可能知道,香菜又叫“芫荽”,乍一听,好像是土话方言。不过,这样想可就错了,“芫荽”才是人家的学名。香菜,学名叫作芫荽,不念“元随”,而念“言随”。芫荽的历史还挺久远的,它的老家在欧洲地中海沿岸。约在公元前1世纪的西汉时期,由中亚沿丝绸之路传入中国。许慎在《说文解字》中载有“葰”,...
全是泡泡肉?成都某“网红面馆”,回锅肉面真难吃,网友:快避雷
什么叫“泡泡肉”,我们四川的土话“泡泡肉”,拼音就是念pāopāoròu,也就是那些油脂多又松垮垮的猪肉,一般都是指品质不好的猪肉。很多昧良心的黑心商家,就会买这种泡泡肉或者淋巴肉,将其制作成肉馅,用于包子、饺子、杂酱面等等,这类肉品的成本相对较低,黑心商家以此谋取更多的利润……近日我们后台收到了...
何以解忧,唯有猪头肉
何以解忧愁,唯有猪头肉——再说一句,海外不管啥超市,买不到猪头,我很好奇,猪头哪里去了?
“辣得嗦嗦叫”!江西小炒里的新余辣,你吃过几样?
九龙山乡:野淮山、野人参、腊肉、江蕨、甜茶、红烧肉、油福、甘草辣椒、凉拌黑木耳、粽子、乡村振兴产品黑木耳、乡村振兴产品茶树菇饼干、乡村振兴产品圣女果;钤阳办事处:油酥棍子鱼、梅干菜红烧肉、白田坛子肉、石磨豆泡、蒸干牛肉、炖干笋、夹心艾米果、昌田果蔬饼、桑葚酒、桑葚茶、桑葚酱、土蜂蜜;凤凰湾办事...
华东地区特色美食及风俗习惯
上海人也叫“生煎馒头”,是土生土长的上海点心,已有上百年的历史。半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。4小笼包上乘的小笼是选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研...
中和场的大江大河
裴氏蹄花的老板大家都叫他皮啷啵儿,裴用成都话念是:Pi(www.e993.com)2024年10月10日。裴氏蹄花曾经开在中和影剧院右侧的巷子里,蹄花味道还行,它家的隐藏招牌是甜水面,一碗面半碗红油,面条很有嚼劲,是温热的更能吃到麦香。2.肉德娃儿稀饭庄是中和人的夏日食堂,夏天不想做饭的时候就去肉德娃儿,点个冒菜或者几个拌菜,打碗稀饭就是清...
地道长沙人也不一定听得懂的长沙话
长沙方言“方言”也就是人们称之为地方语言”“土话”或“土音”,指的是某一地区的专用特性语言,也是当地传统文化传承和发扬的重要载体。在我的生活圈子里,日常生活中使用长沙方言最多、最麻利的要数我的老丈人冯二爹了。冯二爹1914年出生于长沙县杨泗庙乡,14岁进长沙城拜师学艺,后定居长沙市西区朝阳巷金...
萧山方言测试卷又来啦!这回你能拿几分?
萧山方言中“迷(mí)一迷”是什么意思?A、表示思考,需要想一想。√A、表示思考,需要想一想。B、表示迷惑,不太清楚。×B、表示迷惑,不太清楚。-点击空白处滑动查看答案解析-在萧山人方言中,“迷一迷”中的“迷”通常用来指“思考;想”。
碧玉清溪 象往之地丨秋风起,20道玉溪美食,帮您贴秋膘啦!
扒猪脚做法极简单,就是把猪小腿在锅中烀到扒烂,捞到碗中,略加汤汁,撒上青芫荽末和干糊辣椒面即可。烀扒的猪脚,讲究扒而不烂,离骨即可。不扒,难入口,太烂,没有品相。好的扒猪脚,脚面的皮肉入口即化,而软骨蹄筋则略有弹性。通海铜炊锅天气渐凉,没有什么比煮上一锅通海铜炊锅更能温暖身心的了。要煮...
农村土话:“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”,你知道是什么意思?
有一句老话告诉我们,“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜。”也不知道这句话究竟想要传达给我们什么样的意思,也许是某种古老的经验,但是过去的经验到现在还适用吗?不得不说,很多过去的经验就算拿到现在也是十分实用的,毕竟是在漫长历史中沉淀出的智慧结晶。不少智慧结晶都变成了朗朗上口的谚语的形式流传下来。