都问我家乡有啥特产?这宝贝口口香滑绵糯,很多人都没吃过!
2022年4月1日 - 网易
这白白净净的玩意儿,叫粿汁皮。用它,可以做出离乡潮汕人心心念念的小吃——粿汁。和其它声名在外的潮汕美食比起来,粿汁要小众得多。做法也朴素,米皮在水或米汤里煮得软糯,搭配浇头卤汁食用。因为做法特别,口味清爽熨帖,曾在《早餐中国》里高调亮相;蔡澜也不止一次在书里表达对粿汁的怀念。在他看来,粿汁是...
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吐血推荐!潮汕100种美食指南!“物依”!_腾讯新闻
2020年7月28日 - 腾讯新闻
栀粿也叫“栀粽”,“粽”跟“壮”同音,所以在潮汕话里这叫“吃壮”,寓意吃了身体强壮。菜头粿大白萝卜在潮汕地区被称作白菜头,菜头粿就是萝卜糕。潮汕人吃粿,一定要煎,还有“不煎不炸没好粿”的说法。煎粿的菜头粿香气十足,吃起来又有萝卜独特的清甜。甜粿甜粿的主要原料是糯米,软糯香甜。煎一煎就能...
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想吃花胶但怕腥怎么办?Summer教你去腥小妙招!
2018年8月22日 - 网易
选择公胶!怕腥的话,尽量挑选公胶,其腥味比母胶的淡些。在潮汕以及香港地区,人们对公肚多为推崇,潮汕一带将“公肚”称为“胶公”,香港则称为“鳘肚公”等等。从功效上看,潮汕民间及香港区均以“公肚”为尊,但具体未有相关科学数据证实。花胶怎么做不腥?泡发清洗!鱼鳔在制成干品的过程中,鱼鳔取出后...
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