潮汕饮食8个“暗号”,最会吃的人才懂
如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;二是鱼饭类,常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等,按照潮汕的食俗,薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类;三是腌制品,常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等;四是熟食类,如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。
出花园!潮汕孥仔变大人
菜肴很有讲究,鱼要一整条,选取名字吉利的,如红鱼、灵舌等,意为孩子日后有贵人相助扶持,年年有余之意;要准备猪肠、猪肚等让孩子吃,寓意让孩子换了肠肚,改正不良习性,有一个新的开始;菜蔬则是以形生意,以名取吉,如春菜、厚合、芹菜、葱等,寓意与人好合,勤奋聪明。吃“头彩食”,是小孩子第一次坐在主桌...
“春菜经济”焕发生机
腌笃鲜、香椿炒蛋、酒香草头、凉拌香干马兰头、雪菜春笋青团子、荠菜蒸饺……鲜美的春菜把人们的味蕾从冬日的厚腻带到春天的清新。各大生鲜卖场纷纷把春菜摆放在显眼位置,餐厅推出时令菜单紧抓食客味蕾,节假日到农家乐挖春菜的客人接踵而来,“春菜经济”焕发出勃勃生机。用筷子拈起春天记者在北京某生鲜超市注意到,一些...
叮咚买菜发力小众春菜,鲜羊肚菌、地皮菜热销
春菜,往往是唤醒人们春日味蕾的重要因素。叮咚买菜数据显示,素有“七头一脑”之称的——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑,占据了销量的“半壁江山”,自上线以来,春菜就受到了消费者的喜爱,销量环比上一周增长了超40%。叮咚买菜春菜基地内,草头和荠菜蓬勃生长区域口味偏好在春菜上...
尝春鲜正当时,叮咚买菜上线近50款春菜
叮咚买菜数据显示,传统春菜“四大金刚”——香椿、蚕豆、雷笋、春韭,依旧是江浙沪消费者春日餐桌上的常客,华北消费者则喜欢用香椿和春韭来解“春馋”,而讲究极致新鲜的广东老饕们,则喜欢选购空心菜、枸杞头、潮汕红蒜苗、木耳菜、苋菜头等。春菜价格和天气因素紧密相关。叮咚买菜春菜商品开发相关负责人表示,气温平稳...
春鲜正当“食”!近50款春菜上线
春菜,往往是唤醒人们春日味蕾的重要因素(www.e993.com)2024年9月16日。叮咚买菜数据显示,素有“七头一脑”之称的——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑,占据了销量的“半壁江山”,自上线以来,春菜就受到了消费者的喜爱,销量环比年前一周增长了超40%。
春茶春菜春耕 一文解锁季节限定→
春茶、春菜、春日景象……这些季节限定你解锁了多少?走!带你打卡春天的味道你闻流传千百年的茶香眼下,正是春茶采摘季茶园中绿意甚浓走进依山傍水的江西省九江市修水双井村你还能看到被苏轼推荐过的茶03:24双井村的采茶现场宛若大型音乐会...
正月初七食七样羹,潮汕一种颇具特色的食俗
正月初七食七样羹的古老习俗能在潮汕大地保留下来,一方面是因为民间传说,另一个方面是七样菜的好意头。到了这一天,人们从菜市场挑了七样蔬菜带回家,逐一洗净,切段,焯水;炒锅上火,用两勺猪油将大蒜爆香,加入大菜、厚合、春菜翻炒一遍,再加入芥蓝、菜心继续翻炒,接着,把预先准备好的龙骨汤倒入,焖煮...
上碗筷!如何一口“吃掉”春天?
浏览着大家在社交平台分享的春菜,一名旅居海外的博主表示十分眼馋。“潮汕春菜煲鲜掉眉毛,真是念念不忘的家乡味道。”他表示国外没有这样的春菜,想从国内带些菜籽来种,“中国人有刻在骨子里的种菜基因,自己动手丰衣足食。”提起吃春菜的理由,也有部分受访者提到吃当季蔬果更健康,“家里有孩子,担心反季的会上...