天水:大西北藏着一片小江南,好吃到不可思议

和四川的凉虾有点类似,不过漏鱼原料不再是大米,而改用淀粉、荞面和玉米面。玉米面做出的漏鱼除了口感爽滑,还多了粗粮的温软,如果赶上新磨的玉米面,还能尝到玉米的甜香。一颗一颗滑进嘴里,适合夏天的傍晚,连吃带喝一大碗。2|小麦的一百种打开方式作为一个被小麦选中的地方,自然少不了花样繁多的面点。在...

吃过这70样早点才算正宗天津人...|烧饼|炒面|丸子|小红书|老豆腐|...

鸡蛋饼鸡蛋饼一般都是自家做可以拌上不同的佐料或就着粥,豆浆等一起吃算是新派天津早点烧饼里加上里脊肉、鸡蛋再抹上酱也别有一番滋味图片来源@小红书博主辰小妞同样也是新派天津早点将饼皮烤制酥脆把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内煎烙完成后,再卷上里脊或者香肠一套就就能顶一天图片来源@小红...

红到出圈的天水,好吃的何止麻辣烫?

和四川的凉虾有点类似,不过漏鱼原料不再是大米,而改用淀粉、荞面和玉米面。玉米面做出的漏鱼除了口感爽滑,还多了粗粮的温软,如果赶上新磨的玉米面,还能尝到玉米的甜香。一颗一颗滑进嘴里,适合夏天的傍晚,连吃带喝一大碗。02、小麦,有一百种打开方式作为一个被小麦选中的地方,自然少不了花样繁多的面点。在...

嫂子的发面饼

可为啥同样是玉米面做的饼子,嫂子做的就松软好吃呢,还微微有点香甜。五指饼子对大姐、三姐来说没什么,也不影响吃,就是硬点;对我来说,更是无所谓了,因为每次我家吃饭时,我已经在嫂子家吃得差不多了。但对我二姐来说,这五指印大饼子可就成同学们的笑料了。二姐在乡里上初中,中午回不来,就要带饭。每到吃午...

几把高粱米_手机新浪网

傍晚二婶送来了几个玉米面饼子,是刷过油的那种,蓬蓬松松的,诱人的焦黄色,看着就有食欲。我说着客气话,心中总感觉不好意思。就因为我小时候随口说了句“二婶家发面饼子好吃”,以后二婶只要做了玉米饼子,必定给我送来几个。我们聊天时,二婶的眼圈红了,她说了一件往事。二婶的公公(我本家老爷),在我记事的时候就...

难忘那道“一锅出”|锅_新浪财经_新浪网

当锅里的干菜都炖熟后,改为中火,放入豆腐和大白菜,并在锅边贴上一圈玉米面饼子,盖上锅盖,继续炖煮,过个十几二十分钟,炖菜软软烂烂,香味扑鼻,巴掌大小的玉米面饼子,一面焦脆,一面金黄,看着就诱人,锅里的炖菜咕嘟咕嘟还冒着泡呢,那香味已经沁入了你的心脾(www.e993.com)2024年11月1日。

又一东北品类,挥师南下|排骨|鸡肉|大锅|粉条|豆角|铁锅|十大硬菜...

不仅有茄子、豆角、土豆、南瓜等各式蔬菜,还加入了玉米面、白面等制成的发面饼子,以及鸡肉、牛肉等肉类,真正实现了“一锅在手,美味与营养俱全”。铁锅炖的渊源可追溯至满清时期,那时的农村,灶台与铁锅是家家户户不可或缺的烹饪工具。随着闯关东的浪潮,来自山东与河北的大量移民涌入东北,不同地域的人们在乱炖的...

不用发面,20分钟就出锅的玉米面贴饼子,不但美容养颜,还好吃

小时候经常吃奶奶做的玉米面贴饼子,喜欢闻玉米面那种淡淡的清香。长大了回去,奶奶依然下厨做来吃。准备2份的玉米面一份的白面。玉米面用热水烫增加它的粘性,然后和白面一起和成面团。和好的面团依然是金灿灿的颜色。锅里烧开水。用那种厚一点的铸铁锅最好,起热慢,散热也慢。

带馅大饼子,带馅大饼子的皮料,是玉米面团馅料多以蔬菜制成

带馅大饼子,带馅大饼子的皮料,是玉米面团,馅料多以蔬菜制成。因为玉米面团没有伸缩性,所以包馅的难度稍大。方法是,取一块面团(调制面团时要讲究,使其产生一点黏性为好,便于包裹馅心,这点以后可以讲到),双手掌对拍呈圆饼形,用左手托着,右手用汤匙往面饼上放馅(数量是面团的1/2左右),然后左手指、掌自然弯...

说说东北人传统面食:玉米面大饼子

大饼子,东北人也叫“饽饽”。过去那个年代,玉米面大饼子是乡村人主要食品。玉米是东北主要农作物,也就成为了乡村人的主要食物。玉米吃法之一是研磨成玉米面,用玉米面做大饼子。过去做大饼子跟现在的做法是有点区别的。过去的大饼子是纯玉米面的。有黄玉米和白玉米。