义乌特有的中秋“团圆饼”,有人回家第一件事就是买它:这是一口乡愁
“东河肉饼是义乌的传统小吃,尤其是对于生长在城西一带的人来说,早饭不吃东河肉饼等于没吃。”周爱华告诉潮新闻记者,中秋期间,东河肉饼就更受欢迎了。“因为肉饼是圆的,象征着团团圆圆,所以也叫‘团圆饼’。”早在中秋前一个星期,来买肉饼的顾客就多了起来。这些天,周爱华和店里其他7名店员都是提前一个...
猪肉中“最毒”器官,我国虽明令禁止,但还有人不知情在买来吃
猪肉中一种被称为“槽头肉”的猪肉部位引起了广泛关注,这种肉来自猪头与躯干的连接处,因含有大量淋巴结而被称为“淋巴肉”。看似普通的肉,却暗藏祸患。槽头肉中含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,这些组织富含细菌和病毒,更糟糕的是,这些有害物质产生的毒素即便经过高温烹饪也难以去除。清华大学第一附属医院营养...
女子超市买8块钱猪肉内藏"脓包" 专家:猪发炎了
猪肉最好的部分是靠近背脊附近的肉,就是俗称的里脊肉,适合做大排;另外背肩部的五花肉也不错,适合做红烧肉;猪大腿肉口感略柴,比较适合炖煮。现在,大家吃到的猪肉品种基本是洋猪“外三元”,它的脂肪层没有土猪那么厚。买猪肉时,大家主要是看肉的颜色是否鲜红,颜色发白或粉红的最好不要购买;然后用手指按压一...
男子买十万元牛肉干送检 测出没有牛肉成分
山东广播电视台10月14日讯因为在邹城百货大楼发现天和隆牌的牛肉干价格明显低于市场价,济宁的王大哥一口气买了十万块钱的牛肉干,找相关机构检测发现牛肉干没有牛肉成分,天和隆公司的销售人员称,牛肉干的生产厂家在广西,但当地食药局工作人员调查发现,销售人员口中的食品厂已经荒废。怀疑牛肉干质量有问题济宁男子...
菜市场买排骨,别傻傻挑肉多的,看好这3点,1斤炖出来不够吃
3.买新鲜排骨不管买什么肉都要买新鲜的,排骨也是如此,新鲜的排骨颜色呈现正常的鲜红色,气味上有淡淡的腥味,用手摸起来有一定弹性。新鲜的排骨炖出来味道更浓,香味更好,食材是美味的保证。菜市场买排骨,别傻傻挑肉多的,看好这3点,1斤炖出来不够吃。买排骨要挑选脆骨多的,脂肪少的,尤其还要注意新鲜度,这样...
菜市场里的这种肉可能是「假肉」,别随便买给孩子吃
散装牛/羊肉卷可能是「假牛/羊肉」甚至存在食品安全风险散装肉卷,配料不清楚,可能「挂着羊头卖着鸭肉」我们在菜市市场里面购买的散装牛/羊肉卷,没有任何标签、标识,我们不清楚肉源?也不知道这是纯牛/羊肉还是合成肉制作?图片来源:自己拍摄这种没有明确标签、标识产品,很容易出现售假情况(www.e993.com)2024年10月16日。去年各大...
年货买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!
位于肩腹肉后方位置的牛肋条,也是买牛肉时不容错过的,它的另一种叫法也就是“牛肋排肉”,只不过牛肋条说起来会显得更接地气一点。俗话说“好吃不过贴骨肉”,这牛肋条肉指的就是牛肋骨上所带的排骨肉,它的质地十分紧密,肥肉少精肉多,肥瘦比约为2:8,外带少量的筋。
3·15晚会曝光“槽头肉”!到底是什么?
而且,因为肉种类不一样、储存时间、储存条件,甚至是销售场所光线的问题,肉的色泽都会有差异;大家买肉的时候都用手去摸一摸、拿起来闻一闻就更不实际,本身用手摸就有交叉污染风险,不符合食品安全的良好操作规范要求;即使肉有腥臭味了,也不一定是因为淋巴肉,其他细菌污染导致腐败也会有异味。
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
因为目前市面上的牛肉丸大都执行行业标准《SB/T10379-2012速冻调制食品》,它并没有要求商品必须是纯牛肉,也就是加了其他肉也能叫牛肉丸。这一点上,喜盼低脂牛肉丸真的很地道,它的主要配料就是牛肉,没有其他肉混入其中。更让人惊喜的是,它的淀粉添加量,不到1%!
猪身上最好吃的肉排行,后腿肉倒数第一,五花肉排第二,建议了解
第一名:梅花肉在猪身上,梅花肉可以说是最为珍贵的一部分。梅花肉肉质鲜嫩,纹理分明,独特的梅花纹路使得它在烹饪时更显精致。梅花肉适合清蒸、红烧、煎等高温烹饪方式,能够充分展现其独特的口感和风味。购买猪肉的小提示:避免猪脖子肉在选购猪肉时,除了了解哪些部位的肉最为美味外,还有一个小提示:避免购买猪脖...