西双版纳:诗意烟火不负期待,少数名族风情体验丰富!
香茅草烤鱼是傣族的一道特色名菜,颇有名气。这道烤鱼没有使用重口味的调料,而是借助纯天然的植物香茅草进行烤制。香茅草散发出一种天然的柠檬香味,与鱼肉完美融合,使得烤鱼独具风味。烤制出的鱼肉香气四溢,丝毫没有腥味,让人食欲大增。03.竹筒饭傣族竹筒饭,这一西双版纳的民族风味美食,犹如一位藏着无尽魅力的神秘...
去云南吃什么美食,云南美食推荐:不可错过的当地特色小吃
烤乳扇是大理特有的饵丝美食,它是将新鲜的正宗鲤鱼用乳浴低温腌制后再用小火烤至表皮微焦香味扑鼻的花的烤鱼。这种烤鱼富含营养,肉质鲜嫩,口感独特。除了上述几种特色美食外,另外还有“小笼包”、“豆腐干”、“煎饺”等等。在大理旅游期间,不妨尝试一下这些美食,让您的抓饭旅游之旅更加美好。所以,大理的知名美...
好味云南丨木瓜做的美食,吃过“酸”你厉害
——舂木瓜就制作完成新鲜的木瓜味道极酸辣椒、大蒜等的味道丰富了酸的层次让舂木瓜更加开胃~今天小布带你一起感受西双版纳傣族自治州的这份“酸爽”美食↓↓↓资料:西双版纳州委宣传部信息员:杨斌原标题:《好味云南丨木瓜做的美食,吃过“酸”你厉害》...
到云南,这6种美食别错过,是当地人的“心头爱”,你都吃过几种
傣家竹筒饭是云南的一道极具地方特色的美食小吃之一。主要流行于西双版纳,德宏州,普洱,临沧等地方。海南也有竹筒饭,不过云南竹筒饭与海南竹筒饭有很大的区别,分为普通竹筒饭与香竹糯米饭。普通竹筒饭就是将淘洗好的大米放入新鲜的竹筒里面,再加入腊肉,香菇,胡萝卜丁等食材,再置于火上将其烤熟,最后劈开来吃。而香竹...
云南非物质文化遗产美食——盈江傣族火烧猪
德宏盈江火烧猪,是云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县的一道传统美食。盈江傣族火烧猪选用本地小耳猪,去除毛发、内脏后,将洗净的番石榴叶、芭蕉叶、草果叶等辅料塞进猪的腹腔内,再用竹篾缝合。然后用文火对猪身轮番烘烤。经过3小时左右的烘烤,掏去腹腔中填充的辅料,刮去表面的焦糊处,清水洗净、切成薄片,就着折耳...
【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食
1.傣族手抓饭傣族手抓饭是景谷傣族人民的一道特色美食,搭配彩色糯米饭、撒撇等傣族特色美食,荤素搭配,佐以水果蘸料,一般10个到16个菜不等(www.e993.com)2024年9月25日。2.一鹅三吃取2年以上大鹅,杀之。鹅身炙烤,鹅杂爆炒,鹅头、鹅脚、鹅翅、鹅血炖汤,是为“三吃”。烤大鹅:土鹅屠宰放血,清脏净腔,斩脚去翅不留头。用秘制香料腌制...
去云南普洱必点的六道美食,让老板以为你是土生土长的云南人!
香竹饭,这道充满民族风情的美食,在普洱地区以及周边地区流传得尤为广泛。每当二三月份,春意盎然,万物复苏的季节,那时的竹子娇嫩而鲜美,正是制作香竹饭的最佳时机。傣族人民会将精选的糯米细心地填入新鲜的香竹筒中,然后用土灶慢烤。经过一番耐心与等待,香竹饭终于烤熟。轻轻用小刀劈开竹筒的一侧,那如玉般的...
云南傣味烧烤:炭火烤制,香气四溢
云南傣味烧烤:炭火烤制,香气四溢云南,这片拥有丰富多彩的民族文化和美食风味的土地,向来是旅游者和美食家们向往的天堂。而在云南的美食中,傣味烧烤以其独特的炭火烤制方式和四溢的香气,成为了云南美食文化中的一颗璀璨明珠。傣味烧烤的魅力,首先在于其独特的烤制方式。与其他地方的烧烤不同,傣味烧烤采用传统的炭火...
“春”游云南③丨美食即相逢
现烤现吃的鲜花饼每层酥皮薄如蝉翼还有清香扑鼻、软糯香甜的玫瑰花馅儿一口咬下去片片玫瑰花瓣在酥饼中若隐若现真可谓看得见花瓣,闻得到花香白花火腿汤大树白花植物学名称叫“白花羊蹄甲”制作白花火腿汤需取腌制的上好火腿肉配少量青蚕豆,加入草果、胡椒等佐料...
良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化
云南傣餐的主要原料有糯米饭、各类奶制品以及各种蔬菜类。现代傣餐的制作方法有很多种,如:煮、烤、蒸、炒、炖等,由于各民族的交往、交融与交流,调料也逐渐增加,饮食也逐渐丰富多彩。主食说到傣族的传统特色食材,生活中傣族以米饭为日常主食,除此以外,在以前粮食少人口多的年代,傣族还发明了很多特色的食物来解决...