浙江的碳水天堂!快快收藏这份美食清单!

白水洋米浆糕图|小红书@多米阿婆米浆糕米浆糕是白水洋夏季传统甜品,因横切面纹路形似五花肉,得了个“甜口五花肉”的昵称。将其一层一层切开,质感Q弹,入口即化。浇一层冰糖水,一口入喉,冰凉又解暑~10.萝卜圆萝卜圆的存在绝对是“咸党”的福音!刚出锅的萝卜圆表面金黄,轻咬一口,牙齿碰到多汁水嫩的萝卜...

重度甜食爱好城市之争,谁是中国吃糖冠军?

杭州的吃糖一绝更多体现在甜点上,早在宋人周密的《武林旧事》中,就收录了南宋临安(杭州)市场上出售的“糖糕”“蜜糕”“糍糕”“雪糕”“花糕”“乳糕”“重阳糕”等近19个品种。如今,杭州的特色甜点诸如定胜糕、麻球王、小鸡酥、荷花酥、龙井茶酥……同样见证着杭州的富庶与繁华。定胜糕是浙江传统特色名点,色...

古代那些让人垂涎欲滴的甜品

当时的肉冻也叫做姜豉,可能是讹字。有一种叫“蜜姜豉”的,其实就是类似今天用吉利丁制作的甜品,羊羹一类。糯米藕当时没有,灌藕却是有的,用的是蜜、麝香和粉调制成糊,灌入藕中,煮熟了切片吃。差不多就是这些类别。要知道当时糖仍然是稀缺品,这里记录的毕竟是临安这样的当时世界最富裕繁华的都城。(默识先...

趣读丨连刷两周《梦华录》,我只对三娘的果子动了心

就有重阳糕、糖糕、乳糕、丰糕、市糕雪糕(不是icecream)、麦糕拍花糕、狮蛮栗糕等等重阳糕再细分一下的话下面还有麻葛糕、宝阶糕、万象糕…宋代的吃货想研究品类,可能得列树状图来捋宋代的点心很多不是甜的,而是咸的有的口味和原料用今天的眼光来看十分魔鬼比如重阳糕并不是现在点心店里买的那...

极目新闻记者跟厨师学做重阳糕 多种花果辅料添香 饱满新鲜软糯可口

昨日,极目新闻记者早早来到武汉香格里拉大酒店。酒店中餐厅主厨李迎春介绍,北方传统的重阳糕一般是发面花果蒸糕,也叫发糕,用面粉发酵,加入各种花果。“但武汉人不喜欢吃太甜的口味,根据这一情况,我们改良了重阳糕的辅料和夹心。”李迎春说着展示了一块纸巾大小的方形重阳糕。随后,记者跟随他现场制作重阳糕。

巷子深处糕飘香 重阳来份重阳糕

九月九，重阳节，要吃重阳糕啦(www.e993.com)2024年11月13日。不过，同在台州，食有不同。在临海，紧实软糯的重阳糕，又被叫做“糯米糖糕”。而天台的糕点更加松软润口，既是重阳必备，也是日常点心，大家更习惯叫它“糕粘”。甜甜糯糯时令限定手起刀落，按照顾客的要求，马阿土迅速切下一小块温热的重阳糕。接着，他将刀插入装满红糖浆...

重阳节为什么要吃重阳糕?

据史料记载,重阳糕,又称“花糕”、“发糕”或“菊糕”,是用发面做成的糕点,辅料有枣子、杏仁、松子、栗子,属于甜品,也有加肉做成咸味的。制作较为随意、简易。讲究些的做成宝塔状、九层,上面再做两只小羊,以合“重九”、“重阳(羊)”之俗。有的在重阳糕上插上小彩旗,并点上蜡烛灯,用“点灯”、“吃糕”...

重阳节到了 记得赏菊、插茱萸、吃重阳糕……

重阳糕又叫“撑腰糕”、“花糕”、“发糕”或“菊糕”,是用发面做成的糕点,辅料有枣子、杏仁、松子、栗子,属于甜品,也有加肉做成咸味的。老人吃了重阳糕就不会腰酸背痛了,所以每年要给老人吃重阳糕,让老人腰杆硬朗精神好。在重阳习俗中,吃重阳糕是必不可少的一项,因为“糕”与“高”谐音,寓义生活水平步步升高...

秋天在苏州,吃过这20种美食,才不留遗憾!

也叫做“花糕”、“菊糕”、“发糕”等,是重阳节时候吃的糕,人们喜欢把重阳糕制成五颜六色,有时候还要在糕面上洒上一些木犀花,这样制成的重阳糕,香甜可口。茨菇茨菇属于江南水中鲜,所以可能对于很多北方的朋友来说,这个名字很陌生,在上市时候很受欢迎,营养价值还不低。嗯……另外,茨菇片也颇受苏州吃货的喜...

今日重阳节,“三物进家有财喜,三物不吃添安康”,三物指的啥?

为此,在重阳节这天,记得做点重阳糕,或者是买点重阳糕,馈赠亲朋好友,或者是给自己的家人吃,都是很有必要的。第二物:菊花菊花代表着长寿,重阳节这天,家里也记得买点菊花来,一般像在农村的话,这个时候是菊花采摘的时候,把它进行晾晒,晾晒好的菊花,可以拿来泡水喝,也可以制作其他的甜品。所以家里适合这个时候来点...