云南举行“有一种叫云南的生活·在云南样样好”系列新闻发布会

不同于省内其他傣族聚居地的傣族美食,德宏以缅甸小吃为代表的南亚东南亚美食也自成体系,酸甜苦辣鲜的生态食材,独具特色,这里有现挑现榨的牛油果、百香果、柠檬汁等鲜榨果汁,也有泡鲁达、缅甸奶茶、冰咖啡等极具边境特色的风味饮品,还有泡鸡脚、甩粑粑、马打滚、泼水粑粑、菠萝饭等特色小吃,就像人生百味,每一种口...

炸虫、剁生、撒撇,对傣族人来说是基操

傣族喜烧烤,烤鸡、烤鱼、烤五花肉都是手抓饭里荤菜的重要组成部分。虽然都是烤,但因为食材不同,选用的调料不同,相应的风味也不尽相同。烤鸡吃起来肉嫩皮脆;包裹着辣椒、芫荽、香茅草等香料的香茅草烤鱼,鱼肉清甜而香料味四溢。烤五花肉,个人觉得,精髓在于搭配每个店家略有不同的特色酱汁。烤鱼丨拍摄呲呲有了...

【饮食地理】饮食中的地理知识、舌尖上的美食与地理

山西人能吃醋,福建人、广西人爱吃酸笋,傣族人爱吃酸笋炖鸡...为何如此爱吃酸?这是由于黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙,因而食物中钙的含量也相应较多,极易在体内引起钙质淀积,形成结石,而酸性食物有利于减少结石等疾病,故养成了吃酸的习惯。湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地...

爆火的哀牢山,是什么来头?

秧萝饭:这是花腰傣年轻男女谈恋爱时最爱吃的食物,由里脊肉片、??烤鳝鱼、??咸鸭蛋、糯米饭组成。如今的秧萝饭,成了游客们到戛洒必吃美食之一。汤锅:是来哀牢山地区不可错过的一道美食。汤锅“牛全席”,必不可少的有汤锅、麻辣牛血、腌生肉、火烤干巴丝、干黄鳝、腌鸭蛋、花米饭,再配上当地的新鲜青嫩...

云南省有哪些经典特色菜?云南地方特色菜:美食的瑰宝与传奇!

傣味酸辣虾是云南西双版纳地区的特色菜之一,选用当地的野生河虾,搭配柠檬汁、辣椒、花椒等调料制成。傣味酸辣虾具有酸辣可口、清新爽口的特点,是云南傣族的传统美食之一。这道菜肴充分展现了云南的热带风情和傣族人民的独特烹饪技艺。五、乳扇乳扇是云南大理地区的特色小吃之一,用牛奶制成,经过煎炸或烤制而成。乳扇口...

云南傣族特色美食,你吃过哪些?

傣族竹筒饭特点:傣族竹筒饭是西双版纳极具民族特色的风味美食(www.e993.com)2024年11月12日。每年十一月到来年二月是西双版纳香竹收获的季节,也是吃竹筒饭的好时机。将提前泡软淘洗好的糯米装入竹节,略加清水,然后用芭蕉叶塞住竹筒口,置于炭火或烤炉内用微火烘烤。成熟后的竹筒饭口感柔软细腻,外表裹着一层白色的竹瓤...

【美食】味蕾享受!这些美食你最爱吃哪一道

每年进入雨季,宁洱人也迎来吃菌季,各种菌子炒着吃、煮着吃、拌着吃、烧着吃,对于菌子的各类吃法研究得透彻又明白。例如,奶浆菌撒撇。“撒撇”是一道傣族特色美食,“撒”在傣语中其实就是凉拌的意思,“撇”就是肉类,“撒撇”就是指有肉加入的凉拌菜品。

去云南旅游必吃的美食,【云南旅游】不容错过的“必吃”美食推荐!

1.昆明有哪些必吃的地道美食?答:昆明是云南的省会,这里有很多地道的美食,涵盖过桥米线、汽锅鸡、云南火锅、酸汤鱼、炸洋芋等。2.这些美食都有什么特色?答:过桥米线是以米线为主料,再配以各种菜肴煮熟的一款特色小吃,汽锅鸡则是在特制的汽锅中煮制而成,口感鲜美,云南火锅则以清淡、鲜香、滋补著称,而酸汤...

听云南 | 傣族酸肉 蕴含着傣族人民智慧的风味美食

腌制完成的酸肉,颜色粉嫩、味道爽口,对于初次尝试傣族酸肉的食客来时,第一口酸肉就是一次挑战。用酸肉蘸取芥末酱油,搭配新鲜蒜片、小米椒和小芫荽一起入口,让食客一瞬间感受酸、辣、鲜香的刺激三重奏。若实在吃不惯生酸肉的食客,也可将酸肉进行蒸煮或与其他菜一起炒制,感受酸肉独特味道带来的不一样惊喜。策划...

香茅草烤罗非鱼,傣味美食融南韵

香茅草烤罗非鱼,傣味美食融南韵中新网昆明3月5日电题:香茅草烤罗非鱼,傣味美食融南韵作者陈雪莲月亮升起,云南南部西双版纳傣族自治州州府景洪市的星光夜市,迎来一天中最热闹的时刻。来自世界各地的游客,围坐在一个个烧烤摊,享受着当地特有的傣味烧烤。而香茅草烤罗非鱼——这样一道融合云南傣味与南亚东南亚韵味...