英国厨师戈登·拉姆齐来中国学做拉面 被中国师傅骂“蠢”
世界级的厨神来学中国拉面,竟然被中国厨师嫌弃了……先给大家介绍一下这位厨神:戈登·拉姆齐(GordonRamsay)。他是世界唯一一个七次获得米其林星级头衔的厨师,自己开了好几家米其林三星餐厅,还出了数十本烹饪书籍,堪称英国乃至世界的顶级厨神。他主持了很多电视烹饪节目,最有名的当属《地狱厨房》(Hell'sKitc...
日报| 戈登、杜卡兹等世界名厨最近在忙啥?看这篇就够了
最后我们再来说一位最广为人知的世界级名厨戈登??拉姆齐(GordonRamsay)的最新动态。除了近期正在上映的《地狱往返24小时》之外,戈登的下半年也将参与一档新节目《UNCHARTED》的录制,这个新节目将于明年在国家地理频道上线。往期冒险节目中的戈登??拉姆齐食物和冒险一直是戈登系列节目的主题,在这一档节目中,戈登...
什么样的厨师值200万年薪?
谭翔升认为,真正的好厨师和顶级美食是不会轻易被工业化替代的,因为“哪怕工业化很早的日本、欧美国家,也出现了煮饭仙人、戈登拉姆齐这些代表性的厨师”。作为一个技术含量高的职业,厨师在未来可能会作为更有特色的匠人存在。不过这意味着,在未来,消费者想要吃到让人惊喜的味道,可能需要付出更高的费用和代价。
科幻小说 | 飞船饲养指南(二)
“这叫美食营养学,看看你最近做的饭,”谭大步走进消化间,瞬间戈登拉姆齐附体,“太差劲了,寡淡无味,口感像烂泥,还不如直接吃生的。”李佩开始生气,作为地道中国人,没人可以质疑他的美食血统。“我做菜是给飞船定航向,又不是要端上米其林餐桌,要精致干什么。”“越是文明的地方饮食越精致,所以你之前跳转到...
最干的那种!三亚亚特兰蒂斯全攻略
明星厨师戈登拉姆齐在大中华区的唯一一家餐厅。戈登拉姆齐的餐厅一共有16颗米其林星,他总共出了24本食谱,这些食谱每年卖出300万本。BSK的特色菜是惠林顿牛排,虽然这道菜需要等40-50分钟吧,但是值得你等。蟹(吃斯里兰卡大螃蟹)蟹餐厅专门做螃蟹,用的是斯里兰卡的青蟹,好像有8种做法。什么咖喱蟹、黑胡椒蟹、咸蛋...
为什么世界顶级厨师不烹饪中国菜?中国菜不入他们法眼?
说起世界名厨,在中餐里我们能想到的人少之又少,只有做传统中餐出名的董振祥师傅,还有郭文秀、陈岚舒、罗慕娟三人(www.e993.com)2024年9月9日。陈岚舒烹饪法国菜而海外世界名厨就比较多了,比如曾经被我们兰州牛肉面打败的世界顶级厨师,米其林唯一七星获得者戈登拉姆齐,在四川吃麻辣兔头骨头都差点嚼碎的世界顶级厨师,美国名厨兼知名电视主持人安东尼...
致哀!全球摘得最多米其林星星的“世纪名厨”骤然离世!
卢布松在全球包括曼谷、波尔多、香港和洛杉矶等地皆拥有多间米其林餐厅,而他也是有“地狱厨神”之称的戈登·拉姆齐的师傅。其实,卢布松的家庭并不富裕——父亲是建筑工人,母亲是清洁工,而他自己则是从寄宿学校里跟修女们学习烹饪。15岁,他去到餐馆当学徒,正式开始自己的从厨之路。凭借着灵敏的鼻子和无与伦比的...
少见多怪的外国人,瞧瞧那些惊呆老外的中餐烹饪技术
还有我们中国厨师的拉面技术,曾经还打败了米其林三星大厨戈登拉姆齐。惊呆外国人的中餐拉面技术在一位老外评价中国厨师拉面技术的时候他说道:一坨面团,在中国厨师的手里眨眼变成一根面,然后场面控制不住了,被扯出几十根粗细相同的面条,很多时候我都认为会断掉一两根,掉在地上,我完全想多了,中国厨师的手就像弹簧...
米其林大厨煮鸡蛋,开始先在水里搅两圈,出锅一眼看出不同
这位厨师就是西方出名的米其林大厨,叫做戈登拉姆齐,对于一个吃货来说,他的名字并不陌生,也是很多米其林大家学习的榜样,不过就算他在厉害,而被国内的面条给难倒了。当戈登拉姆齐做鸡蛋的时候,开始的手法也是一样的,那就是将水煮开。可是在这个过程中,有三样调料是少不了,就是胡椒、盐和白醋。
中华名人库推荐顶级厨师名家——刘一帆
不仅如此,在学徒阶段,刘一帆还经历了各种难以想象的“测试”,“那时候师傅常常让关冰箱,为什么是冰箱?就是要训练反应,对我们来说,每个冰箱都是神秘盒。看到受限的食材,你要用最快的时间想出怎么组合,想到才可以出来。”刘一帆在厨艺上的第二次试炼,则发生在他进入英国餐饮界之后,他先后在戈登拉姆齐主持的百年...