科普新知 | 小心!让头发“白转黑”的这个产品可能含硝酸银!如何...
与商家宣称的通过光照作用促使毛囊合成“天然黑色素”相反,这些产品中实现“白转黑”的有效成分,恰恰是化学物质硝酸银。专业人士介绍,这类“白转黑”发用产品添加银离子的目的,是为了利用银离子的感光特性将头发染色变黑。且这类产品在使用过程中不允许清洗,就达成了经过长时间才能达到变黑的效果。硝酸银对身体有...
探秘极性组分:煎炸油中的化学变化
c)水解反应油脂的水解反应主要是由于食物中的水分渗透而引发的。水分会从油脂中萃取出一些挥发性的分解产物,如短链脂肪酸或者醇类。在水解反应中,甘油和脂肪酸之间的化学键被水分子破坏,断裂成两部分,水分子的氢原子连接到甘油基团上,剩下的羟基连接在脂肪酸基团上,这就导致了油脂口感发生变化。以上各种化学反应...
玛瑙经过高温油炸会怎么样-玛瑙经过高温油炸会怎么样吗
4.化学反应:玛瑙在高温下可能会与油脂中的化学成分发生反应,造成物质变质。这可能导致玛瑙表面出现油脂渗透或变色现象,进一步影响其外观和质量。所以,玛瑙经过高温油炸可能会发生颜色变化、破裂、失去光泽以及化学反应等现象。因此,应避免使用高温方式来处理玛瑙,以保持其原始美观度和价值。对于玛瑙制品,应采取适当的保养...
小苏打变身“网红”无所不能?这些网传功能还真没有
二者的成分根本不和碱发生反应小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3,融入水后显弱碱性,是一种结晶的白色固体,但通常表现为细粉末,具有微咸的碱性味道。对于网传小苏打能用来除水垢、尿垢的说法,一位不愿透露姓名的专业人士告诉科技日报记者,因为水垢的成分是碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸...
韩网掀起吃“油炸淀粉牙签”风潮,专家:最好别吃
据韩国《朝鲜日报》23日报道,近日,在韩国社交媒体上掀起了一股吃“油炸淀粉牙签”的风潮,这种吃法引起了韩国MZ一代(1980年代初至2000年代初出生者)的关注。不少韩国博主在社交平台上分享了制作和品尝油炸牙签的过程。这一现象也引发一些专家对卫生和健康问题的关注。有专家表示,虽然这类牙签对人体无害,但由于该产品...
“非油炸”真的更健康吗?“0反式脂肪”到底咋回事?
反式脂肪也叫反式脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸,可分为天然和人造两种(www.e993.com)2024年10月4日。人造反式脂肪主要来源是经过氢化处理的植物油,比如酥皮油、人造黄油、代可可脂等。这些出现在配料表中的原料都属于氢化植物油,虽说有些原料本身不含反式脂肪,但经过加工和化学反应,就极有可能转化成反式脂肪。
过年不长胖的秘诀:少吃糖油混合物
从我们的主观感受上来说,油炸的或者说高脂肪的食物吃起来会更香,其根本原因就是高油脂食物在制作过程中发生的美拉德反应。美拉德反应也叫非酶棕色化反应,顾名思义,就是不通过酶的作用,产生棕色产物的反应,是广泛存在于食品工业中的一种非酶褐变,是羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)经过复杂...
这个看似没毛病的炒菜习惯,却会影响全家人的健康,你有吗?
这里包括等油冒烟了再炒菜、在家油炸食物、做烧烤类美食等等都十分常见,下面我们一一来看下。油冒烟了再炒菜?油冒烟了才能下饭菜,这似乎是我们从小听到的一种炒菜方式,更没有人觉得这种做法是错的。然而实际上,对于现代人来说,若出现油烟则是证明油脂在加热下,已经出现氧化、聚合、水解、分解等热化学反应,最终才...
TOP榜单公布!沈阳治疗白癜风医院“具体排名TOP榜”预制食品对...
3.油炸食品的影响油炸食品是一种常见的预制食品类型,它们通常含有大量的反式脂肪和饱和脂肪,这些成分已被证实对健康不利。对于白癜风患者而言,油炸食品中的化学物质如明矾(一种疏松剂)会导致铝的摄入量超标,铝是一种两性元素,能与酸和碱反应,被肠道吸收后可能会影响大脑功能,对儿童患者尤为不利。
频繁烫染,肾脏难受!50条实用肾脏健康小常识
3.肾脏疾病,反应外观上可能出现浮肿,脸色蜡黄无光泽,皮肤瘙痒4.养好肾,不在于多吃什么补品,而在于少吃什么,不吃什么5.肾友少吃含盐多的食物、加工肉类、油炸、高糖饮料等6.不吃杨桃、生山药粉、动物胆(如鱼胆、蛇胆)等肾毒性食物7.不滥用肾毒性药物...