首票出口1200升!京产白酒首次销往美酒之都奥地利

“二锅头以高粱为原料,区别于国外常见以玉米、番薯等粮食为原料的烈酒,香气更加浓郁、丰富,不仅在海外华人中很受欢迎,也有很多外国人慕名品尝。”上述负责人表示,作为一家“中华老字号”企业,他们也计划将中国传统酒文化带到更多国家。据了解,有了此次出口经验后,北京红星股份有限公司还计划开拓更多海外国家市场,销售价...

我国的4大“放心白酒”, 虽然包装简陋,却都是100%纯粮酿

基础原料:如果是真正的纯粮酒,成分列表中应该主要是各类谷物,如高粱、小麦、玉米、大米、糯稻等,这些都是酿造纯粮酒的基本原料。添加剂:按照原则,纯粮酒不应该含有酒精、香精等添加剂。如果在成分列表中发现了酒精的字样,那么这款酒很可能是通过混合调配制成的,而非完全由粮食酿造。通过上述方法,消费者可以更加...

精选五谷,酿就白酒之魂:原料选取的奥秘

五谷中的大米也是可以用于白酒的酿造的,大米的淀粉含量很高,但是内含的蛋白质和脂肪含量较少,更有利于低温缓慢发酵的白酒,而且用大米酿出来的白酒酒质纯净杂味少,口感相对清爽。作为淀粉含量也相对较高的五谷——玉米,其实也可以用于白酒酿造。相对于其他五谷原料,玉米的结构紧密,质地坚硬,且玉米在白酒酿造的蒸和煮...

白酒煮玉米如何用于钓鱼?

3.可以根据个人喜好加入糖、盐等调味料,增加玉米的风味。4.将容器密封,放置一段时间,让玉米充分吸收白酒的味道。通常建议放置一晚上,效果更佳。使用方法:使用白酒煮玉米钓鱼时,可以直接将浸泡好的玉米粒挂在鱼钩上。由于玉米粒经过白酒的浸泡,其香味更加浓郁,能够有效吸引鱼类。此外,白酒中的酒精成分也能在...

食品饮料周报:板块理性回调,期待增量政策

“1935”这个数字,因为中国的特殊历史而具有特别的意义。茅台推出以“茅台1935”命名的产品,正是看中了这个数字所蕴含的历史题材和红色符号。然而,由于“1935”这组数字并非茅台所专属,市场上出现了各种各样以“1935”为品牌符号的白酒产品。这些产品的出现,让消费者在选择时感到困惑。

酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性

其实挑选白酒酿造的原料很简单,从酿酒原理上来看,只要含有淀粉和可发酵性糖或者能够转化为可发酵性糖的原料,都可以用来酿造白酒,所以能够用于酿造白酒的原料是十分丰富的(www.e993.com)2024年11月2日。以传统浓香型白酒为例,其酿造主要运用的粮谷原料涵盖了高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。白酒行业中有也有着“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵...

在国台酒,看中国白酒的核心科技:微生物学

第二个例子,是关于健康方面。众所周知,酱香型白酒中有多种健康物质,其中重要的一种是叫做四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP),它不仅具有多重生理活性功能,还是一种天然的香料,赋予酱香型白酒烤焙、坚果、可可等香气。国台酒的研发人员同样分离出了13株菌种,然后在其中,筛选出了一株产TTMP含量较高的地衣芽孢...

三伏天里喝白酒好还是喝啤酒?建议3喝3不喝,轻松过伏身体棒

1、白酒是老祖宗传下来的手艺,靠固态发酵,有时还得添点花生壳、高粱皮、玉米面之类的辅料,经过几十上百道程序,才能酿出一壶好白酒。三伏天,小酌点白酒其实挺好的,能促进血液循环,还能帮助身体排湿,对这又闷又湿的天气来说刚刚好。2、酿啤酒讲究四大步骤:麦芽处理、糖化、发酵、过滤。每一步里面还藏着不少...

辟谣!郑州“大玉米”楼并未因大风倾斜,管理方称纯属谣言

所以啊，我觉得我们应该更加支持国货品牌，让他们重新回到大众的视野里。就像“大玉米”楼一样，无论风雨多大，它都屹立不倒。而我们的国货品牌呢，也需要有这样的精神和韧性。最后啊，我要说的是，无论你选择哪款白酒作为你的心头好，都别忘了支持一下我们的国货品牌哦！而如果你还没尝试过缘得仿台酒的话，那...

“高粱酒香,玉米酒甜,米酒干净”的科学依据在哪里?

综上所述,在高粱、小麦、玉米、水稻这几种谷物中,高粱酒具有高酯的风味特征,特别是乙酸乙酯含量高,醛含量低、酒精含量低,高粱酒的味道和品质被认为是五种酒中最好的,小麦酒的味道比玉米和大米酒的味道要好。玉米酒的主要味道不那么突出,还有一种不正常的味道污染,因此不适合作为制作白酒的唯一原料。