在丽江,有一份甜美叫“蜜饯”

晒着暖暖的太阳,呼吸着新鲜的空气,将一勺甜糯回甘的蜜饯放入口中,细细咀嚼,任凭味蕾神游,这样的身心和味觉感受成为丽江人生活的组成部分。在丽江,很多家庭主妇都会制作蜜饯。家住古城区祥和街道吉祥上村的和秀香从小对蜜饯制作技艺耳濡目染,几天前回到娘家看到满院子的南瓜,按照老祖宗传下来的方法制作了一锅金黄...

吃辣流鼻涕,原来是一种病?网友:我又被确诊了

味觉性鼻炎,又被称为嗅觉性鼻炎,是一种影响嗅觉的疾病,它的症状和我们常说的过敏性鼻炎很相似,但实际上是一种非过敏性鼻炎。为什么有味觉性鼻炎的人,吃辣会大量流鼻涕?辣椒里有一种名为辣椒素的生物碱,可以刺激人体的痛觉感受器,从而让人感觉到辣味以及灼烧感。体内天生辣椒素受体更多的人,对辣更敏感,就没...

一吃就"一把鼻涕一把泪",竟是一种病?网友:我又被确诊了

味觉性鼻炎,又被称为嗅觉性鼻炎,是一种影响嗅觉的疾病,它的症状和我们常说的过敏性鼻炎很相似,但实际上是一种非过敏性鼻炎。为什么有味觉性鼻炎的人吃辣会大量流鼻涕?辣椒里有一种名为辣椒素的生物碱,可以刺激人体的痛觉感受器,从而让人感觉到辣味以及灼烧感。体内天生辣椒素受体更多的人,对辣更敏感,就没...

味觉的处暑

七月的山野,打开了一个奇异、丰富的味觉世界。红红绿绿的酸枣儿、脆嫩香甜的核桃仁、又酸又甜的长虫蛋、野葡萄、嚼起来口角流白汁的毛栗子……最诱人的是酸枣。酸枣树,也叫“棘”。对,就是荆棘的棘。一蓬蓬酸枣树,每一枚叶片下都挺着钢针般尖锐的刺,时时对准了伸向它们的手。但山里孩子擅长摘酸枣,她们早把...

味觉记忆与感官体验揭秘:断阳草是否就是传说中的香菜

然而,在不同的地域和文化背景下,“断阳草”这个名字似乎承载着更多的情感色彩。在中国南方的一些地区,人们认为它的味道过于浓烈,甚至有些争议性;而在印度、墨西哥等地的传统菜肴中,则被视为不可或缺的重要调料。正是这样一种小小的绿叶,如同情感的万花筒般折射出人们对食物千差万别的感受与评价。

感冒后失去的嗅觉和味觉,5招帮你快速恢复!

一个月后,味觉恢复的人数占比达到了84.2%简单来说就是基本上一个月后大家就又能吃嘛嘛香了但是如果你不想受一个月的“罪”想早一些恢复嗅觉和味觉那也是可以通过一些“人为的科学方法干预”达到快速恢复的效果的网上有些流传的“以毒攻毒”法...

食聊| “点亮”你味觉的花椒,还可以……

食聊|“点亮”你味觉的花椒,还可以……花椒,别名大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木。我国种植和利用花椒至少有2000多年历史。《诗经》里的“椒蓼之实”“有椒其馨”等,说的就是花椒结籽多、香味浓。作为我国特有的香料,花椒自古就与茴香、大料、桂皮、丁香列为“五香”,且居...

拥有超级感官是什么体验?

福克斯将那些能够品尝到苯硫脲的苦味的人称为超级味觉者,后续研究发现,超级味觉者拥有一个叫做TAS2R38的基因。这个基因会让人们对苦味的感知增强,尤其是对所有食物、药物中的苯硫脲以及具有相似化学结构的物质的苦味特别敏感。一般来说,苦味的高敏感性可以帮助人类避免误食有毒植物而引起碱中毒,因此这算是一个基因优...

老鼠屎样子的茶叶,老鼠屎茶叶:恶心又危险的饮茶选择

像老鼠屎一样的观点茶叫什么?又像黑豆一样的茶是什么茶?作为一名拼配师,在普洱茶领域拥有3年的经验,我将为大家介绍并分析这两种茶,以帮助大家解决问题,避免不必要的后果。首先,我们来讨论一下像老鼠屎一样的茶叫什么。这种茶叫做“老鼠屎香”普洱茶。尽管其名称可能听起来有些恶心,但老鼠屎香普洱茶实际上是一种...

天价白酒董事长回应:听花酒定价逻辑是什么?

那么瓦歇尔先生刚才也介绍他研究的是整个什么计算酶学,就是人体的酶的代谢系统,我们酒精全都知道靠两个酶,一个叫什么酶,一个叫乙醛脱氢酶,一个叫乙醇脱氢酶,是吧?嗯,决定我们酒量大小,所以酶的这个系统也非常重要,包括你的味觉也是酶、我们的口水、味道的感知,味道和气味都是酶在发挥作用。