【调味品】家乐鸡汁携手餐饮精英,与北大光华共探市场新机遇
多位餐饮界大师,包括粤菜教父利永周、闽菜大师胡满荣、淮扬菜大师沈巍、重庆江湖菜发展促进会副秘书长王清云、鲁菜米其林代表王浩全,围绕“焕新经典美味”主题,深入探讨了如何运用专业调味品提升菜品品质,创造视觉与味觉的双重盛宴,增强菜品的市场竞争力。
百年品牌家乐携手全国餐饮先锋代表走进北京大学 共同探寻餐饮新...
近日,拥有百年历史的调味品品牌家乐旗下的明星产品——家乐鸡汁携手全国140位餐饮先锋代表走进北京大学光华管理学院,开展了以“点食成金赋能味来”为主题的餐饮商业研修活动。当天来自北京大学光华管理学院的彭泗清与王锐两位教授,粤菜教父利永周、闽菜大师胡满荣、淮扬菜大师沈巍、重庆江湖菜发展促进会副秘书长王清云、鲁菜...
家乐向上太太乐向下背后,不只是“大、小经销商制”的PK
但作为中国调味品市场的国际品牌“双子星”,今年上半年,包括家乐品牌在内的联合利华饮食策划继续保持着双位数的同比增长;而以太太乐为主的雀巢调味品业务市场份额却有所降低。这两大品牌产品形态极为相似,都是以鸡精、鸡粉为主导,再不断的向其他品类扩张。那为何进入今年以来却呈现出了不同的市场表现呢?从经销商...
停止价格战!从调味品中卷出价值和高度,正成为“卷王”们的新逻辑
可以预见,以家乐上品鲍鱼汁为代表的商用鲍鱼汁产品的变革、升级,未来将有助于进一步强化好鲍汁标准,推动复合浓鲜调味品的升级。中餐饮食文化丰富多元,拥有众多特色分明的菜系,未来厨师们对调味品的专业需求只会越来越强烈,而越来越多专业化调味料产品的出现,也会进一步推动整个中餐多菜系持续向前发展。结语餐饮业的...
家乐探索专业发酵领域 赋能中餐"味"来升级
其中,酱油作为应用非常普遍的发酵调味品,从最初简单的蘸酱,发展到现在品类丰富、色香味俱全的各色酱油产品,推动一系列变化的不仅是发酵技术的发展,更是百姓对鲜香美味日益增长的要求。"王德良教授表示。"我们也希望未来能和家乐品牌一起探讨研究更多专业发酵品的创新,共同促进整个行业的发展。"...
5大关键词,指引2024下半年调味品企业就这么干!
对于调味品企业来说,“冰火两重天”的餐饮市场既是挑战,亦是机遇,关键就在于,是否能够解决餐饮“保证菜品品质、提升出餐效率、降低运营成本”三大发展痛点,助推餐饮行业升级(www.e993.com)2024年10月20日。助推中餐行业朝着高质量方向发展,联合利华饮食策划重磅推出家乐头抽鲜上鲜酱油,以3大优势为中餐行业提质增效:一是品质出众,产品只取头抽,...
2024年,调味品行业8大“趋势”预判
目前来看,调味品行业中以基础调料为核心的头部企业都已进入到菜谱式调料领域,如海天、李锦记、家乐、太太乐、恒顺、千禾、厨邦等,未来几年还会有更多的新兴品牌或企业进入到这个市场,这是一股不同于传统调味品的全新力量,可能推动整个行业产生一股潜移默化的改变。
家乐携手全国餐饮先锋代表走进北大光华,共同探寻餐饮新周期下的突破
在创新融合的过程中,要用最合适的调味来做和味。这道菜应用的是东部沿海地区的黄鱼,结合粤菜‘酿’的技法,用五花肉馅、鲜笋、香菇给黄鱼增加天然的香气,调味时加入家乐鸡汁以进一步激发黄鱼的自然鲜香,也让黄鱼和肉饼的风味更加融合。鸡鲜号称‘百味之王’,家乐鸡汁本身浓缩了鸡汤的精华,能够带来纯正自然的鸡鲜味,...
家乐携手全国餐饮先锋代表走进北京大学 探寻餐饮新周期下的突破之法
近日,拥有百年历史的调味品品牌家乐旗下的明星产品——家乐鸡汁携手全国140位餐饮先锋代表走进北京大学光华管理学院,开展了以“点食成金赋能味来”为主题的餐饮商业研修活动。当天来自北京大学光华管理学院的彭泗清与王锐两位教授,粤菜教父利永周、闽菜大师胡满荣、淮扬菜大师沈巍、重庆江湖菜发展促进会副秘书长王清云、鲁菜...
百年品牌家乐携手全国餐饮先锋代表走进北京大学
近日,拥有百年历史的调味品品牌家乐旗下的明星产品——家乐鸡汁携手全国140位餐饮先锋代表走进北京大学光华管理学院,开展了以“点食成金赋能味来”为主题的餐饮商业研修活动。当天来自北京大学光华管理学院的彭泗清与王锐两位教授,粤菜教父利永周、闽菜大师胡满荣、淮扬菜大师沈巍、重庆江湖菜发展促进会副秘书长王清云、鲁菜...