为何日本餐饮“仙人”辈出?米饭、烧鸟、寿司其实都是营销和吹嘘

如果有其他选择，或许烧鸟仙人会去尝试赛车运动，米饭仙人可能会开设一家中餐馆。因此，听到“仙人”二字，不必以为其技艺多么高超。“仙”在中国或许地位崇高，但在日本，“仙”的地位并不见得多高。按照日本的标准，我家楼下卖油条二十年的老人完全可以称为“油条仙人”，邻家经营三代的肥肠粉店主也可称为“肥肠...

日料店为什么都喜欢给自己取名叫“鮨”?

而日料店名字中的“鮨”(yì)也专指寿司,且古代日本就已经开始用汉字“鮨”来表示寿司了。这与寿司的起源有关。古代的日本,人们为了使鱼能够储存得更长久,就在鱼身上涂抹盐巴,然后再用米饭包裹住鱼进行发酵。这期间米饭会产生乳酸,这种乳酸渗透到鱼肉中,既能防止腐烂,又能将鱼肉的蛋白质转化为氨基酸,增添风味。

为什么日本人也爱吃米饭,血糖却控制得比我国人好?原因在这

可经常那个看新闻的李大妈却有点不解,日本人也经常吃大米饭,还有“米饭仙人”称呼的专门做米饭的美食家,为啥人家身体就没这么多毛病呢?一、日本人吃米饭有什么讲究?为何对血糖影响不大?据了解,日本人的饮食文化强调的是食物的多样性和营养均衡。所以,虽然即使吃米饭也不会像中国人那样堆满米饭,而是以较小的份量...

拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?

中国人做的面汤,会使用骨头熬煮汤底,形成独特的味道,而当时的日本在天皇的命令下是禁止使用肉的。所以日本人对中国的面条很好奇,当时中国卖的面条上,会放上一些切片的猪肉,他们就称呼为“南京荞麦面。”这一点是因为日本会将中国称呼为南京人,因为明朝最初定都南京,那时候日本与中国的贸易往来非常频繁。(南京...

别迷信日本电饭煲 跟国货没太大区别

专家表示,实际上两国在电饭煲制造技术上并没有太多的差异。现在很多国内电饭煲采用的内胆材料、涂层技术并不比日本落后,但这还不是做出一锅好米饭的核心。此外,单从价格来看,某些品牌的日本电饭锅在国内销售的价格也与日本本土有着很大的差距。此前腾讯家电就曾经报道过一款来自日本象印型号为NP-STH10C的电饭煲,日本...

日官员驳“10斤日本大米1500元”:最贵100多块

据日本官方提供的数据,今年1月份,日本给中国游客发放25万份旅游签证,创同期历史新高(www.e993.com)2024年11月9日。日本共同社报道,春节长假期间,中国游客“席卷”日本,不仅带来“购物潮”,使一些商场销售额创下纪录,也使得不少宾馆和机场达到饱和状态。有媒体报道称,继电饭煲和马桶盖后,“日本大米正成为中国游客下一个抢购目标,有人甚至不惜花...

日本“躺平仙人”只靠吃米饭配咸菜,20年就躺出9470W,惊呆众人

前些天，日本社交媒体上有个叫“绝对会辞职的人”发了个帖，说：今儿个的晚饭就这些，虽说看着挺简单，可我这20年都这么过来的，如今我有9470W存款，吃啥都不在乎了。帖子配图是一碗饭、一个玉子烧、一颗梅干。帖子在网上热起来后，好多人都想弄清楚这个“肯定会辞职的人”是啥来头，不少媒体为满足大众...

抗美援朝时唯一参战的日籍解放军:在长春痛骂吃大米饭的日本教官

他的日本名字叫砂原惠,中国名字叫张荣清。他更喜欢叫自己张荣清。不过为了讲述方便,我们还是称呼他为砂原惠好了。砂原惠,1933年出生于日本九州福冈县,父亲是一个铁路技术人员。1937年,也就是砂原惠五岁(虚岁)的时候爆发了震惊中外的“七七事变”,这也标志着8年抗战正式拉开了帷幕。

“穷鬼”餐厅净利又涨2倍,日本餐饮我们学得会吗?

在十几年前,日本餐饮店的米饭都实现了配送。甚至,切好的姜丝、姜末、姜片、葱香菜末等都是可以配送的。日本711的矿泉水,可能都不是按箱配送,而是按瓶配送。一个711便利店,一天需要几瓶矿泉水、什么品牌、什么规格,配多少瓶。日本人对营业数据和数字化的把握都非常精准。如果像中国按一箱箱配送,店面面积需...

日本国宝级食物,怎么和山东老家咸菜一个味?

至于唐奶做的臭豆子,在我的味蕾记忆库里,则跟后来在日本料理店吃到的纳豆没有任何差别,只不过调味料的不同让臭豆子成了“咸菜”,而“纳豆”成了日本人吃饭时更普遍的营养搭配。总之,只要是从唐奶家吃了晚饭回来,我就会向家里的每位成员不厌其烦地推荐玉米糊糊和臭豆子,甚至用一种过分炫耀的语气,重点阐明二者...