液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?

液态发酵法白酒,又称液态法白酒或新型白酒,是采用液态发酵、蒸馏的工艺路线,再经过串香、勾兑、调配而制成的白酒。这种白酒的主要原料包括粮谷、薯类、糖蜜等,通过液态发酵的方式,将这些原料转化为食用酒精,并进一步加工成白酒。液态发酵法白酒的生产工艺主要包括以下几个步骤:原料选择与预处理:选用优质的粮谷、薯类、...

非洲黑猩猩偷饮发酵酒椰树树液“酗酒成瘾”

据悉,当地居民收集酒椰树的含糖树液以发酵成酒。为提取出白色香甜的树液,他们在树上砍出一个楔形,并用一个悬挂的容器进行树液的收集。此外,他们还用一片大叶子盖在上面以防虫子进去。在几周时间内,一棵树可以产出50升树液。然而,黑猩猩有时会偷饮他们的劳动成果。它们将叶子弄成勺子状,放入树液中将其舀出,然后...

君幸酒食:“舌尖上”的马王堆汉墓

米酒,又称醴酒,也就是俗称的甜酒,酒精含量极低。醖酒、醝酒情况不详。前者可能是经过二次发酵酿造而成。膳是席间主菜。牲肉被置于鼎中经过长时间炖煮,最后骨肉相离,形成一锅浓厚的肉汁,就是羹。羹是中国人的伟大发明,一方面肉中的蛋白质经水解转化为氨基酸,另一方面水是极佳的溶剂,可以让厨师调和五味,使之融...

“听花酒”的曝光!今日晚间的六大消息全面发酵(3.16)!

“听花酒”的曝光！今日晚间的六大消息全面发酵（3.16）！一、“听花酒”的曝光！上交所向青海春天发出监管工作函。据悉，2024年央视3·15晚会曝光听花酒“神奇功效”。315曝光卖5.8万一瓶的听花酒，称其具有提升免疫力、改善睡眠、保障男性勃起功能、调节生理紊乱、抗衰老等功效。实际上提到的凉味剂，并不是...

酒发明背后的一场灭族、追杀、权谋、谍战,杜康究竟经历了什么

少康从当地居民口中听说，在寒浞为乱之时，伯靡（夏朝贤臣）被迫逃到了一个名叫有鬲的地方。于是，少康和他的随从带着酿好的几坛酒，一路东行，前往有鬲，希望能求得伯靡帮助。伯靡知道少康的来意后，设宴款待了他们。席间，少康也将带来的美酒敬给伯靡品尝。伯靡喝后惊奇万分，感慨从未喝过如此甘美的东西。于...

更严!酒驾新标准来了!开车前别吃这些东西,小心被“酒驾”→

1、腐乳、酒酿等发酵食物日常的发酵类食品,其制作过程或者发酵后会有酒精,食用后也容易“中招”(www.e993.com)2024年10月30日。酒糟类食品就是一类引起假性酒驾的“元凶”,比如醉蟹、啤酒鸭、甜酒、酒酿圆子、豆腐乳等。2、藿香正气水、咳嗽糖浆经过测试,喝了藿香正气水后酒精数值会很高。同样,止咳糖浆也是含有酒精的。

开车前这些东西别吃,小心“被酒驾”提醒!

1、腐乳、酒酿等发酵食物日常的发酵类食品,其制作过程或者发酵后会有酒精,食用后也容易“中招”。酒糟类食品就是一类引起假性酒驾的“元凶”,比如醉蟹、啤酒鸭、甜酒、酒酿圆子、豆腐乳等。2、藿香正气水、咳嗽糖浆经过测试,喝了藿香正气水后酒精数值会很高。同样,止咳糖浆也是含有酒精的。

天价白酒董事长回应:听花酒定价逻辑是什么?

我们还有一个部分比较独特,就是什么呢?就是发酵,二次发酵,我们是取一部分老酒,进行二次发酵,这次发酵不是为了生产酒精,是为了生产更多的、我们需要的传统酒又不足的那些成分,比如特别是一些核心关键成分。还比如说精馏浓缩(工序),或者是我们就要“过滤”或去掉一些东西,然后不断的这样去来编辑它(酒体),最后达到...

千里乌江水 只酿这一杯 ——解读“乌江润酒”的个性密码

真正的白酒香型分类是1979年第三届全国评酒会上,白酒按照糖化发酵分为五种香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型,中国白酒至此开始有了香型的划分,并确立了各香型的风格特点。全国评酒会上,评委也并没有认定哪一种香型的白酒更好更高级。所有人都明白,喝什么酒是一种习惯,有的喜欢这种香型,有的喜欢...

白酒执行标准,想喝纯粮食酒,一定要学会看白酒执行标准号!

1、纯粮食固态酒这个可是用实实在在的粮食,加上固体大曲发酵得来的。标准代码有GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)等。粮食里的淀粉先发酵成糖,糖再变成酒精,纯粮食固态酒通过不同批次和年份的酒调和而成,绝对不含任何香精香料,也不掺杂非纯粮发酵的东西。纯粮固态酒里,含有2%...