中国咖啡产业报告:现磨咖啡市场规模超1200亿元

报告显示,中国咖啡消费市场经历了从速溶咖啡主导到多元化消费场景的演变,如今的消费市场主要包含现磨咖啡和零售咖啡两大类。其中,现磨咖啡市场规模超过1200亿元,整体市场规模达到1500亿元。预计现磨咖啡将快速成为消费主流,市场份额将从不足40%提升至超过80%。此外,现磨咖啡的消费场景日益丰富。除了专业咖啡连锁店和独立...

云南咖啡正成为星巴克的标配

不同于哥伦比亚、危地马拉和马尼拉这样经常出现在精品咖啡店菜单上的名字，云南咖啡曾是速溶咖啡的原料，是质量不稳定的代表，产地品牌化几乎是够不着的野望。即使是精品咖啡热令云南咖啡“出圈”的四、五年前，云南咖啡豆也多被用来与其他咖啡豆拼配，来填补它在风味上的不足，以及拉低整体成本。而当大公司如星巴克决...

与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

从创立起，瑞幸一直致力挖掘并提供更高品质的咖啡，尤其是其2020年起开始推出的小黑杯SOE系列，SOE全称SingleOriginEspresso，即“使用单一产区咖啡豆制作的浓缩咖啡”，着重凸显某个特定产区的特殊风味。4年来，小黑杯家族新品频出，从耶加雪菲、云南红蜜、花魁、云南普洱、天堂庄园到瑰夏等等，瑞幸通过从全球最优质...

手磨咖啡,打工人的享受

手磨咖啡,打工人的享受2024-09-2314:08:09健康大当家广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败健康大当家140粉丝分享健康知识与资讯01:35近视激光手术有什么优势?有没有副作用?01:09矿泉水和纯净水哪个好?01:13路上偶遇“社...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

中国的咖啡生产主要是阿拉比卡种,占约90%,主要品种包括自1980年代末种植的Catimor(特别是CIFC7963)和S288。此外,中国商业种植的咖啡有26个品种,其中20个是阿拉比卡,6个是罗布斯塔,主要采用全洗处理方法。告别罗布斯塔,迎接阿拉比卡2010年,中国的绿色咖啡豆进口中,罗布斯塔占86%,巴西自然咖啡豆占10%。到202...

“一颗咖啡豆”的昆山之旅

“这些豆子来自埃塞俄比亚,昆山本地烘焙,味道轻盈有果香(www.e993.com)2024年11月19日。”22岁的周炜轩一边介绍着自家豆子的来历,一边手上动作不停,磨豆、冲泡、调味……一杯手磨拉花咖啡制作完成。周炜轩去年在老家江苏昆山开了这家咖啡馆,这里现已成为周遭商务洽谈、朋友小聚的首选地。你或许不知的是,这样的咖啡馆当地多达500余家。不仅如...

聚焦2024数博会|来数博会喝一杯“超人版”机器人现磨咖啡吧

“它能100%复制人类咖啡冠军的精湛手艺，口感完全不输著名的咖啡馆。”上海氦豚机器人科技有限公司创始人韩非子告诉记者，COFE+把咖啡大师的经验和手艺数字化，把工匠精神科学化为一个个参数，因此能够做到机器人再现咖啡大师的手艺。特别是在磨豆萃取之后，COFE+能够100%保有每一款咖啡豆的独有芳香气味，不论是商用...

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

咖啡豆是咖啡的原始形态,是经过采摘、发酵、干燥和烘焙等多个步骤处理后的咖啡树果实种子。咖啡豆可以分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种,每种品种因产地、生长环境和处理方式的不同而展现出独特的风味。特点:保留了咖啡的全部原始风味和香气。需要研磨和冲泡,饮用过程具有仪式感。

意大利咖啡凭什么风靡全球?意式咖啡全指南来了!

咖啡豆的研磨程度具体取决于使用哪种机器来制作咖啡。商用浓缩咖啡机需要研磨得非常细的咖啡,相对而言,家庭冲泡就可以研磨得粗糙一些。那么,意大利人在家里是怎么喝咖啡的呢?如果是早晨,咖啡通常是在家里用摩卡壶煮的。摩卡壶放在炉子上,水烧开产生的蒸汽会穿过咖啡渣来煮咖啡。

蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向

在日惹开TamaCoffee的乔治(GeorgeGuling)就是咖啡农场主第三代,他祖母一直在苏拉威西的Toraja产区一个名叫Plu的村子里种植咖啡树。除了使用本村咖啡豆,乔治还与同产区另两个村合作,因此在TamaCoffee你只能喝到三种咖啡豆,共同特点是都有丰富的水果风味。它们全部由乔治自己做生豆处理,自己种的咖啡树自己处理,这成...