卤肉卤菜时,需要哪些香料?了解这25种香料的作用,香味入骨!
2019年2月1日 - 新浪
当归,又称干归,根圆柱状,分枝,有多数肉质须根,黄棕色。味甘,温。当归香料的作用:具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌,抗老防老,提高免疫的功效。当归有浓郁香气,被用作香料,给菜品起到提香的作用。11.公丁香公丁香,指的是没有开花的丁香,花蕾晒干后作为香料。辛,温。丁香香料的作用:为芳香健胃剂,可缓解...
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当归,又称干归,根圆柱状,分枝,有多数肉质须根,黄棕色。味甘,温。当归香料的作用:具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌,抗老防老,提高免疫的功效。当归有浓郁香气,被用作香料,给菜品起到提香的作用。11.公丁香公丁香,指的是没有开花的丁香,花蕾晒干后作为香料。辛,温。丁香香料的作用:为芳香健胃剂,可缓解...