荸荠和马蹄有区别吗?荸荠为什么叫马蹄?什么人适合吃呢?

在南方地区,荸荠又被称为马蹄,这主要是因为荸荠的形状类似于马蹄铁而得名。首先,荸荠具有清脆可口的口感,它的果实肉质细嫩,水分充足,同时又具有一定的甜味和微咸的味道,非常适合生食或凉拌。此外,荸荠还可以用于制作各种美食,如炖汤、炒菜、制作甜品等等。荸荠的果实中也含有丰富的营养物质,如淀粉、蛋白质、膳食纤维...

“大雪吃5宝,不把医生找”,“5宝”指什么?应季而食不受寒

马蹄是一种很有特色的蔬菜,也可以叫水果,它生在在地底下,但是去皮之后肉质洁白,口感脆爽,香甜多汁,口感和雪梨很像,可以直接吃,也可以清炒或者炖汤,营养价值很高,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素,有清热解毒、降火润肺、消食化痰的功效;五、梨梨是冬季水果中的首选,它富含苹果酸、柠檬...

走进齐鲁大地 《三餐四季》寻找最地道家常菜

如果说以往的美食还让大家感到“新奇”,那么鲁菜就让大家真正感觉到什么叫“亲切”了。因为太过“亲民”,做菜的过程俨然成为一堂“烹饪课”:海参如何清洗,什么样的鲅鱼适合做肉馅,糖醋鲤鱼如何能炸到酥脆可口。连最常见的配菜大葱都会教你如何精细的分成段葱,大葱段和马蹄葱。这些家常便饭存在于每个人的记忆里,...

广东人叫它宁夏菜心,宁夏人叫它广东菜心

明明桌上摆满了玉米马蹄排骨汤、牛肉炒凉瓜、干煸四季豆、咸鱼茄子煲,服务员还问我要点一个什么青菜怎么,你的青菜我的青菜,好像不一样?有道是“三日不吃青,两眼冒金星”,广东人口中的青菜,的确和北方人心目中的大不一样。在我心里,茄子、辣椒、土豆、地瓜……统统可以在田间地头开一个好菜大会。但在广东...

莼菜是可以吃的国家保护植物

#莼菜是可以吃的国家保护植物#莼菜也叫马蹄菜、湖菜等,是一种水生草本植物,其叶片浮于水面,嫩茎叶可以食用。莼菜在1999年颁布的《国家重点保护野生植物名录》中被列为国家一级保护植物,在2021年调整后颁布的名录中被列为国家二级保护植物。#太湖莼菜竟是水中碧螺春#莼菜与鲈鱼、茭白并称为江南“三大名菜”,...

秋季限定!这8种“水中珍馐”太棒了!你吃过几种?

荸荠,也叫马蹄,皮薄肉嫩,口感清甜爽脆(www.e993.com)2024年11月12日。它既可以生吃,也可以熟食,是很多人的童年回忆!1.营养价值:荸荠含水量高达90%以上,同时富含维生素C和膳食纤维,是很好的减肥食材。2.食用方法:荸荠可以生吃、凉拌,也可以清炒或做馅料。荸荠炒虾仁、荸荠排骨汤都是不错的选择。

荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

荸荠,也叫马蹄、地梨,果肉呈白色,是一种水生的草本植物,口感爽脆清甜,虽然顶着这个晦涩难认的名字,可它也许就藏在饺子馅儿里、装在水果篮里或者干脆躺在街上摆着的竹箩筐里。自然,这能让吃了哑巴亏的餮客们憋一肚子火——马蹄这个名字又好听又上口,为什么非要拿“荸荠”俩字给人添堵?

流口水预警!送你一份红河州超全美食大合集~

仅以日常禽蛋类来看,在220道佳肴中,香茅草鸡、鬼鸡、芭蕉叶火烧鸡;鸡蛋煎老鸹花、鸡蛋煎白参、鸡蛋煎马蹄菜等等菜名,是其他地方少有的。这是金平肴馔美食“味甲天下”的“第一味”:数量众多,配料独有,做工独特,口味宽泛,具有丰厚的民族文化元素。薅药啰包肉...

野菜正当“食”!盘点春日12种必吃野菜→

马蹄菜,学名为积雪草,可以当做菜食,也可拿来药用。食用时,可以加卤腐水或者豆豉,配些切成细丁的番茄、少许辣椒,放盐拌匀食用,也可拿来煮汤、煮猪肉圆子,吃起来味先是略苦而后甘至。/灰条菜/灰条菜,又名野灰菜、灰灰菜,主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等,叶子的背面长满了一层类似于白灰的东西...

今年冬天,少吃牛羊肉多吃它!天然化痰水果,还能清肝养脾胃

马蹄,又叫荸荠,皮呈紫黑色,肉质纯白,既可以生吃,又可以煮熟了喝汤,甘甜清香。马蹄广受欢迎,全国各地都有很多马蹄小吃。比如,湖南有双麻荸荠饼,浙江有挂霜荸荠丸,广州有马蹄糕和茅根竹蔗马蹄水,安徽有荸荠圆子,温州有龙眼马蹄……在我们中医看来,马蹄味甘,性平,入肺经、胃经、脾经和肝经。不过也有认为马蹄是性味...