石榴遇上虾仁,会碰撞出什么样的“火花”?
特别是获评“世界美食之都”后,社会各界更是通过丰富多样的活动,不断开发淮扬菜的时代内涵,创作出了非常丰富的淮扬菜新品,“其实现在大家都很内卷,从食材的搭配、食品的造型、蕴含的意义等等,不断推陈出新,
故人具鸡黍,邀我至田家:一顿农家菜里的三种味道
他招待朋友的是“葵菜”,也就是冬葵,有的地方称之为冬寒菜。如今在南方比较常见,北方朋友就不是太熟悉了。可在古代,这个葵可不得了,那可是蔬菜中的“顶流”。在《齐民要术》中,就把它列为“五菜”之首——“葵、藿、薤、葱、韭”。这些都是孟浩然那个时代常吃的。《长安三万里》(2023)剧照。从这里...
秋天要多喝此汤,功效堪比燕窝,价格却如白菜价,别不懂它的好
1、这个食材看着像是什么东西?头发,没有错它就叫作“发菜”。发菜是南方一种比较受欢迎的食材,尤其是在香港和广东这两个地方。发菜的谐音是“发财”为此在很多的喜庆节日,都喜欢讨个吉利寓意入菜。根据要做的菜提前准备好所需要的发菜,发菜提前半个小时冷水浸泡泡发并清洗一下。然后用剪刀剪成小段备用,鉴于该...
青瓜虾仁是一道色香味俱佳的素菜,其口感清淡爽口,营养丰富
青瓜虾仁是一道色香味俱佳的素菜,其口感清淡爽口,营养丰富,且制作过程简单,非常适合家常烹饪。青瓜,又称为黄瓜,富含维生素和矿物质,具有清热解暑、利尿排湿的功效;而虾仁则富含优质蛋白质,具有补肾壮阳、滋阴养血的作用。二者结合,既满足了味蕾的享受,又兼顾了营养的均衡。来百度APP畅享高清图片一、制作青瓜虾仁的步...
该推春季菜啦,这11种早春食材快收入菜单
除此之外,薄荷芽还是一种营养丰富的食材,对于流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症有疗效。薄荷芽入馔,往往能够给菜肴带来无与伦比的清香,不仅能去除其它食材的异味,也能让菜品更加清新,做法上,薄荷芽可做汤、凉拌、制酱,均成美味。
地道印度菜 神秘而丰富的味道
印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合(www.e993.com)2024年9月21日。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料,也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。早就听闻印度菜的神奇,最神奇就在于它的调料——据说,印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步,...
便捷高效丰富生活场景 预制菜标准化体系待建立
博览会上,信阳固始的汉鹅块、滑县品牌烧鸡、潼关饼、酸菜鱼、猪、鸭、蛋等等,千种地方特色的预制菜食材令人着迷。预制菜独具特色的工业化水平,彻底颠覆了“小锅换大锅”的传统食品生产模式,从一个侧面折射出厨房社会化趋势,美味、营养、安全的预制菜概念和产品已蓬勃进入千家万户。
“凉菜三巨头”也是减脂菜?
近日,扬子晚报/紫牛新闻记者发现,这些叫不出名字的菜,被网友赋予了充满创意的别称,例如“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”“一排假牙”“灰色小海绵”等。其中,“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”被评为“凉菜三巨头”,近来被许多美食博主强推,并称其有减肥功效。这三道食材的“真身”究竟是什么呢?“...
绿的都是菜,动的都是肉|食物与生物多样性
这张图里的食材你能认出几种来?图片:半夏半夏:他们卖这些山茅野菜的初衷是什么呢?因为昆明有很多从普洱、保山、西双版纳等地过来工作生活的人,他们就吃不到家乡的那一口野菜了。这个农贸市场就给他们提供了这些食物的来源,所以我觉得卖山茅野菜的这些人是推广独特食材的人,他们丰富了我们的餐桌,能够生活在这样...
叫好又叫座的畅销菜品,快收进你的菜牌里吧
陶然居一直倡导“新重庆菜”的概念,在原有菜品好口味的基础上更加注重食材的选择与运用,无论是外来食材还是定向订购,争取为食客献上最优质的出品。卖点:此菜将陶然居原有热卖芋儿鸡搭配海味食材鲜鲍,使两种食材的味道相互渗透,鲜上加鲜。味道的升级依靠食材的搭配,这也是新重庆菜的一大亮点。