天马行空·自在武威 | 来自凉州古城的美味~品尝武威各地美食名菜...

来古浪,十分推荐这里的柴火鸡。这道地道佳肴以散养“溜达鸡”与秘制配方为核心,借由质朴的土灶、天然的木柴与厚重的铁锅精心烹制,故得名“柴火鸡”。制作时精选整鸡细心洗净,切块入锅。锅中放入上乘的古浪胡麻油或清亮的菜籽油,佐以花椒、胡椒等共同铺垫出底味。品尝之时,鸡肉口感醇厚,肉质鲜嫩而不失嚼劲,汤汁浓郁...

自贡盐帮菜十大名菜,你吃过几道?

八、荣州麻辣鸡:麻辣味突出的鸡肉佳肴荣州麻辣鸡,选用肥嫩的阉鸡,配以特殊的糊辣椒等调料制作而成。这道菜鸡肉鲜美,麻辣味突出,别有一番风味。制作荣州麻辣鸡,需选用优质的阉鸡和特制的糊辣椒等配料,经过精心烹饪后,鸡肉鲜嫩多汁,麻辣味道浓郁。吃一口荣州麻辣鸡,鸡肉的鲜美与麻辣味道完美融合,让人一吃就...

吉林省十大名菜,你真的了解多少?

人参鸡,这道菜结合了人参与鸡肉的鲜美,是一道吉林名菜人参的甘香与鸡肉的鲜嫩相互融合,让人品尝到健康与美味并存的佳肴。制作人参鸡,选用的是新鲜的鸡肉和优质的人参。鸡肉洗净后切块,人参洗净后切片。然后,将鸡肉和人参放入炖锅中,加入清水和调料炖煮至肉质酥烂即可出锅。伊通烧鸽子:伊通县的特色美味伊通烧鸽...

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

八宝鸭则是因由八种食材作为馅料制作而得名,寓意着团圆美满,是逢年过节上海人餐桌上不可或缺的美食。饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也...

34个省级行政区的“招牌菜”都是什么?如果都能吃全的,绝对厉害

汽锅鸡是云南省一道特色名菜,属于滇菜系;因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。二十四、贵州省:酸汤鱼酸汤鱼是苗侗族的一道传统菜肴。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作...

小鸡炖蘑菇是哪个省的名菜?风靡全国的起源在哪里?

小鸡炖蘑菇,这道深受人们喜爱的传统名菜,它的起源可以追溯到古老的满族文化(www.e993.com)2024年11月2日。在那个时代,满族人过着狩猎为主的生活,冬季狩猎更是家常便饭。为了充分利用猎得的野鸡和森林中的野生蘑菇,他们发明了这道菜,将鸡肉的鲜嫩与蘑菇的清香完美结合,创造出了这道令人回味无穷的美食。

作为中国人,连中国的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

9：东安子鸡，源于湖南省永州市东安县，是中国历史悠久的地方名菜之一，被列入中国十大名菜。这道菜的历史可以追溯到唐朝，据传是为庆祝唐朝公主下嫁回乡而特别烹制的佳肴，后因其独特的风味和制作工艺而流传至今。东安子鸡选用当地生长的仔鸡，肉质细嫩且富有弹性。制作时，鸡被切成均匀的小块，经过沸水焯烫去腥，再...

被誉为“沪郊一宝”的这道江南名菜,登陆长宁菜市场

茭白2根、毛豆半碗、鸡脯肉2块、红尖椒1个做法1、鸡肉用盐,生抽,水淀粉抓捏均匀,略腌渍;2、毛豆先用水焯一下,盛出备用;3、热锅凉油将鸡丁炒变色即盛出;4、茭白下锅翻炒,加入毛豆,烹少许水将这两样基本炒熟,并加些食盐入味;5、锅中下入鸡丁、红椒粒,加一勺蚝油,翻炒片刻就可起锅。

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

“西北的洋芋、东北的大葱、西南的辣椒,由一只鸡号令天下,各领风骚,归于至味。”一位沙湾本地作家方如果在他的书《大盘鸡正传》中,这样形容经过各地食客口味改良后的大盘鸡。李士林和他制作的大盘鸡。杨书源摄大盘鸡“出走记”大盘鸡在沙湾成了20世纪末最伟大的菜肴,但李士林等一大批大盘鸡店经营者苦心...

华东地区特色美食及风俗习惯

香露河鳗是一道高蛋白名菜。选用鲜活河鳗,将其斩成肉断骨不断,计十二刀,现出腹部,用根筷子插进腹部,卷出鱼肚。在旺火上,浇入排骨汤清蒸,佐以老酒、葱白、生姜、火腿片、香菇等。此菜香味扑鼻,鲜美异常,为高级滋补食品。过年习俗1、春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等,它以工整、对偶、简洁、精巧的...