明清辣食尚:异域食材与长江饮食文化的融合创新

辣椒为草本植物,或为一年生,或为多年生,其别名繁多,如番椒、海椒、秦椒、地胡椒、辣茄等。它原产于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地,在明代漂洋过海,传入中国,开启了中国辣味文化新篇章。辣椒在长江流域的最早记载见于明万历年间,杭州人高濂在《遵生八笺》(1591)中说,“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣,...

贵州辣椒大量上市 满天星辣椒存涨价可能

眼下,今年的贵州辣椒已到大量上市期,满天星鲜椒收购价为3.1元/斤,艳椒鲜椒收购价为1.6元/斤,同比去年有所下滑。赵功莹:截止目前,灯笼椒1.5元/斤左右,同比下滑6.25%。艳椒1.3元/斤,同比下滑18.75%。韩国椒1.3元/斤;满天星辣椒价格在1.9元/斤,同比下滑38.7%。而价格下滑的原因就是辣椒种植面积的增加。赵...

买干辣椒时,挑哪一种才香?川菜师傅:就选这5种,做什么菜都香

满天星辣椒,是市场上最辣的辣椒品质之一,正是因为其辣度可达七星级,故名七星椒。由于辣度非常高,极富刺激性,比子弹头辣椒、小米椒更辣,所以七星椒很少直接入菜,一般与其他辣椒粉配合使用,制作辣椒面或者香辣油,是用来制作麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一,适合比较能吃辣的朋友。第3种:子弹头子弹头辣椒是朝...

全国辣椒地图来了,哪里人最能吃辣?最辣辣椒前五名有哪些!

小米辣是朝天椒的一种,辣椒品种也比较丰富,例如湘研种业的星悦朝天椒,辣度高、香味浓、高品质,易烘干,加工成剁椒、干椒都非常不错,干椒的辣椒在7万SHU。第五名满天星排名第五名的是满天星,也是朝天椒的一种。虽然这种辣椒的个头不大,长度只有2-5公分,但是辣椒的椒型比较美观,吃起来也特别的辣,而且味道香...

常用辣椒辣度指数排名,谁是你心目中最辣的辣椒

No.3、贵州满天星辣味指数排行榜第三名:贵州满天星别名石柱红石柱红,是由重庆市自主选育的,辣度适宜、辣红素高、香味好,适合火锅、凉菜红油等。辣度指数:????????香味指数:????????????????????红度指数:????????????????...

99种庭院花卉植物图谱,值得收藏!|冬青|别名|菊科|草属|卫矛|...

也不知道都叫啥名字!继续往下看…有了庭院种些啥?今天和大家分享99种花园庭院常见花卉植物,收藏慢慢看,总能找到你心仪的(www.e993.com)2024年11月23日。阿拉伯婆婆纳玄参科婆婆纳属,又名波斯婆婆纳。矮牵牛茄科矮牵牛属,别名:碧冬茄、杂种撞羽朝颜、灵芝牡丹、毽子花、矮喇叭、番薯花、撞羽朝颜。

这只茄子叫“梦露”辣椒能变4种颜色

“梦露”不是明星是茄子叫“梦露”不一定是明星,也有可能是茄子。只要一个直径40厘米的花钵就能让它们安下家来,结出来的茄子很漂亮,白色的底带点紫色的条纹。有一种叫“满天星”的辣椒,果实结出来以后,可以变换出4种颜色。当辣椒开出白色的花以后,就会结出乳白色的“小不点”果实,随着果实逐渐长大,乳白色就...

...你能认识几种?终于收齐150多种多肉植物对照图,再也不愁叫什么...

蔷薇科蔷薇属,别名:糖罐子、刺头、倒挂金钩、黄茶瓶。九里香芸香科九里香属常绿灌木,别名:石辣椒、九秋香、九树香、七里香、千里香、万里香、过山香、黄金桂、山黄皮、千只眼。韭莲石蒜科葱莲属,别名:韭兰、红花葱兰、韭菜兰、花韭、红菖蒲莲、红菖蒲、假番红花、赛番红花。苣荬菜菊科苦苣菜属,荬菜、...

吃了一辈子蔬菜,却没见过它开花的样子!网友:蔬菜的花也美得不像话...

辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:CapsicumannuumL.,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。▲辣椒花长这样,并没有火辣辣的感觉~芹菜芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、...