入秋后,螃蟹最肥美,不懂的人大喊寒性,识货的人早已这样享用!
菜名:毛豆蟹黄羹主要食材:螃蟹6只,面粉小半碗,毛豆米一把。调味料:食用油2勺,食盐2勺,香葱大把,老姜一块,大蒜2瓣,料酒2勺,生抽2勺。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步,螃蟹摘洗。先准备小半碗面粉,放在盘中备用。螃蟹用小刷子刷干净,放在砧板上对半切开,摘去蟹肠和蟹包后,切口朝下,放...
螃蟹和它是绝配,简单一蒸10分钟上桌,鲜到掉眉毛,好吃不停筷
菜名:螃蟹蒸毛豆米主要食材:螃蟹10只,毛豆1斤。调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜3片,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,螃蟹清洗干净。把螃蟹放入水池中,用小刷子刷干净,然后再加入清水,放养一会,让螃蟹吐出肠胃里的食物。接着,把毛豆洗净剥开,取出里面的...
千城百县看中国|尝冀菜:螃蟹豆腐
千城百县看中国|尝冀菜:螃蟹豆腐螃蟹豆腐是北方渔家的一道传统特色菜。在河北唐山,人们选用河蟹为食材,通过传统又朴素的做法,烹煮鲜美的羹汤。螃蟹豆腐虽然在菜名中包含豆腐两字,但制作时毫无豆腐,而是先分离出蟹黄,后用木杵将螃蟹捣碎,过滤蟹肉汁后,小火烹煮蟹肉、蟹黄即可。煮熟后蟹肉凝结成的絮状宛如豆花...
官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡
四喜丸子被译成Fourgladmeatballs(四个高兴的肉团),木须肉被翻成Woodmustachemeat(木头胡子肉),醉蟹成了Drunkcrab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》,为2158道中餐饭菜“正名”。...
蹭流量、自带流量、黑子流量……聊聊智己/小米/理想教会我们的事
所以,小米SU7的料是下得很猛的。转速2.1万rpm的电机、800V电压平台、CTB一体化电池技术、9100吨一体化大压铸设备集群系统、两颗OrinX+8295、全车5块屏幕联动……只报菜名都能填满剩下的篇幅了。但是我想问,小米造车的真正优势是什么?除了泼天的流量之外,是不是人无我有的人车家全生态?但在小米如此骇人的...
吃蟹不只在秋天!“六月黄”正当时,寻宝记绍兴熟醉蟹鲜美上线
北宋会稽人(今绍兴)傅肱著有《蟹谱》一书,书中涵盖了许多有关蟹的记载与史料(www.e993.com)2024年10月22日。南宋诗人陆游是越州山阴(今绍兴)人,在他写过的众多美食诗词中,许多都与蟹相关:“思归更向文书懒,此手惟堪把蟹螯”,是食蟹的闲情;“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明”,是以酒佐蟹的美味;还有一首《糟蟹》,更是...
这碱性水果刚上市,遇见多买些,这样煮好放冰箱,冰甜爽口吃不厌
葡萄虽好,但是季节性太强,一个月不到,葡萄园里的葡萄就会被卖光,那时候再想吃葡萄,就只能买反季节的葡萄了。所以,每年葡萄成熟后,我都会囤上好多葡萄,从夏吃到冬,冰凉爽口吃不厌,坚持每天吃一点,对皮肤也很有好处。菜名:葡萄的保存方法主要食材:葡萄一串。现在葡萄还没大量上市,我用一串葡萄做示范,等...
秋天只吃大闸蟹感觉有点亏?不如尝尝这种迷你螃蟹的味道,鲜嫩可口!
崇明蟹是上海的特产,出了名的。但很多人不知道那不是什么崇明的螃蟹,而是蟛蜞,也叫螃蜞,形似小螃蟹。与蟹相比,它个小肉少。20世纪80年代,在闵行沿江地区的农村里是屡见不鲜的,一般生活在稻田边的小溪、沟渠、堤岸。蟛蜞虽小却非常肥美,有河蟹的香浓,可蒸可炒可油炸,是农家饭桌上的一道家常菜。在过去,...
秋季是螃蟹最肥的季节,鲜香肉厚,家中请客上这道菜,倍有面子
秋季很多海鲜都开始大量上市,对于我这种住再海边的人来说真是太幸福了,最近几天刚开海所以新鲜的鱼、虾、螃蟹等各种海鲜大量上市,而且又新鲜肉质还厚,秋季说到海鲜大家第一时间一定想到的是螃蟹,所以今天打算在家中制作一道香辣螃蟹,以后家中来客人我们就制作这道菜以上做肯定倍有面子。
津津有味 | 看完天津菜版《报菜名》,口水流了一地~
天津是沿海城市自然而然会有很多海鲜而且比起其他城市在这里吃海鲜更新鲜螃蟹天津人非常喜欢清蒸螃蟹。当然,好(hào)吃的天津人也喜欢研究怎么做海鲜,像是酸沙紫蟹就是地道的天津菜。皮皮虾在天津人眼里,皮皮虾永远都不过气,人们喜欢将皮皮虾放进锅里,放入花椒清蒸,十五分钟之后,鲜嫩肥美的皮皮虾就出...