免浆鱼片,鲜活黑鱼现杀切片,免切免洗免腌,解冻直接用!滑嫩弹牙,无...
这款免浆黑鱼片选用了鲜活的黑鱼进行加工,活鱼去头去尾,只用1????年以上的活鱼中段,3.3斤活鱼才能出一斤黑鱼片??是实打实的新鲜鱼肉??鱼片大而饱满,厚薄适中的切片工艺,口感Q弹不易碎!??液氮锁鲜技术,保留鲜感,黑鱼现宰后,采用-196℃的液氮锁鲜技术。一般用在三文鱼、银鳕鱼等食材上的技术锁鲜。口感...
做酸菜鱼时,最忌鱼片直接下锅!学会厨师这一招,鱼片完整又嫩滑
鱼有很多种做法,清蒸、红烧、糖醋、炖鱼汤、炖鱼等等,每一种都很好吃,其中酸菜鱼最具特点,鱼肉和酸菜完美结合,吃起来更美味,而且鱼肉是薄薄的鱼片,嫩滑爽口,连孩子都爱吃。自从吃过一次酸菜鱼后,我就爱上了这个味道,冬天的时候吃的最多,很暖身,也很下饭,不过到了夏天还是喜欢吃,即使吃的大汗淋漓也觉得过瘾,...
春分是什么意思 春分要阴阳平衡穿衣有讲究
旧时民间有“春分吃春菜”的习俗,春菜是一种野苋菜,也称为春碧蒿。逢春分那天,全村人都去采摘春菜,采回的春菜一般家里与鱼片滚汤,叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年之春,人们祈求的还是家宅安宁,身体健康。犒劳耕牛江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至,耕牛...
俄罗斯冻鱼片,嘴里解冻最过瘾
俄罗斯广袤的西伯利亚地区是寒流的“故乡”,这里的冬季漫长、酷寒,零下四五十度的气温并不稀奇。这里有一种俄罗斯人钟爱的冬季美食——“冻鱼片”。这种冻鱼片是切成薄片的生鱼肉,当地人叫它“斯特罗加尼纳”。因为太薄,鱼片往往呈现卷曲的形态,样子挺像中国吃火锅时的羊肉卷。食用“冻鱼片”的时候,俄罗斯人一般...
百厨出海之灯影鱼片:快看这个鱼片能透光!
灯影鱼片采用传统灯影牛肉的技法,选取草鱼的鱼柳部位片成薄片。大厨上乘的刀功,让鱼片薄如蝉翼,几近透光。后置沸油中炸至金黄,似灯影摇曳。撒糖粉、淋红油,一时间,“灯影”被倾泻而下的红油点亮。据说这道菜源于唐朝夜市,到明清时期传入四川,现在成为了川菜代表。“鱼片如灯影,酒香扑鼻来。”下酒功夫菜果然名...
已流传100多年!这道炒鱼片看似简单,实则“深藏不露”
”赖俊解释,砍开鱼尾巴后放进水盆中,让鱼血自动流尽,就是放血的过程,经过放血后,切出来的鱼片颜色比较白(www.e993.com)2024年10月14日。炒鱼片的制作工序中,切鱼片的过程最讲究技术,“鱼片的厚薄要把握好,太薄则易烂,太厚则老。”赖俊说,因为炒鱼片只翻炒数下便出锅,所以每一片鱼肉都要保证厚薄一致,翻炒时鱼片才熟得均匀。腌...
留学俄罗斯吃什么?俄罗斯留学必吃的十大美食
8、冻鱼片:永不冰冻的乐观源泉在俄罗斯北方寒冷的气候条件下,人们会吃些什么呢?令人震惊的美味佳肴当属冻鱼片!顾名思义,就是将冷冻鱼切成薄片,并用盐和黑胡椒腌制而成。在当地,几乎所有的鱼都可以做成冻鱼片,包括宽鼻白鲑、秋白鲑、白北鲑、鲟鱼、穆森白鲑、红点鲑、哲罗鲑、高白鲑和欧白鲑等。想要品尝传统的...
盒马叮咚山姆什么值得买?这里是300+网友贡献的种草清单
盒马的玉米须玄米茶,本人最常喝的白水替代品,配料表只含水、烘焙玄米和玉米须,无热量负担,对咖啡因不耐受人士也非常友好~味道是很清爽朴实的玉米谷物清香,有淡淡回甘,不惊艳,但相当耐喝!因为不含单宁,也不会像一般纯茶饮料一样喝多了涩喉咙。@豆子...
喜欢吃辣的朋友,尝一下这三条鱼
鱼不是片成薄片,而是处理成薄块,最后还撒了一把干辣椒面。川菜有24味,其中一种手法叫煳辣味,这条鱼就是收敛版煳辣味。略勾薄芡,鱼块包裹在很薄一层红薯淀粉内,饱吸汤汁,有几分似酥肉,但比酥肉嫩。夹一块送进嘴里,不易觉察的一层外皮一触即溃,鲜嫩的鱼肉破壳而出,麻辣鲜香,层次丰富。在干花椒、干...
5月20日小满,不管有钱没钱,记得吃一肉,强健体格,平安度夏
1、这条乌头鱼花了18元买的,很便宜,比黑鱼还便宜。而且这种乌头鱼味道很鲜美,鱼肉比黑鱼还嫩,适合做水煮鱼。2、将鱼处理干净,刮干净鱼鳞,去掉内脏,然后片出鱼身两边的鱼肉,去掉鱼刺,鱼骨斩成小块。3、鱼肉切成薄薄的鱼片,加勺盐、1勺胡椒粉和1勺料酒抓匀,抓出黏性。再打入1个鸡蛋清,加一大勺生粉,再次...