最“定西”的洋芋、土豆、马铃薯
定西人把马铃薯叫洋芋,这一叫法凝结着定西人刻骨铭心的洋芋情结。定西属黄土高原丘陵沟壑区,是典型的干旱半干旱地区,自然资源极度匮乏。马铃薯特殊的生长习性和抵御自然灾害的“超能力”,使它成为大家填饱肚子的主食。所以每年计划种植的时候,父亲张富清都会说,洋芋是必须要种的。一年四季,定西人春种,夏耕,秋收,...
秋季值得吃的食物清单!快来看主食、蔬果都有哪些
芋头是薯类里,能量最低的,能量为56千卡/100克,只有土豆的67%,营养的其它方面倒没啥优势。4、山药推荐作为主食的山药是那种蒸煮之后口感粉糯的山药比如铁棍山药,而不是那种蒸煮炒后口感都很脆的菜山药,这是因为主食给人体提供的最主要的营养是碳水。口感粉糯的山药淀粉含量在15%~20%之间,跟土豆、红薯接近,...
人民日报刊文谈马铃薯主食化:不会与三大主粮争地
“马铃薯主食开发,并不是让大家直接把马铃薯当成主食吃。”中国农科院农产品加工所所长戴小枫解释,马铃薯主食开发,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适...
农业部回应"土豆当主粮":让百姓吃得更营养健康
推进土豆主粮化,把马铃薯加工成方便食品、半成品,能适应生活快节奏的需要,省时、好吃、营养。据介绍,推进马铃薯“主粮化”的大背景,是实施新形势下的国家粮食安全战略,即保证谷物基本自给、口粮绝对安全。并经历了一个科学决策的过程:农业部的主要领导多次到科研单位座谈,到马铃薯育种、加工单位以及主产区调研,又召开...
云贵川爆火的噜咪啦薯片到底什么来头?
马铃薯在几千上万年前就被人类驯化,不同地方的人给它附加了不同的理解,它是“洋芋”,是“土豆”,是“薯仔”,也可以是“地蛋”。但这并不影响人们对它的集体开发,以及因它留下的无数种情愫。没有谁敢说自己始终如一,恒久远的钻石也早已被人造,而那些真正永恒的东西不善张扬,却总能在瞬间让人跨越...
红薯为什么不能当主食?从前拯救饥荒,现在“地位”不如土豆?
红薯这个当时的救命稻草其实拥有很多的“同类”,现在民众又比较喜欢追求“性价比”,就算是购买红薯也免不了经过货比三家,这样一比较,红薯作为主食就没有优先级了(www.e993.com)2024年9月9日。就比如作为红薯主食的有力竞争对手“土豆”,大家对比来说,对土豆的认同感明显更高,这是因为在土豆推出后,民众处于的阶段是追求食材创新的过程。
把土豆当主食能减肥吗
把土豆当主食能够辅助减肥。土豆中含有一定的膳食纤维以及碳水化合物,将其作为主食摄入后,其含有的膳食纤维成分能够在一定程度上增加人体的饱腹感,从而减少其他高热量、高脂肪类食物的摄入量。而碳水化合物是人体获取能量的重要物质之一,适当食用可为机体日常活动提供充足的能量来源,有利于维持身体健康状态。
卖土豆年入225亿,这个小地方藏不住了
甘肃定西,被称为“中国薯都”的地方,每年销往国内其他20多个省市的鲜薯达350万吨,占鲜薯总产量的35%以上,定西的土豆,稳定占领了中原市场。另外,每年还有30万吨的土豆产品漂洋过海,销往国外。2020年,定西市土豆原种和精淀粉加工年产量双双创全国约1/3的记录。2022年,定西市土豆全产业链产值225亿元,成为当地农...
这种很多人爱吃的蔬菜,真的不建议跟米饭一起吃,因为……
土豆碳水化合物含量高,应该算“主食”酸辣土豆丝,我们经常把土豆当做菜来吃,其实,土豆应该算作主食!我们来试着对比一下土豆和米饭以及其他蔬菜的主要营养成分:数据来自《中国食物成分表标准版》(第6版第一册)可以看出,土豆和其他蔬菜很不一样。不仅碳水化合物含量相当高,热量也比一般的蔬菜高出不少。相...
别把土豆不当干粮:薯类食物的营养奥秘
它的学名其实是马铃薯。作为一种薯类食物,马铃薯只是薯类大家族中的一员。薯类是一个大家族,包含了红薯、白薯、紫薯、番薯、魔芋、芋头、山药等我们常吃的食物。尽管薯类食物过去常常被当作菜肴食用,但从营养成分的角度来看,它们含有大量的淀粉,是碳水化合物的重要来源,这使得它们的营养成分更接近主食。因此,薯类食物...