@奶油控!你们最关心的都在这……
市场上的奶油主要分为两大类:植物奶油和动物奶油。1、植物奶油中含有有害健康的反式脂肪酸,这种物质与心血管疾病风险增加有关。2、动物奶油含有较高的脂肪含量,如果摄入过量,可能会导致肥胖。3、为了保持健康,建议每日的反式脂肪酸摄入量不超过2.2克,饱和脂肪酸的摄入量不超过17.8-26.7克。植物奶油VS动物...
植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
“奶油控”看过来!挑选奶油的秘籍来啦
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
【提示】“奶油控”看过来!可以这样挑选奶油→
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
中外科研团队联合研发出人造奶油替代品,不含反式脂肪
据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所王强研究员领衔的油料加工与品质调控创新团队与英国赫尔大学合作,利用花生蛋白研发出不含反式脂肪的新型人造奶油——食品高内相Pickering乳液。相关研究成果在线发表在《德国应用化学》上。王强介绍,反式脂肪已被证实具有引发心血管疾病、糖尿病和癌症的风险;世界卫生组织(WH...
植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?科学挑选必看这2个指标!
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油(www.e993.com)2024年10月24日。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
人造奶油是反式脂肪酸吗?3种食物含量高,常吃身体会有哪些变化
人造奶油是一种比较常见的食用配料,主要用于替代奶油产品,它在制作过程中通过氢化的方法把不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸,形成的过程中可能会出现反式脂肪酸。但是,人造奶油并不等同于反式脂肪酸。在过去,许多人造奶油产品中都含有高量的反式脂肪酸,因为它们提供了更好
反式脂肪酸,到底是个啥
食物包装上经常可以看到“零反式脂肪酸”“不含反式脂肪酸”等字样,人们印象中,反式脂肪酸并不受欢迎。那么,反式脂肪酸,到底是个啥?什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
有消息说,“某知名品牌奶制品含有反式脂肪酸,有害健康”,很多博主都提示家长们“长心点”,不要给孩子吃。该品牌产品到底如何,我们还下不了判断,不过今天我们可以一起来聊聊我们食物中的反式脂肪酸。什么是反式脂肪酸?脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,根据结构不同,脂肪酸也有不同的名称。反式脂肪酸是脂肪...
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
4.其他:日常生活中,含有反式脂肪酸的食品很多,凡是酥松软香甜、口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品,都含有反式脂肪酸。这是因为用植物油催化加氢制取脂肪时,反式脂肪酸也同时生成了。问题三:反式脂肪酸的危害是什么?1.导致肥胖反式脂肪酸不易被人体消化,从而在腹部堆累导致腹型肥胖。事实证明,TFA...