巧克力曲奇

大小朋友都爱的饼干巧克力曲奇食材:可可粉13克、低筋面粉108克、糖粉33克、全蛋液30克、泡打粉3克、巧克力58克、淡奶油25克1.黄油软化加入糖粉,搅拌均匀后分两次加全蛋液。2.将可可粉、低筋粉、泡打粉混合过筛,翻拌至无干粉。3.轻揉成团后分为12等份,用擀面杖压出小坑。4.烤箱预热165度10分钟,中下...

七夕,山姆新品 KitKat奇巧双脆巧克力慕斯蛋糕添甜蜜~

雀巢淡奶油风味自然清爽,化口轻盈,融合巧克力风味多元。黑巧慕斯层有浓郁的黑巧风味,入口不会发苦,牛奶巧克力慕斯层奶香味更为突出,但丝毫不抢占别的原料风味,且能感受到巧克力味道在口中层次的多元化变换。蛋糕胚与慕斯的夹层添加了雀巢奇巧威化可可酱,这款可可酱中添加了酥脆威化,入口风味醇厚,酥脆威化+浓郁可可酱...

甜品控福音:自制巧克力慕斯,丝滑浓郁零添加

现在,我们需要将吉利丁片加入巧克力牛奶液中。吉利丁片需要提前用冷水泡软,然后加入温热的巧克力牛奶液中,搅拌均匀。吉利丁片的作用是让慕斯更加凝固,口感更加丝滑。所以,这一步也是非常重要的。最后,我们将打发好的淡奶油倒入巧克力牛奶液中,用刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要用力搅拌,以免破坏淡奶油的蓬松感。当你看...

“更懂烘焙”的淡奶油是什么样?我们操作给你看!

奶酪巧克力馅-淡奶油200g、炼乳27g、可可粉10g、奶油奶酪44g(淡奶油+炼乳+可可粉打至6分发,加入搅拌至顺滑无颗粒的奶油奶酪,打至想要的状态即可)3/3泡芙底部戳深洞,将香缇奶油装入裱花袋,灌入泡芙体中即可。03雀巢稳定塑型复古裱花奶油蛋糕1/4取出冷藏的雀巢稳定塑型淡奶油;2/4在400g奶油中加入...

品尝黑巧雪糕,邂逅无与伦比的好吃滋味

黑巧克力——100克(可可脂70%含量)淡奶油———200克无盐黄油——35克白砂糖———35克力娇酒———10克(可以换成朗姆酒)制作教程1、黑巧克力100克(可可脂70%含量),切成小块备用,这样更容易溶解。2、淡奶油200克、无盐黄油35克、白砂糖35克、力娇酒10克,巧克力碎,放一起。3、隔热60...

我家小女儿8岁了,生日蛋糕从不买,八年生日妈妈亲手做了9个蛋糕

1岁生日,当时妹妹还太小,找了几张蛋糕图片让她选择,她就选了这个洗澡娃娃的造型,好像还是姐姐帮她选定的,特意指定要粉色的(www.e993.com)2024年11月16日。这个蛋糕上的粉,是用红心火龙果汁加入淡奶油里调出的颜色。2岁美人鱼娃娃蛋糕2岁生日,小姑娘有主意了,非要一个美人鱼蛋糕,给我头疼坏了,美人鱼蛋糕不会做啊!最后突然想到,可以买一...

节庆季来临,冬至平安夜圣诞节,选一个过 丨一周推荐

在这个北京飘雪的圣诞,L’??clairdeGénie隆重推出2023年圣诞限定版闪电泡芙,香草、茉莉、黑巧、柚子、草莓、焦糖六种口完美搭配,精选法国欧罗香草膏、意大利格尔巴尼马斯卡彭、伊朗Karmen高原产区开心果、法国诺曼底大区伊斯尼黄油及淡奶油、法国进口果茸及法国CACAOBARRY花之语70%臻醇黑巧克力精心制作而成。裹着...

甜品最常用就是鲜奶油,“稀奶油”“淡奶油”这些叫法又是什么?

大家购买的时候,注意看包装上的标识就可以了。所以,叫稀奶油其实并不稀,高脂鲜奶油的脂肪含量要达到38-40%。落甜视频提供的配方上经常出现的淡奶油,就是指脂肪含量30%-38%的鲜奶油。作为商品的鲜奶油同样需要经过杀菌,但与牛奶不同,即便是经过高温杀菌,它依然不能放在常温,是必须要冷藏的。而且在打发奶泡时,...

奶油蛋糕加一些可可粉, 整个蛋糕吃起来都像在享受巧克力

奶油生日蛋糕一般用戚风蛋糕做底儿,家庭制作戚风蛋糕时,蛋糕糊中不加其他调味品会有少许蛋腥味,所以我经常变换调味品来丰富戚风蛋糕的口味。这次做戚风蛋糕加入了可可粉,蛋糕没有蛋腥味,还有浓郁的巧克力香。戚风蛋糕做成了巧克力味的,所以奶油中也添加可可粉,让巧克力香气更浓郁。打发奶油的时候,加入了可可粉,奶油香...