堂食餐具安全吗?餐具的清洗有讲究!

对此,本次研究将待检餐饮具按三种常见方式进行存放,即放置于餐桌/摆台、保洁柜、餐柜,存放时间设置为0-72小时不等,然后检测大肠菌群。通过数据对比发现:(1)清洗后直接放置在餐桌或摆台上的餐具,易受悬浮粉尘等污染物的影响,餐具大肠菌群超标的风险较大。(2)存放在保洁柜或餐柜中的餐具,受空气粉尘影响较小,且...

HOTELEX上海展:酒店餐饮综合大展,引领行业潮流,一站式采购!

上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等国内外知名品牌,传统的中国瓷器、意大利的玻璃酒杯、法国的银制餐具等餐盘、碗碟、酒杯和餐具无所不包，极致工艺美学，让众多展品无不体现着品味与实用的优雅融合，为餐厅的运营提升，带来更多创意。

饭店碗筷要不要烫?厦门市场监管部门检测发现70℃以上热水冲烫能...

研究结果显示，清洗后的餐饮具放置于干净、干燥、密封的消毒柜或保洁柜中，有利于保持洁净度；若需要提前将餐具摆放至餐桌、摆台上时，摆放时间建议不超过12小时，将餐具倒扣摆放有助于避免灰尘等污染物污染餐具。(记者陈泥通讯员赖彩如林伟言黄琳)小贴士使用餐饮具时需注意什么？1.留意消毒设备：先看饭店...

复用餐饮具清洗消毒指南

通过数据对比发现:清洗后直接放置在餐桌或摆台上的餐具,易受悬浮粉尘等污染物的影响,餐具大肠菌群超标的风险较大;存放在保洁柜或餐柜中的餐具,受空气粉尘影响较小,且能有效保持餐具表面干燥,检出大肠菌群的概率较低,实验组中存放在餐柜72小时的餐具也未检测出大肠菌群。研究结果显示,清洗后的餐具放置于干净、干...

双馆四展,2024上海旅游产业博览会速览!|酒店|上海国际|博览中心|...

酒店家具、康养智能、床垫、软装设计上海国际酒店家具、商用定制及软装设计展网罗全球范围内极具代表性的品牌商、制造商、服务商,室内/商业空间/创意项目设计师,酒店、餐饮、民宿、文旅、ShoppingMall、办公/康养/养老/城市公共空间、商业地产等新业态、新消费的精英人物参展,打造集品牌宣传、设计创意、产品集采、供应...

厦门市市场监管局开展专项研究:探索餐饮用具清洗消毒指引

日常经营中,大中型餐饮、酒店的餐具最长存放时间约为18小时(晚餐结束至次日午餐开始),校园食堂在开学期间最长存放时间约为36小时(周五午餐结束至下周一午餐开始)(www.e993.com)2024年11月13日。对此,本次研究将待检餐饮具按三种常见方式进行存放,即放置于餐桌/摆台、保洁柜、餐柜,存放时间设置为0-72小时不等,然后检测大肠菌群。通过数据对比发现...

【摆台设计】把你的餐厅做成网红店!餐桌花艺布置妙招学起来!

网红酒店与民宿,在美学方面都做的很多工作,特别是花艺。无论是大堂、客房还是餐桌布置,都下了很多功夫。传统的的酒店,在食品上制作的花样更多,摆盘、色泽等。小编收集了各地网红酒店及民宿的餐台花艺集锦,分享给读者参考。有时候生活需要仪式感,一顿简单的饭食悉心装扮,享用时便会觉得生活里有了色彩,满满的幸福感...

中餐摆台还有那么多讲究?这场技能大赛有看头

中餐摆台还有那么多讲究？这场技能大赛有看头餐桌上，餐碟边距桌沿多少距离正合适？水杯、白酒杯、葡萄酒杯分别该放在什么位置？日前，由黄浦区旅游协会主办的“新世界杯”第二届商旅文行业技能大赛之中式餐桌摆台竞赛初赛顺利举行，来自区内各酒店、餐饮行业的20余位选手齐聚一堂，用娴熟的技能展现中式餐饮服务魅力。

33.24吨、1836千瓦时、3公斤……酒店成本漏洞怎么补?

酒店员工先把餐桌、餐椅摆开,然后派分餐具。所有餐具放在多个大的收纳箱里,员工有的用车推着,没分到车的就只能用手搬着,一桌一桌地分派。300只骨碟、300个汤碗、300把勺子,还有筷子、牙签等,工作效率不高,且劳动强度很大。好不容易分完了,下一道工序便是摆台了,这时,新的问题又出现了:很多餐桌上,某类餐具,...

算算帐堵漏洞 强化酒店成本管理

酒店员工先把餐桌、餐椅摆开,然后派分餐具。所有餐具放在多个大的收纳箱里,员工有的用车推着,没分到车的就只能用手搬着,一桌一桌地分派。300只骨碟、300个汤碗、300把勺子,还有筷子、牙签等,工作效率不高,且劳动强度很大。好不容易分完了,下一道工序便是摆台了,这时,新的问题又出现了:很多餐桌上,某类餐具,...