比糖、油、盐更可怕,美国已禁止食用!但你有可能天天在吃
我们前文提到了,反式脂肪肝是个隐藏的敌人,要学会识别配料表,如果其中含有“氢化”、“精炼”、“起酥”等字眼时,最好别吃了,实在想吃也尽量要少吃。而且需要注意的是,有些食品的配料表中反式脂肪酸一栏标注是0,但是其实这并不等于没有。按我国相关规定,如果每100g食品中反式脂肪的含量不超过0.3g,那就可...
反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?
阮光锋:首先,反式脂肪酸的名称有很多种,比如氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、人造奶油、植物起酥油、植脂末、代可可脂等等。如果大家平时在购买包装食品的时候,发现配料表里面有这些成分,就说明有可能含有反式脂肪酸,这是反式脂肪酸的另外一种体现形式。其次,按照我们国家食品安全的有关规...
配料表,成年人必备的“防诈工具”
一份奶油面包,在普通人眼里可能是面包夹厚厚的诱惑奶油,妈妈头脑里已经开启扫描仪,先排除果葡糖浆、反式脂肪酸的危害可能,然后快速分析评价出这个面包的产地成分、工艺如何、其他营养如何。一包辣条,在孩子的眼中可能是欲罢不能的味蕾刺激,妈妈的认知里已经迅速跳出了丙三醇、辣椒素红、三氯蔗糖。没办法,这就是生活...
一杯奶茶里都有啥?新茶饮头部品牌公开配料表
同时,对于首批已完成相关第三方检测的产品,喜茶在配方原料揭秘中详细公示了每款产品的主要营养成分,包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。通过这种方式,喜茶为产品附上了“电子营养成分表”,给消费者提供更清晰的营养摄入参考。比如“月观”的点单页显示,一杯月观中含有103大卡热量、4.4g蛋白质...
反式脂肪酸,到底是个啥
鉴别食物中是否含有反式脂肪酸,首先要学会看食品配料表。“第一步要看食品的标签配料表。氢化油脂在标签配料表中常见的‘名称’有很多,包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、代可可脂等等。”阮光锋表示,购买包装食品时,如果看到配料表中有这些东西,就说明可能含反式脂...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
第一先要看食品的标签的配料表(www.e993.com)2024年10月23日。氢化油脂在标签配料表中常见的“名称”有很多种,包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、植脂末、代可可脂等。因此,大家购买包装食品时,如果看到配料表里有这些东西,那就说明可能有反式脂肪酸。
反式脂肪酸,到底是个啥-光明日报-光明网
????鉴别食物中是否含有反式脂肪酸,首先要学会看食品配料表。????“第一步要看食品的标签配料表。氢化油脂在标签配料表中常见的‘名称’有很多,包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、代可可脂等等。”阮光锋表示,购买包装食品时,如果看到配料表中有这些东西,就说...
含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
另一种情况则是营养成分表标示了反式脂肪酸,但配料表中却未发现含有使用氢化或部分氢化油脂的配料的情况。例如,皇冠丹麦曲奇饼干和丹麦曲奇饼干圣诞缤纷装两种零食,反式脂肪酸含量均标注为0.7克/100克,但二者配料表中却均未含有以氢化油或部分氢化油为主要原料的配料。此外,调查还发现存在同一产品配料表相同,对...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
简单来说,脂肪就是脂肪酸和甘油三酯的混合体,而反式脂肪酸即是脂肪酸的一种,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧,反式键看起来其空间构象呈线性,则称为反式不饱和脂肪酸[3]。食品中的反式脂肪酸包括有天然存在的和人工制造的两种。天然存在的主要来源于反刍动物,如牛羊等的肉、脂肪、乳和...
被世卫组织拉黑的“反式脂肪”,就藏在你常吃的这3种食物里
判断一种食物到底有没有反式脂肪,一定要看一下配料表,如果配料表上有“代可可脂”、“植物黄油(人造黄油、麦淇淋)”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”这些字眼,那么往往是含有反式脂肪的...