去吃了跟我同岁的外滩北京烤鸭
2024年2月28日 - 网易
外滩北京烤鸭将店里的烤鸭分为两个档级,一个是像套餐内这种58元一只的普通烤鸭,会偏瘦一些,肉更多油更少,另一种是168元一只的精品烤鸭,据说更肥美。而按照现代人对健康的标准来看,58元一只的常规烤鸭于情于理都将更受欢迎,事实也如此。一片面皮摊开在手心,加黄瓜丝和葱丝,鸭肉蘸酱,最后左右对折再收上下口...
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去全聚德吃烤鸭,“没肉”的鸭架被大厨收走,究竟拿去做什么了?
2018年7月4日 - 网易
而那些还有肉的鸭架他们都会拿回来再加工一遍,做成椒盐鸭架、卤鸭架或者其他的菜,然后再拿出来卖。这样一只鸭子就能赚两份钱,说来也是好笑,本来全聚德烤鸭就卖的贵,现在还要把鸭架拿回去赚第二次钱,有没有这么缺钱?大厨们说他们在拿走鸭架之前都会问顾客需不需要打包鸭架,如果客人要打包他们就不会拿走。不过...
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全聚德吃烤鸭,服务员问:鸭架是炸还是煲汤?行家都会这样回答!
2020年7月18日 - 网易
其实这全部都是为了省钱,而且也是为了不浪费正宗的北京烤鸭,尤其是全聚德的烤鸭,价格是非常昂贵的,一份就要300多块钱了,那么如果要是让店里边帮忙把鸭架加工的话,是需要收二次加工费的,这样算下来的话,是不是非常不划算呢?如果人不多的情况下,一只烤鸭的量基本上是可以让每一个人都吃得特别的饱,那么在这里...
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中秋节,吃起来“鸭”!
2021年9月19日 - 上观
荷叶饼、酱料、黄瓜和京葱丝还可以把片完剩下的鸭架一起带回家煲汤不要太鲜!鸭皮酥脆又香嫩鸭肉有淡淡的果木香半只烤鸭价格在40元左右性价比还是很高的松江凯悦·悦享中餐厅中秋聚会,可以选择悦享中餐厅招牌老北京果木烤鸭是这里的必尝“人气单品”一鸭三吃:??食||片鸭皮,胸肉,...
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福利| 美食美景皆不负,在这家餐厅吃顿饭就像在旅游(附“承源古...
2017年9月22日 - 新浪新闻
西湖楼专门从北京聘请厨师主理正宗烤鸭,色泽红润,皮脆肉香,带着果木炭烤的香味。师傅现场片肉,动作行云流水。搭配劲道薄韧的荷叶饼,脆爽的黄瓜丝、大葱、蜜瓜丝和红心萝卜丝,蘸着甜面酱,卷起丰盛口感。而剩下的鸭架也不浪费,椒盐辣椒爆炒,连骨头都变得酥香可口。一品御膳羊肉秋冬滋补首选,必点羊肉。半米高...
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