酶是什么?了解加酶洗衣粉

酶的作用具有非常高的专一性,如蛋白酶只能分解蛋白类的污渍,脂肪酶只对甘油三酯类的污渍起作用,酶对用于衣物的染料根本不起作用。怎样防止衣物,尤其是纯棉衣物发生起球?可用加入纤维素酶的洗衣粉,它能够去除含棉衣物在多次洗涤和穿着后由于摩擦而产生的棉纤维绒毛和微球,使衣物看起来纹理清楚,色泽鲜艳,衣物穿的时...

《食品科学》:宁夏大学李亚蕾教授等:基于蛋白质组学分析蛋白酶体...

蛋白酶体作为内源性蛋白酶家族成员,可以通过发挥酶解作用水解肌肉中的蛋白质,进而影响宰后肌肉的品质变化。宁夏大学食品科学与工程学院的胡丽筠、王金霞、李亚蕾*等以宰后秦川牛背最长肌为研究对象,测定蛋白酶体活性及品质变化,结合4D-非标定量(4D-LFQ)蛋白质组学方法研究蛋白酶体,分析宰后贮藏期间蛋白酶体活性与...

五粮液取得同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌菌株及用途...

该菌株能够同时产蛋白酶、2,5??二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪、苯乙醇,在白酒酿造中有利于原料中蛋白质的分解,以及白酒风味的改善。对于功能性酿造微生物资源的强化利用和传统制曲过程的创新具有重要意义。本文源自:金融界作者:情报员

脾胃虚弱能吃胃蛋白酶吗

从病理机制看,脾胃虚弱会导致消化吸收功能减退,而胃蛋白酶能够促进食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,提高其可吸收性,进而减轻消化负担。但需要强调的是,用脾胃虚弱者可遵医嘱服用胃蛋白酶制剂以助消化。从病理机制看,脾胃虚弱会导致消化吸收功能减退,而胃蛋白酶能够促进食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,...

“增豆控油”小百科|什么是大豆的胰蛋白酶抑制剂,对人体有不利...

有研究认为大豆胰蛋白酶抑制剂具有抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,从而对肠道产生直接的刺激。同时还降低了蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收。因此在食用大豆时要进行加热处理,可以分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。此外,国内外研究结果显示,大豆中的胰蛋白酶的生物活性对治疗由营养过剩产生的疾病(如高血压)有...

大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?

胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子,广泛存在于大豆、水稻等食品中(www.e993.com)2024年11月19日。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,降低蛋白质的利用率,影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热,加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等,胰蛋白酶抑制剂含量很低,完全可以放心食用。(@科学...

新研究:一种自噬相关蛋白能在特定条件下分解细胞器膜

研究人员认为，Atg15分子柔性提升且暴露出活性中心，是其在蛋白酶K作用下产生酶活性的分子机制。公报说，此前已知一些磷脂酶可以无差别地溶解磷脂，而Atg15能在特定条件下分解细胞器膜，有望用于分解特定细胞器或使流感病毒、新冠病毒等包膜病毒丧失活性。相关论文已发表于新一期美国《细胞报告》杂志上。

菠萝蛋白酶肠溶片都有什么作用?

核心提示:菠萝蛋白酶肠溶片具有胃炎、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等功效和作用。1.胃炎菠萝蛋白酶通过分解蛋白质,减轻炎症反应,缓解胃炎症状。2.腹胀菠萝蛋白酶有助于消化蛋白质,减少由未完全消化食物引起的气体积聚。3.菠萝蛋白酶肠溶片具有胃炎、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等功效和作用。

糜蛋白酶的作用和外用方法

1.分解蛋白质糜蛋白酶通过催化蛋白质水解反应,使大分子蛋白质转化为小分子肽和氨基酸,从而发挥其分解蛋白质的功效。2.促进伤口愈合糜蛋白酶能够溶解坏死组织及纤维素样物质,从而加速伤口周围血液循环,提高细胞再生能力,进而达到促进伤口愈合的目的。3.软化角质层...

【科普】中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?真相是……

日常饮用牛奶以后,我们胃里消化的第一步是胃液,首先将牛奶里的蛋白质酸化变性变成乳块状,有利于小肠的消化和吸收。胃液的酸度远远高于果汁的酸度,就算牛奶不搭配果汁一起喝,进到胃里遇到胃酸依然会沉淀。在变性之后,蛋白质的溶解度会降低,但是它的表面积会相应扩大,更容易被人体内的蛋白酶分解,从而被人体吸收,而且...