低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?
1.蛋糕:细腻口感的源泉低筋面粉是制作蛋糕的不二之选,无论是海绵蛋糕还是戚风蛋糕,都能展现出其独特的魅力。低筋面粉的低筋性使得蛋糕面糊在烘烤过程中膨胀良好,组织细腻,口感松软。想象一下,一口咬下,蛋糕在嘴里轻轻化开,那份细腻与柔软,正是低筋面粉赋予的。海绵蛋糕制作小贴士:使用低筋面粉100克,细砂糖...
我也这样蒙太奇式谎言骗过: 买了外面做好的戚风蛋糕,回家切好放在...
我也这样蒙太奇式谎言骗过:买了外面做好的戚风蛋糕,回家切好放在饭盒里,挤上奶油加点草莓,情人节送给小明,说这是我亲手做的草莓蛋糕,小明说超级好吃!??我也这样蒙太奇式谎言骗过:买了外面做好的戚风蛋糕,回家切好放在饭盒里,挤上奶油加点草莓,情人节送给小明,说这是我亲手做的草莓蛋糕,小明说超级好吃!...
大理石戚风蛋糕,零失败的做法,柔软蓬松,不开裂,不回缩
原料:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖、可可粉、热水、柠檬汁。做法步骤:第1步、称量好食材第2步、可可粉倒入热水用小勺搅匀至无颗粒第3步、分离出蛋黄和蛋清(蛋清的盆里要无水无油)第4步、蛋黄里倒入牛奶、玉米油和15g的糖,用蛋抽打匀第5步、筛入低筋面粉第6步、用刮刀翻拌至无颗粒备用...
做戚风蛋糕总是开裂?原因一般有3个,教你解决方法,蛋糕不开裂
搅拌好的蛋黄糊一定是那种细腻浓稠,用打蛋器提起来呈顺滑流下的状态。如果蛋黄糊挂在打蛋器上都下不来,就证明太干了,很容易开裂。2、倒入模具中的蛋糕糊量太多我第一次烤蛋糕开裂就是因为这个原因,倒的时候就觉得,这个面糊量好像太多了,都要和蛋糕模具持平了,但是因为是跟着配方做的就那样做了,然后就开裂...
在家也能轻松做出好的戚风蛋糕
需要准备这样一些宝材料:新鲜的鸡蛋4个、细砂糖100克作为甘甜的基底、低筋面粉80克构筑蛋糕的骨架、牛奶50毫升和植物油30毫升赋予蛋糕滋润的口感,以及一小撮白醋或柠檬汁,它们将作为蛋白霜稳定的小助手。我们的征程从蛋黄糊开始。取蛋黄加入一半细砂糖,用打蛋器搅打至颜色变淡体积膨胀,然后混合植物油与牛奶,使之融...
把中国美学做进蛋糕,故宫角楼咖啡审美“卷”新高
“熊猫蛋糕”以乳酪芝士为主打食材,塑造“360度0死角”熊猫造型艺术蛋糕,软萌又细腻,第一眼开始就萌化人心(www.e993.com)2024年9月18日。芝士加竹炭元素打造“白与黑”的经典配色,慕斯加戚风蛋糕工艺成就轻盈细腻口感,内藏树莓馅心酸甜可口,邀请你用舌尖“撸猫”!(文/向丽故宫角楼咖啡供图)...
用空气炸锅做个可可戚风蛋糕,留给孩子放学吃,松软美味香甜不腻
6寸可可戚风蛋糕需要的食材:纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。6寸可可戚风蛋糕的详细做法:1、准备所需要的食材,油可以用玉米油,也可以换成黄油,或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕,也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。
松软细腻的戚风蛋糕,不用烤箱不用蒸锅,用电饭锅就能做出来
我用蒸锅、电饭锅和烤箱都做过戚风蛋糕,但不少家庭都没有烤箱,所以只能用蒸锅或者电饭锅去做蛋糕。有的人由于配方和操作上的失误,做出来的蛋糕成了蛋饼。其实只要你按着我的方法去做,你也能做出不回缩的戚风蛋糕,不会被气疯。用电饭锅做出来的蛋糕口感一点不比烤箱的差,蛋糕口感松软细腻,最重要的是好吃不上火,...
戚风蛋糕不用烤箱也能做,简单易学,学会再也不用买啦
最爱的戚风蛋糕不用烤箱也能做,简单易学,湿润柔软好吃到流泪,学会再也不用买啦准备食材:蛋清80克,玉米淡粉5克,玉米油35克,蛋黄50克,细砂糖60克,纯牛奶40克,低筋面粉50克,白醋3克,模具6寸!制作过程:三个鸡蛋,蛋清蛋黄妈妈分离,蛋清冷冻备用,蛋黄加入玉米油,牛奶,搅拌到乳化,加入低筋面粉,草莓粉,搅拌...
玛娜希斯回响戚风蛋糕怎么做
玛娜希斯回响戚风蛋糕食谱是什么?游戏中玩家是可以制作很多美味料理的,制作戚风蛋糕的时候需要知道具体的配方,这样才能成功制作出戚风蛋糕,小编接下来就在下面的攻略中分享戚风蛋糕食谱的配方。玛娜希斯回响戚风蛋糕食谱配方分享浆果戚风蛋糕:箱庭面粉+豆乳蛋+草莓...