上海拉面指南
面屋庄野,旧金山店连续斩获7年米其林推荐,东京店拿下5年拉面百名店推荐(日本食评网Tabelog创办的拉面排名,在当地很权威),放眼整个拉面界都是“大熊猫”级,主创庄野智治更是被被称为“拉面创作大师”的存在。他家可能是最早一批开创Fusion拉面的店,融合世界各地的风味,每个季度还会有当季限定:樱花虾拉面、海胆拉面...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家店铺
朱丹蓬称,“近些年来,味千拉面的盈利主要依赖于理财产品支撑,‘骨汤门’造假曝光对味千拉面来说更是雪上加霜,整体来看,味千拉面不具备较高的性价比和质价比。”中式品牌挤压,自救困难?作为日式快餐的初代网红,味千拉面启蒙了不少消费者对于日式拉面的认知。2007年,味千(中国)头顶“拉面第一股”的光环,打破内地...
携手“米其林”星厨推新品,味千拉面深耕中国28年再领新潮流
此次,味千拉面与日本“米其林”一星拉面店“金色不如归”主理人山本敦之以及大卫·古兹曼和林志晖三位星厨强强联手,共同推出了雪蟹帝王拉面、至尊豚王猪软骨拉面、大粒魔王牛腩拉面三款星厨拉面。其中,雪蟹帝王拉面尤为引人注目。这款拉面中加入了半只俄罗斯雪蟹,鲜甜回甘,汤头由山本敦之精心调配,并选用甜虾、...
味千拉面携手三位“米其林”星厨研发推出三款新品拉面
此次,味千拉面与日本“米其林”一星拉面店“金色不如归”主理人山本敦之以及大卫·古兹曼和林志晖三位星厨强强联手,共同推出了雪蟹帝王拉面、至尊豚王猪软骨拉面、大粒魔王牛腩拉面三款星厨拉面。其中,雪蟹帝王拉面尤为引人注目。这款拉面中加入了半只俄罗斯雪蟹,鲜甜回甘,汤头由山本敦之精心调配,并选用甜虾、...
味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
从另一个角度来看,如今,方便速食粉面类产品层出不穷。不论是中式螺蛳粉、方便面还是日式豚骨拉面,通过电商平台、超市货架就能轻易买到。且近年来,以白象、康师傅、今麦郎为代表的国产方便面品牌,纷纷开始向健康、高端化转型,推出一系列主打使用真材实料、文火慢熬,减少添加剂的“高汤面”,一份价格不到10元,...
把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...
这其中,味千拉面作为一个以日式拉面为特色的全球化品牌,在这一浪潮中亦步亦趋(www.e993.com)2024年10月25日。近日,味千拉面获得了由国际知名调研机构欧睿信息咨询颁发的"全球面馆第一的品牌--以直营门店计"(以下简称"全球面馆第一的品牌")的认证,其门店遍布全球5大洲、15个国家、120余座城市。这标志着,以味千拉面为代表的日式品牌,在全球...
击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!
击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!,汤底,叉烧,咖喱饭,上海市,日式拉面,日本拉面,中式面食,中式面条,粉末状食品原料
味千拉面:五十年匠心传承,引领日式拉面新风尚
时间的车轮滚滚向前,1996年,味千拉面由潘女士率先将这份源自日本的味蕾享受带到了中国大地。从此,味千拉面在中国市场生根发芽,凭借其独特的口味和良好的品质,迅速成长为中国连锁餐饮界的佼佼者,引领了一股日式拉面的新潮流。2007年,味千拉面迎来了发展历程中的重要里程碑——在香港交易所成功上市,这不仅标志着味千拉面...
一碗面40元,却用假骨汤糊弄食客,曾经的网红日式拉面终于不香了
从众人追捧,到全网群嘲,网红日式拉面味千,终于也走向了下坡路。此时还有谁能记得,曾经在香港创下销售神话的“拉面女王”--潘慰?凭借一碗拉面,她把自己送上胡润富豪榜。明明是没上过大学的农家小妹,却在香港玩转资本市场,巅峰时期坐拥两百亿。她就是曾经明满天下的拉面女王、味千董事长--潘慰。
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来,日元兑美元已经贬值逾40%,这对资源匮乏、高度依赖进口的日本而言,更是雪上加霜。此外,日本电力公司联合会表示,由于日本90%以上的能源供应依赖进口,因此极易受到全球能源供应中断的影响,例如俄乌冲突。拉面店在倒闭,消费者们则在勒紧裤腰带。