大豆振兴:来自原产国的追赶
“我给他们讲盐碱地的情况,这么就认识了。我对这里很熟悉,通过观察能估计出含盐量。重度盐碱地里的土含水量要高一些,因为盐在里面吸水。这种地种什么都长不了。老师们对我很信任,我觉得担子也很重。”刘新华说。中国科学院“特聘核心骨干”研究员、博士生导师、中国科学院种子创新重点实验室主任田志喜正在做大...
经常吃这几类食物,得脂肪肝的概率会低很多!
豆类食物如黑豆、黄豆和绿豆,不仅富含植物蛋白,还含有丰富的膳食纤维和低脂肪含量,是预防脂肪肝的理想食物选择。相比动物蛋白,植物蛋白能够更有效地帮助控制体内脂肪含量。大豆中的大豆异黄酮和大豆卵磷脂具有独特的抗炎和抗脂肪积累的作用。研究发现,经常食用豆类食品的人群患脂肪肝的风险显著降低。豆类食物不但能够满足身...
收藏!越临近40岁越要多吃这几种食物!|薏仁|杏仁|菠菜|黄豆|海带|...
黄豆当中含有一定的油脂蛋白质,并且其里面含有丰富的膳食纤维,维生素等,是素食主义者最理想的选择,另外,黄豆当中含有大豆异黄酮,对于女性的健康来讲非常重要,能够更好的调节女性的荷尔蒙,减少女性更年期出现的症状。菠菜:绿色蔬菜的营养之王菠菜是一种常见的绿叶蔬菜,它里面含有的营养价值是不容小觑,菠菜当中含有丰富...
喝豆浆还能预防乳腺癌?这些健康作用或许你还不知道
豆浆等豆制品中,含有丰富的大豆异黄酮,它的结构和人体内雌激素的结构相似,可以和雌激素受体结合而发挥类似雌激素的作用,因此,叫植物雌激素。但是它的活性较低,因此,只能发挥很弱的雌激素作用。并且研究发现,大豆异黄酮的类雌激素样作用对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。当人体内雌激素不足的时候,吃...
『知识分享·大豆』大豆为何被称为「豆中之王」
大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病等有一定的帮助。
“增豆控油”小百科|大豆为什么被称为“豆中之王”和“田中之肉”?
大豆含有大量的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,大豆的蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”(www.e993.com)2024年10月22日。此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病、癌症等有一定的帮助。
大豆,餐桌上的“植物肉”
对于素食者来说,大豆及豆制品是补充蛋白质的重要来源。2.不饱和脂肪酸大豆及其制品富含不饱和脂肪酸,特别是ω-3脂肪酸,大豆蛋白还能降低血清胆固醇和甘油三酯,这都有助于预防心血管疾病。3.维生素和矿物质大豆及豆制品中含有丰富的维生素和矿物质,如钙、铁、锌、镁、维生素B1、维生素B2等,这些营养素对...
食用大豆制品好处多,你知道怎么选吗?| 吃出健康来
大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病等有一定的帮助。
喝五谷的好处,五谷杂粮:营养丰富,喝出健!
五谷杂粮有以下功效:小米具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物。十九2024-01-25常吃五谷杂粮对身体会有什么好处呢?我们是否可以经常吃好处增加食欲在五谷杂粮里面含有丰富的维生素c可以缓解疲劳,防...
2/3以上居民大豆摄入量不足 合理膳食鼓励“增豆”
据介绍,大豆及其制品种类多样、营养丰富,可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险,还有助于延缓老年人肌肉衰减。根据建议,居民一日三餐可选择不同的大豆及其制品,20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆...