清代的那些皇帝,在年三十到底吃什么?现代人恐怕有些吃不消

特别是慈禧稀罕的白菜、豆腐这类素菜,差不多每年都有。打那以后,宫廷里除夕的晚宴,菜的搭配逐渐变得荤素平衡喽。另外呢,清朝那历代皇帝都挺喜欢吃点心,宫里的御膳房平常就老做点心,种类可多啦。所以在除夕的晚宴上,点心那是相当多,常见的像玉露霜、方酥夹馅、苏糕、鲍螺、敖尔布哈、鸭子馅包子啥的。这情况到...

西门庆最爱的酥油鲍螺,吃起来究竟腻不腻

市西坊卖鲍螺滴酥,观桥市西坊卖鲍螺滴酥,观桥大街卖豆儿糕、轻糖,大平坊卖麝香糖蜜糕、金铤裹蒸儿,庙巷口卖杨梅糖、杏仁膏、薄荷膏、十般膏子糖。和这些甜果子在一起,感觉鲍螺似乎属于甜点。写《皇上吃什么》的时候,故宫专家苑洪琪老师慷慨给我看了她当时抄写膳底档时的笔记,乾隆时期也是吃过鲍螺的...

7月,吃什么海鲜?老渔民推荐这10种,新鲜,肥美,错过再等一年

海螺是一种海洋腹足纲软体动物,种类繁多,包括常见的香螺、红螺、鲍螺等在这个季节,海螺的吃法多种多样,可以满足不同口味偏好。白灼海螺:这是一种简单而经典的烹饪方法,通过快速烫煮后蘸酱食用,能够最大程度保留海螺的原汁原味。蒜蓉烤海螺:将海螺肉取出,加入蒜蓉、葱花、辣椒等调料拌匀,再放回壳内烤制,香气四...

宋朝人过年吃什么

如果你想准备一席具有宋朝风味的春节家宴,那么我会推荐《宋宴》里这张食单:蜜煎金橘、水晶脍、酥骨鱼、瓜齑、满山香、金玉羹、禁中佳味、拨霞供、骆驼蹄、春饼。以“蜜煎金橘”为餐前茶配,下酒冷盘有“水晶脍”和“酥骨鱼”,下饭可用锅气十足的什锦丝小炒“瓜齑”,鲜蔬推荐香辣的“满山香”和有好彩头...

年轻人火锅洞察报告:糟粕醋爆红,吃了不胖很重要

“吃火锅”和“减肥”看起来是风马牛不相及的两件事，但当代年轻人的答案是：我全都要！《2022年火锅消费洞察报告》显示，低脂/高蛋白涮品深受消费者欢迎，消费增速较其他涮品快50%。在雪花牛肉卷、嫩牛肉片等传统畅销肉类之外，脆鲩鱼片、黑虎虾、鲍螺片等成了火锅爱好者们的新宠。（低脂/高蛋白类涮品消费...

太湖吃糖圈:哪个城市最能吃甜?

若问到谁最能吃甜,这在苏南一带老饕们眼里简直是送分题(www.e993.com)2024年12月19日。苏菜中,苏锡菜素以甜为特色,苏南人吃起甜来可是一个赛一个的厉害。松鼠鳜鱼、樱桃肉、酱方等苏帮名菜味道或是酸甜适口、或是咸中带甜,总之离不开一个“甜”字。苏式月饼、松仁糖、芝麻糖、猪油年糕等甜味小吃更是捕获了无数吃货粉丝。而提到苏味...

明朝人是怎么吃的

明末文士张岱就自称清馋,喜吃方物。他开列了一张自己吃过的全国各地特产单子,不妨引述如下:北京,有苹婆果、黄巤、马牙松;山东,有羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子;福建,有福橘、福橘饼、牛皮糖、红腐乳;江西,有青根、丰城脯;山西,有天花菜;苏州,有带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯;嘉兴,有...

国庆节吃海鲜,内行人偏爱这5种,肉质鲜美正当季,无养殖不掺假

2.煮好的鲍螺把肉剥出来,用温水洗去上面的粘液,肉厚的用刀片成片,加入小葱拌匀,淋上用一品鲜酱油、辣根、香醋、白糖调的料汁,上面码上干辣椒,烧热油淋在上面即可。国庆节前后正是各种时令海鲜上市的季节,以上的这5种海鲜都是肉质鲜美正当季的美味,而且无养殖不掺假,遇到了不妨给节日餐桌添到好菜。

秋天的第一个螺蛳粉盲盒!99%的人没拆过!

泉水鲍螺嘿撩撩螺!一锅超大个头的泉水鲍螺,酸笋和紫苏成功渗入,Q弹如鲍鱼般的肉质让人无法停下撩螺的手。泉水鲍螺壕气大开口,不费吹灰之力,螺肉就轻松到口。咸香酸,劲Q的螺肉不停在美味区蹦跶。??隐藏吃法PS:隐藏吃法!(划重点)点一份0元免费加粉,将之拌入螺汁中,配上刚刚撩好的螺肉,一碗...