朱门肉食无风味,只作寻常菜把供,我国古代一般都吃什么肉

关于鹿肉的吃法,早在周朝就记载颇多,烤鹿肉、煮鹿肉、蒸鹿肉、做成鹿肉酱等,而到了清代,因为康熙很喜欢鹿肉,清代典籍曾记录他最喜欢的吃法:先用盐、花椒等佐料腌一会入味,再将腌好的鹿肉放在火上烤,烤熟再用刀片成小片食用。清代曹雪芹写《红楼梦》,里面也多次提到鹿肉,相比于其他寻常动物,鹿肉在里面无人不...

古代的宴席都吃什么菜?还原古代五大宴席,满汉全席名列榜首

食材也是丰富得不得了,羊、猪、牛、熊、鹿、田鸡、羊肠……只要你想得到的,这里都有,而且这些菜品都是经过精心烹饪的,色香味俱全,绝对让你大饱口福。全鸭宴全鸭宴,听这名儿,咱就能猜个八九不离十,这肯定是拿鸭子当主角,变着法儿的做一桌好菜!就像咱们在家,一只鸡能炖汤、能红烧、还能炸鸡腿一样,这...

古人都吃什么水果?除了普遍的桃子和李子,还有石榴和荔枝

说到古人吃的水果,不得不提的就是枣,在《尔雅》当中就对枣进行了解释。其中记录着周朝所产枣的品类,已经达到十一种之多。可见当时人们对于枣的培养已经有了初步的成就。而且枣也是百姓可以吃得起的水果,《战国策》当中有“枣栗之利,足食于民”的说法。说明当时枣不仅仅可以当水果来吃,甚至可以用来充饥果...

中国古代的穷人都吃什么?看到菜谱后,你可能连一口都吃不下

在周朝时期,人们的饮食都是以粟米为主,当时还没有水稻甚至连小麦都没有,而且那时候的人口并不多,大家都有地可以种。所以无论是穷人还是富人基本上都是吃粟米,不同的是富人吃粟米的时候能多几个肉菜营养均衡一些。到了战国及秦汉以后,穷人主要吃的就是各种杂粮饭了,因为古代的种植技术不行,不能保证那种粮食的...

周朝不能喝酒,汉朝流行吃狗肉,炒菜到宋朝才能吃上?古代人到底吃些...

周朝的主食以稻、黍、稷、梁、麦、苽为主。肉类则多食用牛、羊、豕、犬、雁(鹅)、鱼。但你可千万别以为这些肉类像现在这样,谁都可以买来吃。在周朝,吃什么肉都是按等级区分的。鼎是西周最为贵重的礼器,因此谁的地位高谁的鼎就多,而鼎永远以奇数出现。天子对应九鼎,食物配置当然也是最高级。

中国人吃甲鱼,到底在吃什么?

尽管步骤和炖鸡、炖肉没太大区别,但甲鱼肉兼具鱼肉的鲜美和鸡肉的弹嫩,味道浓郁,回味悠长(www.e993.com)2024年11月21日。最好吃的当数和甲壳相连的裙边,软糯的胶原蛋白入口即化,我边吃边懊悔为什么没有早点遇见这种美味。中国食用甲鱼的历史悠久。早在周朝,甲鱼已是餐桌上不可忽视的存在,在《诗经》中曾多次出现——《大雅·韩奕》中...

吃过夏至面一天短一线 夏至习俗吃什么?

四、吃新麦山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。五、吃冷饮各地夏至日的饮食虽有不同,但皆有消暑解热之意。夏至日吃凉粉、凉皮、饮酸梅汤、吃西瓜、服冰块等等,也是大家都很熟悉的。相传早在周朝就已经有了掌冰的官吏和冰窖设备,...

古代军队吃什么:几乎没有肉 常杀人做肉干

游牧和渔猎骑兵正是通过这样富于营养和热量的快捷食品,才可以屡屡突入中原。长时间大范围,袭击各个城镇。腊肉是中国无论中原王朝军队,还是北方游牧渔猎军队都一致喜爱的优质军粮。只是在中原军队中,非常少见。局限于生产力的落后,就是吃最普通的豆腐都不是一件容易的事情。图为清朝时期人们在制作豆腐。

喝羊汤、腌腊肉、灌香肠……川渝人的冬至就是美味

川渝人冬至吃什么?川渝的冬夜,是最难熬的湿冷,屋里屋外都让人瑟瑟发抖。这时候,最适合大家抱团取暖,来一场冬夜的盛宴。按照旧俗,川渝人的冬至里不吃饺子,一入夜,大家呼啦啦全聚集到了店里喝羊肉汤。雪白的汤头,论斤卖的羊肉和羊杂,一股脑地全倒进汤里,随着咕嘟嘟上升的热气,仿佛每个人都有了对抗寒冷的勇气...

这两天回暖这么快 竟是台风帮了忙

浙江各地关于冬至有很多谚语,比如“邋遢冬至干净年”“晴冬至烂年边”,不过这些谚语已经被考证出可信率并不高。“要困就困冬至夜”,这个么,其实每天都该好好“困觉”。如此重要的节气,必须有对应的食物。那你知道杭州人过冬至要吃什么吗?对了,我们吃年糕!上周日在都市快报官方微信和橙柿互动中,关于“冬至你家...