毛主席曾怒批国宴:吃掉的还没扔掉的多,请外国人四菜一汤足够了
再加上西方人喜爱的奶酪,于是才临场发明出了一道新的菜肴,让对方品尝。虽然是一道临时起意的菜,但是制作的时候一样是十分高的标准,要将虾肉切成十分薄的薄片。然后裹上鸡蛋、面粉、面包糠,再下锅炸,所以这也十分考验主厨的刀工,一旦刀工不好,致使虾肉出现了破裂,那么奶酪就会流出来。这道菜出炉之后,但是已...
论中国胃海外旅行如何吃,不踩雷的人都做对了些什么?
RestaurantTimRaue中,也能看到诸如北京烤鸭和芥末海螯虾等亚洲菜系,或许我们看来,还是略带一定标签化特点的中餐,但可以说是非常早就开始尝试亚洲融合餐的西方厨师,并让世界的餐饮语境中,关注到了亚洲融合菜。来自官方insPOTONG普通大药房曼谷华裔女主厨,把自家的老药铺改成了finedining看过了西方人做亚洲菜...
“最懂中餐”西方人:老外嫌中国人啥都吃,是不懂奥妙
而在英国吃顿大餐,我们需要使用好几种刀叉,很复杂,吃饭会有金属和陶瓷碰撞的声音,比如说吃牛排,要用一种特殊的刀,以前吃鱼也要用特殊的刀,相当复杂。另一方面,把刀留在厨房让享用中餐的气氛更具社会性,大家会共享菜;而西方人吃饭比较个人化,每个人用单独的盘子,单独切肉。扶霞在英国家中做川味豆瓣鱼。
植物考古学家赵志军:追寻“三星堆人吃什么?”,万年农业起源“浮...
浙江的嘉兴粽子、湖北的襄阳米酒、广东的肠粉、云南的过桥米线、陕西的秦镇米皮、新疆手抓饭……在各地中国人餐桌上,有千百种水稻的吃法。水稻,在我国种植总面积和产量最多,也是世界上食用人口最多的粮食作物。现代水稻种植业分布示意图根据联合国粮农组织发布的《2022年世界粮食及农业统计年鉴》,2020年全球农...
年轻人还在丧的时候,中老年人已经找到了生活的乐子
一口长得七扭八歪的牙齿才是标准美人。西方那样整齐的白牙在日本反而是残忍刻薄的象征。谷先生说了,西方人的白牙丑得像厕所的地砖似的,无任何美感可言。所以你看到现代日本女孩子牙齿都不太好,人家也没有忙得全民去整牙对不对?”他听了点点头。为了更有说服力,我把《李可染画集》中的图片拿给他看,说:“你...
湃书单|澎湃新闻编辑们在读的17本书:病非如此
推荐人:丁雄飞推荐语:《人类新史》在2021年首次出版时,或许成为近十年里西方考古学界最受瞩目的事件(www.e993.com)2024年10月14日。电视、播客、报刊等各类媒体上,评论如潮,铺天盖地。就古代史而言,上一本这么红的书是赫拉利的《人类简史》,再上一本是戴蒙德的《枪炮、病菌与钢铁》。不过《人类新史》和前两本书截然不同。赫拉利和戴蒙德...
东方人吃素肠子长,西方人吃肉肠子短?对不起,您被忽悠了
近日看到一种说法:西方人身高1.8米的人,其肠子长度平均为5.4米(也有说3.5米的),所以他们可以吃大量肉食、冷食;而亚洲人中身高1.7米的人,其肠子长度平均为8.3米(也有说5米的),肠子要更长,适合吃素食,所以西方饮食不适合中国人。稍一搜索就可发现网上流传着大量类似的说法,东西方人肠道长度说法或许不同,结论都...
画绝丝路的“老小姑娘”,有一个不绝的梦想
????苦难磨炼了耿玉琨的坚韧。耿玉琨1935年出生于河北宁晋县,为躲避侵华日军,她两岁时就被家人用胳膊肘夹着去逃难。作为家里的独生女,耿玉琨从小懂事,知道家里没有粮,她发奋读书,中学时就获得助学金,帮助家里减轻负担,“这样过来的人吃什么都香的,没有挑剔”。
河北也有“胖东来”
和大多数企业老板每天业务繁忙、行色匆匆相反,在日常经营过程中几乎可以用“清闲”一词来形容张洪瑞绝大部分的工作状态。在办公区里,人们经常能听到从他的办公室内传出的笛声;每年他都会旅游,不管十多天,还是一两个月,只要出了门,你就很难找到他,因为他连手机都没有,自然也就不会再有人找他汇报工作;平时他...
毛泽东过生日的轶闻趣事,最后一个生日:面条全碎在锅里
江华井冈山时期就和毛泽东在一起,是老朋友。人在生日这一天,很容易想到过去,想到朋友。饭菜并不复杂,只是多了一碗面条,几盘小菜里多放了一点油和一些盐,一盘干炒辣椒、一盘豆丝、一盘盐水萝卜皮和一盘干竹笋片。毛泽东打趣说:“各位都是大才,今日这顿饭菜实在是不成敬意,还望各位海涵!”...