野生河鳗 活力满满 小时候我们吃这种鳗鱼,要么和红烧肉一起烧…

野生河鳗活力满满小时候我们吃这种鳗鱼,要么和红烧肉一起烧,要么就清蒸(或葱油)着吃。5条评论|6人参与网友评论登录|注册发布最热评论无敌榴莲咖啡湖北*鲜今天16:25赞1回复晓猪猪-爸爸:好吃今天16:28赞回复四月姑娘安徽宣城清蒸3分钟前赞回复晓猪猪-爸爸:鲜2分钟前赞回复可疑折痕页中四川成...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

老陈醋烧河鳗“老陈醋烧河鳗”取材于有名的闽南永春老陈醋和河鳗。河鳗杀好去骨后切十字花刀的小段,腌制后入油锅炸至金黄色,用永春老醋、白糖调成糖醋口味,和炸过的河鳗、黑蒜粒一起烧制入味,成菜口感酸甜软糯。晋江“晋邑古宴”晋邑古宴囊括了晋江特色物产和烹饪手法,是家乡的味道和游子无法割舍的情感链接...

秋天,多吃蒸菜身体好,分享5道蒸菜,清淡少油,简单营养不上火

4、酸梅蒸鳗鱼材料:河鳗1条,酸梅2颗,酸梅汁1大勺,盐少许做法:1、准备好材料,把鳗鱼用开水烫去外面的黏液,清洗干净,剁成小段,但不要剁断。2、酸梅去掉核,捣成酸梅酱和酸梅汁一起拌匀。3、把处理好的鳗鱼码入盘中,表面撒上少许盐,把酸梅酱均匀地抹在鳗鱼段上。4、锅中倒水,煮开后放入鳗...

粉蒸河鳗,侬吃过伐?

荷叶粉蒸肉,是苏州人在夏天必吃的一块肉。用粉蒸之法制作各类菜肴也是苏帮菜的传统,以前每到夏季,姑苏城内大店小馆就会供应粉蒸肉,还有一道更加讲究的“蒸鸳鸯”,即粉蒸肉镶鸡。前不久我在吴江的东太湖宾馆吃过一道荷叶粉蒸南风肉镶湖鳗,超好吃。上海本帮菜里是没有粉蒸菜的,唯弄堂人家偶尔为之。所以小时候...

南京河道惊现“天价河鳗”,钓友意外捕获,竟送人吃?!

江鳗的现身，立刻在钓友圈中引起了轰动。这种咸淡水双栖的珍贵鱼类，因其肉质脆嫩软弹而自古就是鱼鲜中的珍品。野生江鳗更是难得一见，其市场价格一直居高不下。这条体型不小的江鳗，价值自然不菲。有网友甚至猜测，在南京市场上，这条江鳗的价格可能高达数千元。然而，令人大跌眼镜的是，小周在将这条江鳗带回家...

夜问丨最佳的“补脑”食材是什么?吃脑花真能“补脑”吗?

8.河鳗:DHA含量为471mg/100g(www.e993.com)2024年11月11日。河鳗小刺较多,吃的时候要小心。9.沙丁鱼:DHA含量为424mg/100g。沙丁鱼除了富含DHA之外,还含有丰富的牛磺酸,具有调节血糖、抗氧化和抗炎作用,10.鲳鱼:DHA含量为406mg/100g。鲳鱼刺少,方便食用。银鲳鱼最美味,清蒸、红烧、香煎都不错。如果不爱吃鱼,也可以考虑吃些坚果,坚果中...

为啥不建议吃“野生大海鳗”?权威教你如何吃鳗鱼

因此，吃鳗鱼不要盲目讲究所谓的“野生大海鳗”，特别是超过1.5公斤的海鳗。　　此外，大多数海鳗鱼刺较多，而淡水养殖的鳗鱼没有肌间刺，非常适合老年人和儿童安全食用。3怎样吃更健康更安全？一般来说，市场上售卖的鳗鱼产品主要是烤鳗，即日式蒲烧烤鳗（整条）和蒲烧烤鳗段。所谓“蒲烧”，就是把鱼剖背剔骨...

又??叒开海啦!为啥不建议吃“野生大海鳗”?

“鳗鲡营养价值非常高,与其他动物性食品比较,鳗鱼肉含丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,其皮、肉含有丰富的胶原蛋白,吃鳗鱼有助于滋润皮肤、美容养颜。鳗鱼体内的不饱和脂肪酸含量较高,尤其富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸,被称为脑黄金)。每100克鳗鱼肉含将近2500IU(国际单位)维生素A,是普通鱼类...

秋天吃鳗鱼,野生海鳗更好更安全吗

鳗鱼一年四季都可以品尝到,不同时令的鳗鱼口感品质各有千秋。高温的夏季是食用鳗鱼的传统旺季,而像眼下这种“秋老虎”发威,容易让人感到无精打采的时节,吃鳗鱼可以补充精力与体力。一般来说,市场上售卖的鳗鱼产品主要是烤鳗,即日式蒲烧烤鳗(整条)和蒲烧烤鳗段。所谓“蒲烧”,就是把鱼剖背剔骨,再淋上秘制酱...

【吃遍普陀·新春特辑】过年嘛,最重要的还是吃

江浙一带鱼米之乡,“饭稻羹鱼”正是江南人惯常的饮食结构。吃鱼多自然做鱼也多。这家店的招牌正是千岛湖鱼头汤,色泽奶白、鲜而不腥,满满一锅分量相当足,非常适合人多聚餐时围炉涮锅。喝口汤,再来一筷子云腿蒸河鳗,河鲜的鲜,在舌尖展现得淋漓尽致。