世界第一大类的烈酒:金酒

辣味金酒质地较淡、清凉爽口,略带辣味,酒度约在80-94proof之间,老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份,使其带有怡人的甜辣味;荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外,还具有麦芽的芬芳,酒度通常在100一110proof之间;果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,如柑桔金酒,柠檬金酒、姜汁金酒等。1荷兰金酒...

卫兵、爵士、植物学家,金酒品牌大观

一般金酒调制GinandTonic时习惯以柠檬装饰,而用Hendrick’sGin调制时则要求以小黄瓜装饰以强化小黄瓜并带出玫瑰花瓣的气味,让第一次接触金酒的人不会被强烈的杜松子味吓到。Hayman’sGin海曼姆老汤姆风格金酒的存在是从荷兰式金酒演变成现代伦敦干式金酒的重要连结。老汤姆风格金酒曾在辉煌的甜味调酒时...

传奇的金酒

当然,人们感受到的这种香气主要还是来源于里面的草本植物——杜松子,因此金酒也被称为“杜松子酒”,被视为荷兰的“国酒”。然而经过多年的发展后,现在市场上大行其道的金酒,却是英国伦敦干型金酒。据了解,把荷兰的杜松子酒带入英国,使之逐渐发展成为英国金酒,这还要感谢当时流亡荷兰、后来返回英国继承王位的威廉三世...

AI开发的抗衰老成分发酵物,能好用吗?

04来自杜松子酒蒸馏残渣的保湿成分去年,英国制造商FullCircle推出一种由杜松子酒蒸馏残渣制成的水溶性活性成分GinTONIQ(酵母菌/大麦种子发酵滤液、甘油),宣称具有长效的保湿和舒缓功效。为了贯彻可持续发展的理念,FullCircle与英国酿酒商Adnams合作,将杜松子酒制造过程中多余的谷物发酵物转化为一种可持续的...

AI开发抗衰老成分/可清除“僵尸细胞”的发酵物 | 原料新品06

来自杜松子酒蒸馏残渣的保湿成分去年,英国制造商FullCircle推出一种由杜松子酒蒸馏残渣制成的水溶性活性成分GinTONIQ??(酵母菌/大麦种子发酵滤液、甘油),宣称具有长效的保湿和舒缓功效。为了贯彻可持续发展的理念,FullCircle与英国酿酒商Adnams合作,将杜松子酒制造过程中多余的谷物发酵物转化为一种可持续的...

你喝过风靡欧洲的杜松子酒吗?

1.荷式杜松子酒(DutchGin)荷式杜松子酒(DutchGin)迄今为止一直维持着四百多年前初上市时的风味特性,一样是以麦芽酿制、蒸馏出来的白色基酒为基础添加多种植物性香料后再制而成,色泽透明清亮,酒香味突出,香料味浓重,辣中带甜,风格独特(www.e993.com)2024年11月7日。无论是纯饮或加冰都很爽口,酒度为52度左右。若加以冰块与柠檬汁(或柠檬...

做个举止优雅的空姐——《空姐说礼仪》(五)

荷兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever),采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料,经糖化、发酵后,放入单式蒸馏酒器中蒸馏,然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中,重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏。这种方法制造出来的酒,除了浓郁的香气外,还带有麦芽的香味。比较有名的品牌是波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(He...

WHISKY+ 2022参展品牌介绍(下)

来自富士山脚下,享有考究细致做工,承载匠人精神的日本威士忌。东西方完美结合。如今富士金襕酒厂使用日本水楢桶(Mizunara)陈年的威士忌隐隐透出一种檀香、椰子及伽罗香薰的气息,这很容易让人联想起日本“寺庙”线香的气味,因此也被形容为“东方禅味”。

世界八大烈酒

5.金酒金酒由酒精度至少96%的烈酒和一系列的植物香料加香酿制而成,其基酒原材料可以用甜菜、谷物等,最重要的植物香料为杜松子(Juniper),这也是金酒的标志性风味。除了杜松子,金酒中还常常伴有香菜籽、陈皮、当归和鸢尾根等香料风味。常见的金酒类型有伦敦干金(LondonGins)、蒸馏金酒(DistilledGins)以及最便宜的...

男香女用 男香嗅出独特女人味

东方香型的男香,前调一般都少不了用到大量的辛香料,如茴香、小豆蔻、肉豆蔻、胡椒、生姜等,它们能荡漾起一种不羁的味道,而在尾调常常加入琥珀、麝香、檀香等传统熏香,让尾调产生浓烈的静默之意,嗅上去像是来自悠远的秘境,能够完美诠释出女性的神秘与不羁。适合在鸡尾酒会、晚会、舞会等场合使用。