张雨霏想吃的鸭血粉丝汤怎么选?专家来支招

鸭血粉丝汤一般是由熟制后的鸭血、鸭肠、鸭肝等原料,加入熬制好的鸭汤、烫煮过的粉丝制作而成,其制作流程一般包括:抓粉丝、烫粉丝、粉丝入碗、打鸭汤、加配料等步骤。不同餐饮服务单位制作时,所使用的食品原料和操作流程会有所差别,口感也不尽相同。比如在使用食品原料方面:对于鸭原料的使用,除了鸭血外,有的餐...

控糖又饱腹,青稞才是被埋没的“网红杂粮”!

每100克青稞中含铁40.7毫克,远高于鸭血的铁含量(30.5毫克/100克),钙含量则达到113毫克,超过牛奶的105毫克/100克。虽然青稞中的铁和钙由于受到植酸的影响,吸收利用率不如动物性食物中的高,但通过与富含维生素C的食物搭配,可以提高其吸收效率。青稞是补充铁和钙的一个不错选择,特别是对于那些平时铁和钙摄入不...

这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖能控糖!可替代米饭馒头

如果你的厨艺不错,可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。4、青稞炒牛肉青稞炒牛肉,其实也不难做。...

鸭血中全是垃圾毒素?经常吃有什么坏处?

补充蛋白质:动物血中的蛋白质含量和肉差不多,并且易被消化、吸收,但脂肪含量却远低于肉类。改善缺铁性贫血:动物肌肉、肝脏、血液中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁,有利于人体中铁元素的补充,对缺铁性贫血有一定改善作用。记住4点帮你挑到真鸭血做成的血制品——看标签、看成分:选择正规生产商的产品,确保标...

猪血冒充鸭血送往火锅店串串香,四川蓬安一配送店遭查处

“鸭血”检出猪源性成分这家配送店就在出租屋内，检查中发现，冰柜上的不锈钢托盘里有加工好的“鸭血”，而当事人正准备将装好的“鸭血”用三轮车送往城区部分火锅店、串串店。当事人现场不能提供《食品生产许可证》或三小备案证、从业人员健康证等有效证件，也不能提供其加工制作的“鸭血”产品购进票据，执法...

它是“春菜之冠”,杀菌消炎、护肝,搭配鸭血,好吃还补铁~

韭菜+鸭血——“补铁”好搭档韭菜的吃法多样,北方流行的是包饺子和韭菜盒子,但炒着吃也别有风味(www.e993.com)2024年11月1日。比如韭菜炒蛋,简单易做,适合所有年龄层。今天要分享一道既简单又美味的菜肴——韭菜炒鸭血。鸭血,又称为血豆腐,含有丰富的优质蛋白质和铁元素,是补铁的好选择。与韭菜一起炒,不仅营养升级,味道也十分鲜美,让人...

青海省市场监督管理局“你点我检”风险预警系列(十一) 真假鸭血之谜

当初雪降落,寒冷的冬天当然跟火锅更配啦!吃火锅的时候你的必点菜是什么,毛肚?虾滑?还是鸭血!不过,小编得提醒爱吃鸭血的你,千万别吃到了“假鸭血”。鸭血的制作工艺市场上的鸭血一般分为两种工艺:鲜鸭血和熟鸭血,熟鸭血又叫鸭血豆腐。鲜鸭血:鲜鸭血是半成品,是由新鲜鸭血加一些柠檬酸钠抗凝血,再加入食盐、...

美的味道 | 滋补好时节!连云港美食秋补攻略来啦~

一口汤配一口肉鲜嫩口感管够铁锅炖菜肉主食全都有02秋冬进补,来一锅铁锅炖最实在菜肉主食全都有,真是太香了一只鸡,两斤排骨再加些榛蘑、土豆、大白菜、豆腐皮干豆角、玉米等炖一大锅锅边上贴满玉米饼子这样吃太暖和了快来试试鸭血粉丝汤...

减肥可以吃鸭血粉丝汤吗

核心提示:减肥期间可以适量吃鸭血粉丝汤。减肥期间可以适量吃鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤中含有的脂肪量比较低,而且其中还含有丰富的维生素以及矿物质成分,吃了之后通常不会导致体内脂肪堆积过多,从而引起长胖的情况发生。但是需要注意的是,在制作鸭血粉丝汤时尽量不要放入过多油炸类食物或者是肥肉,以免增加肥胖风险。

菜场真正的补铁冠军!2块钱能买一大盒,你却没给娃吃过?

正规渠道购买的鸭血一般都没啥问题,如果有更高要求,可以对照配料和营养成分表来选择。-想要纯鸭血:配料第一位是鸭血,不掺其他动物血(如鸡血、猪血)。??配料表长这样,放心给娃吃-想要口感嫩:选蛋白质含量低的(加了更多水稀释)。-想要更清淡:配料不要含其他调味料(如味精)。