“小暑吃1鲜,快活似神仙”,小暑到,再忙记得吃这1鲜,尊重传统
丝瓜,蛏子,食盐,食用油具体做法:1.备好的蛏子放在清水中,蛏子的表面会有很多泥土,所以在清洗的时候我们要用清水给它多洗几遍,这样可以更好的将蛏子给它洗干净,把备好的蛏子洗净之后放在盆中即可。2.在买蛏的时候也是有技巧,如果说有带泥土的蛏,我们最好选用带泥土的蛏,这一种没有经过泡水,而且它会更加...
秋天控制血糖,可以吃这八道菜,营养丰富升糖慢,提高身体抵抗力
6.装盘:将蒸好的鲈鱼盛出,撒上香菜或葱花作为装饰,即可上桌享用。蛏子滑蛋食材:1.蛏子:500克、鸡蛋:3个、青椒:半个、蒜末:适量、葱花:适量2.料汁:1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、少许糖、少许水淀粉制作步骤:1.蛏子提前用淡盐水浸泡吐沙,锅中水烧开,加入料酒和姜片,放入蛏子焯水至壳张开,...
三伏天期间,建议老年人常吃八道菜,硒含量丰富,增强身体免疫力
五、葱油蛏子准备食材:蛏子,葱段,姜片,葱丝。做法步骤:1、蛏子清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮至开口后捞起来清洗干净,去掉外壳和黑线。2、起锅烧油,油热后放入葱段炸一下,炸至金黄后盛出,加入生抽和蚝油搅拌均匀。3、蛏子肉铺在盘中,摆入葱丝,淋上酱汁即可端上桌开吃。六、香菇炒...
夏天,遇见这肉别手软!营养极高,一次囤10斤,随吃随取,真省事
2.焯水:烧一锅开水,将蛏子倒入沸水中,焯水约2-3分钟,直到蛏子壳全部打开。迅速捞出,用冷水冲凉,防止过度加热导致肉质变老。3.取出蛏子肉:用小刀轻轻剥开蛏子壳,将蛏子肉取出,去掉内脏和泥沙部分。多清洗几遍,确保蛏子肉干净无杂质。4.保存:将洗净的蛏子肉用手捏成团,用保鲜膜包好。分装成小份,每份...
夏天,遇到这肉别手软,一吃补益虚损,二吃活力充沛,包饺子真香
推荐食谱一:蛏子肉韭菜馅水饺准备材料:面粉、竹节蛏、韭菜、盐、生抽、香油、食用油做法如下:1.将竹节蛏清洗干净,剥出蛏子肉去壳,去掉胃部,洗净后,用刀切成段。2.韭菜清洗干净后,晾干水分,切碎;蛏肉放入碗中,加入盐、生抽、料酒、搅拌均匀,调味,搅拌均匀备用。将韭菜碎和蛏子肉装入同一盆中,加入...
立秋后,少吃生姜和芹菜,多吃这5种菜,滋补防秋燥
(1)蛤蜊肉的处置:蛤蜊肉的过程中,要经常更换水量,以保证蛤蜊壳内的泥沙被完全清理干净(www.e993.com)2024年10月25日。用酒汆过能去掉鱼腥,增加鲜味。(2)丝瓜的加工:丝瓜的外皮极易沾染尘土,削后必须将其完全冲洗。在裁切上,可依您的要求,切成小块或小块。(3)炖菜的时间:蛏子肉、丝瓜都是比较快的,所以用文火慢炖可以保证蔬菜的新鲜,...
十来块钱一斤,即墨人爱吃这一口
1.蛏子洗净去掉里面的污泥,用开水汆30秒,然后捞出沥干水份。2.做淋头汤汁,料酒一大勺,适当加点水,放入味精、白糖、酱油、海鲜酱、醋、蒜蓉、姜末,用水淀粉勾芡。3.淋在摆好的蛏子上,撒上葱花,一道葱油蛏子便完成了。来源|青岛早报、掌上青岛、青岛文旅、即墨文旅...
中老年人必吃的四道“健腿菜”,让腿脚有力,走路更轻松
1.蛏子用淡盐水浸泡吐沙,清洗干净后,上锅蒸至开口,将肉取出;韭菜苔洗净切段,大蒜切片,生姜切丝。2.热锅放油,加入蒜片和姜丝爆香,倒入蛏子肉翻炒,加入料酒去腥,加入韭菜苔,快速翻炒1分钟,最后加盐调味即可。韭菜苔富含膳食纤维、维生素C和胡萝卜素,有助于增强免疫力,促进消化。而蛏子肉不仅鲜美,还是蛋...
蛏子最鲜美的做法, 肉质鲜嫩, 爱吃海鲜的不要错过, 百吃不厌!
1,买来的蛏子里面往往有泥沙,要把蛏子放入淡盐水里养一个小时,让它吐吐泥沙。2,蛏子放锅里焯水,30秒后口开的时候立即捞起放清水里去除杂质,别把蛏子焯太久了否则就把它的鲜味焯没了。3,蛏子第二次上锅蒸只需要蒸8分钟即可,蒸太久蛏子肉老了影响口感。
吃蛏子能喝啤酒吗?不同产地口感为何不同?
一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。选购时,首先看蛏子的外壳是否干净,干净外壳的蛏子泥沙少。外壳金黄色的蛏子新鲜。蛏子最好买活的,买蛏子的时候...