莉莉说:有多少餐饮老板都输在餐厅的假象上面!
开餐厅,不是做多大,而是先做强!先做强,再做大,不要一上来就想着如何做大,而是想着怎么做强。这是我们现在许多餐饮老板的一个假象。现在许多餐饮老板觉得有人气就能够扩大经营了,其实这是一个误区。前几天我们几个人在办公室坐着聊天,无意间说起麻辣烫来了,结果经过大家一致同意去吃麻辣烫。我们几个人发动朋...
餐饮老板潜入了“离职群”说了一句话,当初留不住的员工,又回来了
在奋进的道路上,梁姐也从服务员到领班、主管到经理再到店长,可以说一路飙升。但梁姐说:“做哪个岗位都不容易,竞争非常激烈。本来那时有已经准备走的人,但总部政策下来后都留下了。”如今,也有很多老员工在这家公司,但都分派到其他各个门店当领导去了。小结:再小的人物也有大梦想,更何论服务员是直接与顾客...
三年赔两百万元后,北京餐饮老板绝地逢生了|新春走基层
对餐饮老板来说,现在店还开着就是一种胜利。文|《中国企业家》记者刘炜祺编辑|米娜头图来源|视觉中国春节期间,与商场网红店大排长龙的热闹景象不同,北京一栋居民楼附近的临街餐饮店老板们,望着空旷的大堂,瘫坐在椅子上无奈地叹气。服务员们不好意思干站着,四处擦拭并不算脏的桌子、玻璃和柜台,看...
三年赔两百万元,但餐饮老板不曾想过关店
服务员们不好意思干站着,四处擦拭并不算脏的桌子、玻璃和柜台,看起来比老板还要焦虑。“老板都赔惨了,这不天天坐店里叹气呢。”说完,在店外倒腾炭火的北京涮肉店的服务员,指了指坐在店内的一位中年男子,他歪着头半边身子斜躺在椅子上,没什么精神,静静坐着什么都没干,也没人敢上前跟他搭话。当记者提...
恩施一餐馆为困难者提供免费餐 老板说窘迫时曾有贵人相助愿将爱心...
餐馆老板柳会波是个36岁的年轻人,老家在京山市,到恩施创业不到一年。“我推出免费套餐,不是想标新立异,惹人注意。我的本意是想帮助那些真正需要帮助的人。”柳会波告诉记者,从事餐饮行业15年,他也曾有过窘困之时,太明白那些在外漂泊的人的不易了。
餐饮老板的新生意经:双主场思维与“30/50法则”
疫情期间,人们的生活习惯与消费理念都发生较大变化,很多变化都是不可逆的(www.e993.com)2024年10月17日。对于餐饮业来说,品牌化、品质化、个性化、多样化与数字化特征将变得更加明显。现在,餐饮企业老板应该重塑经营思路,抓住新一轮“反弹红利”。事实上,在疫情前,改变经营思路,转型升级创新对餐饮企业就已经变得很重要,国家统计局数据显示,2019年...
餐饮行业招人难 老板发愁食客堵心
服务员紧缺,发愁的不仅仅是老板,还有食客。不少市民吐槽,出去用餐时,碰到过“叫天不应,叫服务员不灵”的情况。市民秦女士说,上周,自己和朋友去一家西餐厅用餐,喊服务员点菜时,发现点餐的服务员什么都不知道,比如某个菜是什么食材做的,辣不辣之类的问题,都没法回答,频频说“不好意思,我是新来的,我去问...
餐饮老板内参创始人秦朝:如何通过内容支点切入垂直产业?
一纵,从行业的岗位体系、职业序列也可以开发出很多产品。比如老板、高管、中层骨干、店长、领班、服务员、采购负责人、产品研发等等,从战略管理到职业赋能,都可以开发出一整套课程产品。最后说说电商。电商就是用在线的方式卖货,这是我认为听起来很土但最有指数级增长可能的模式。
酒楼领班谈春节加班:想要3倍钱得跟老板翻脸
酒楼领班谈春节加班:想要3倍钱得跟老板翻脸本报海口2月16电(记者吴雪君)吴姬曼直到今天才放假回到海口的家和家人吃上了蛇年第一顿“年夜饭”——吴姬曼是三亚一家酒楼的领班,在刚刚过去的法定春节假期里,她每天加班干活到深夜,而谈到加班费,她无奈地表示:“想要三倍加班工资就得跟老板翻脸,除非是不想再干...
服务员出身,如今接管千亿餐饮帝国,杨利娟到底有多牛?
通过李海燕的言传身教,杨利娟很快就成长起来,从管理三四个人的小领班成为管理上百人的门店店长。吃苦耐劳,任劳任怨,这样的杨利娟在老板张勇的眼里,一直是一个优秀的员工。但是随着海底捞的餐饮版图一再扩张,张勇需要的“优秀员工”不能再只是勤奋或任劳任怨。