它们是羊膻味的“克星”,炖羊肉就放这几个调料,肉嫩汤还鲜
甘草被誉为香料中的“调和之王”,能中和羊肉的膻味,使其更加醇香,同时还能增加炖肉的甜味,提升口感。一般来说,一斤羊肉放1克甘草即可。四、白芷白芷是一种具有独特香味的调料,呈现出白色的根状,质地坚实,有浓郁的香气。白芷在炖羊肉中主要起到提香和去腥去膻的作用,羊肉的膻味也主要是靠白芷来去除的,在炖羊...
冬虫夏草的作用
补益虚损:冬虫夏草属于比较名贵的补品,可以改善虚症,能够起到补益虚损和延年益寿的作用,特别适合病后体虚和乏力畏寒的人群,和牛羊肉炖服效果更佳。补益心肾:当患者有心悸、失眠、多梦以及心烦气躁的问题时,冬虫夏草可以起到补益心肾的作用。减轻疲劳,静心安神:冬虫夏草含有的营养物质较多,可以为身体补充能量,从...
经期吃什么好 4食谱调经
将猪肉、黄精加适量的酒、盐、葱、姜、胡椒、味精等调味品,放炖盅内,隔水炖熟,可食黄精、猪肉及汤。功能补气养血,滋阴补元。本膳用黄精,补肾益气,填精髓,实下焦;猪肉,能补肾阴,充润肝阴。适用于肝肾精血不足,月经稀少的不孕、不育。虫草炖鸡配料冬虫夏草12条,火腿25克,鸡1只(约重500克)。制法洗净...
广东,古希腊掌管喝汤的神
炖汤时将所有材料加入炖盅,绵纸密封,放进大蒸笼隔水炖五六个小时,热力虽减,味道却绵长。炖汤,是汤中贵族,贵在食材,一般食材多是补益之物,如冬虫草炖水鱼、椰子炖官燕等。广东人评价炖汤好的标准就是:水是水,渣是渣,汤清得像开水。汤渣的吃与不吃,一直是广东人争论的问题,有人把汤渣视为汤的精华,把...
“饿死”肿瘤有道理吗?八问肿瘤营养,肿瘤专家教你“好好吃”
肿瘤患者当然可以吃肉,但要注意肉的种类和合理的烹调方式,尽量避免煎、炸、烤等重油的烹调方式。可以选择鱼肉,鸡肉,鸭肉,牛肉,羊肉等富含优质蛋白的肉类,选择蒸、煮,炖,拌,卤等烹调方式较佳。肉类是重要的优质蛋白来源,要保证足够摄入量,也可在可耐受的情况下,选择凉拌、卤、蘸等方式烹调肉类,这能改善患者的食...
“三九补一冬,来年无病痛!”看看哪些进补汤方适合你
材料:当归30克,生姜60克,羊肉750克,葱30克,黄酒50毫升,盐适量(www.e993.com)2024年7月18日。做法:羊肉切块焯水备用;当归清水洗净,葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内,加开水适量,大火煮沸后,改用小火煲1小时左右,加盐调味即可。适用人群:适合血虚体质者,常见表现为神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等。但口...
入冬少吃牛羊肉! 地里这一野菜, 功效不输冬虫夏草, 有钱人都爱吃
入冬少吃牛羊肉!地里这一野菜,功效不输冬虫夏草,有钱人都爱吃爱美的素食爱好者2019.01.1714:07关注马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。?马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。巴旦木又名杏仁,可谓色香味俱全,特别适合受痛经困扰...
冬虫草炖水鸭汤 4款女性“补物”味美更补身
冬虫草炖水鸭汤材料:冬虫草、陈皮、杞子各适量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鸭一只。做法:水滚后,以慢火隔水炖两小时。益母草:去斑止痛去斑止痛益母草不少女性到了某年纪可能会出现良性瘤,如子宫肌瘤、卵巢水瘤等,另外亦可能因为体内有瘀血积聚而引致经痛、经血过多,甚至出现雀斑或黄褐斑。那不妨借助益母草...
哪些食材可以配合冬虫夏草一起炖汤 中医四种组合养生汤大全
2.冬虫夏草炖羊肉所需材料:冬虫夏草、肉苁蓉、羊肉、炮天雄、生姜。制作步骤:羊肉洗净切块,加生姜和水煮开,放入开水中煮约5分钟后捞起洗净备用;将冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉洗净后放入炖罐中,放入煮过的羊肉块和生姜,加适量清水炖煮3个小时即可调味食用。
虔草分享3款冬虫夏草的简单易上手的食谱,速度收藏啦
配方冬虫夏草10克。炮天雄10克。肉苁蓉10克。羊肉100克。生姜2片。功效此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。做法羊肉放开水锅中煮5分钟。取出洗净。冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净。全部用料放入炖盅m。加水适量。盖好。炖3小时。下盐调味食用。